Рецепт Печень тушеная с луком.. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень тушеная с луком.

Лук репчатый (Пассерование) 165 г
Масло подсолнечное 20 г
Печень говяжья (Тушение) 450 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень тушеная с луком.".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 162.4 ккал 1684 ккал 9.6% 5.9% 1037 г
Белки 16.5 г 76 г 21.7% 13.4% 461 г
Жиры 7.2 г 56 г 12.9% 7.9% 778 г
Углеводы 7.6 г 219 г 3.5% 2.2% 2882 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 3.1% 2000 г
Вода 66.3 г 2273 г 2.9% 1.8% 3428 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 6965.9 мкг 900 мкг 774% 476.6% 13 г
Ретинол 6.819 мг ~
бета Каротин 0.878 мг 5 мг 17.6% 10.8% 569 г
Витамин В1, тиамин 0.239 мг 1.5 мг 15.9% 9.8% 628 г
Витамин В2, рибофлавин 1.826 мг 1.8 мг 101.4% 62.4% 99 г
Витамин В4, холин 586.76 мг 500 мг 117.4% 72.3% 85 г
Витамин В5, пантотеновая 6.317 мг 5 мг 126.3% 77.8% 79 г
Витамин В6, пиридоксин 0.687 мг 2 мг 34.4% 21.2% 291 г
Витамин В9, фолаты 224.815 мкг 400 мкг 56.2% 34.6% 178 г
Витамин В12, кобаламин 55.441 мкг 3 мкг 1848% 1137.9% 5 г
Витамин C, аскорбиновая 17.86 мг 90 мг 19.8% 12.2% 504 г
Витамин D, кальциферол 1.109 мкг 10 мкг 11.1% 6.8% 902 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.706 мг 15 мг 18% 11.1% 554 г
Витамин Н, биотин 90.859 мкг 50 мкг 181.7% 111.9% 55 г
Витамин К, филлохинон 2.9 мкг 120 мкг 2.4% 1.5% 4138 г
Витамин РР, НЭ 12.1817 мг 20 мг 60.9% 37.5% 164 г
Ниацин 7.951 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 298.15 мг 2500 мг 11.9% 7.3% 839 г
Кальций, Ca 18.53 мг 1000 мг 1.9% 1.2% 5397 г
Магний, Mg 20.95 мг 400 мг 5.2% 3.2% 1909 г
Натрий, Na 89.68 мг 1300 мг 6.9% 4.2% 1450 г
Сера, S 242.86 мг 1000 мг 24.3% 15% 412 г
Фосфор, P 297.8 мг 800 мг 37.2% 22.9% 269 г
Хлор, Cl 100.87 мг 2300 мг 4.4% 2.7% 2280 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 135.5 мкг ~
Бор, B 67.8 мкг ~
Железо, Fe 6.514 мг 18 мг 36.2% 22.3% 276 г
Йод, I 6.84 мкг 150 мкг 4.6% 2.8% 2193 г
Кобальт, Co 20.082 мкг 10 мкг 200.8% 123.6% 50 г
Марганец, Mn 0.3736 мг 2 мг 18.7% 11.5% 535 г
Медь, Cu 3541.79 мкг 1000 мкг 354.2% 218.1% 28 г
Молибден, Mo 101.643 мкг 70 мкг 145.2% 89.4% 69 г
Никель, Ni 59.23 мкг ~
Рубидий, Rb 161.3 мкг ~
Селен, Se 36.684 мкг 55 мкг 66.7% 41.1% 150 г
Фтор, F 223.03 мкг 4000 мкг 5.6% 3.4% 1793 г
Хром, Cr 30.25 мкг 50 мкг 60.5% 37.3% 165 г
Цинк, Zn 4.9081 мг 12 мг 40.9% 25.2% 244 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.034 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 2.2 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.097 г ~
Аргинин* 1.209 г ~
Валин 1.164 г ~
Гистидин* 0.79 г ~
Изолейцин 0.873 г ~
Лейцин 1.486 г ~
Лизин 1.342 г ~
Метионин 0.41 г ~
Метионин + Цистеин 0.709 г ~
Треонин 0.762 г ~
Триптофан 0.229 г ~
Фенилаланин 0.873 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.558 г ~
Заменимые аминокислоты 0.225 г ~
Аланин 0.953 г ~
Аспарагиновая кислота 1.271 г ~
Глицин 0.883 г ~
Глутаминовая кислота 1.876 г ~
Пролин 0.953 г ~
Серин 0.619 г ~
Тирозин 0.685 г ~
Цистеин 0.3 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 13.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 7.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 249.49 мг max 300 мг
бета Ситостерол 8.214 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.019 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.67 г ~
18:0 Стеариновая 0.917 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
22:0 Бегеновая 0.029 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.624 г min 16.8 г 9.7% 6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.046 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.482 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.232 г от 11.2 до 20.6 г 28.9% 17.8%
18:2 Линолевая (ud) 2.844 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.019 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.203 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.166 г ~

Энергетическая ценность Печень тушеная с луком. составляет 162,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 162.4 кКал -%
Белки 16.5 г -%
Жиры 7.2 г -%
Углеводы 7.6 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 66.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ ТУШЕНАЯ С ЛУКОМ.

Печень тушеная с луком. богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 774 %, бэта-каротином - 17,6 %, витамином B1 - 15,9 %, витамином B2 - 101,4 %, холином - 117,4 %, витамином B5 - 126,3 %, витамином B6 - 34,4 %, витамином B9 - 56,2 %, витамином B12 - 1848 %, витамином C - 19,8 %, витамином D - 11,1 %, витамином E - 18 %, витамином H - 181,7 %, витамином PP - 60,9 %, калием - 11,9 %, фосфором - 37,2 %, железом - 36,2 %, кобальтом - 200,8 %, марганцем - 18,7 %, медью - 354,2 %, молибденом - 145,2 %, селеном - 66,7 %, хромом - 60,5 %, цинком - 40,9 %

Чем полезен Печень тушеная с луком.

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень тушеная с луком., калорийность 162,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень тушеная с луком., рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги