Рецепт Фокачча. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фокачча

Пшеничная мука, высшего сорта	830 г
Вода	625 г
Соль поваренная пищевая	10 г
Масло оливковое	113 г
Сахар песок	25 г
Разрыхлитель пищевой, дрожжи, пекарные, активные, сухие	10 г

Способ приготовления

Focaccia фокачча 5 чашек муки (240 мл или 125 гр в чашке) Сухие дрожжи на 1 кг Оливковое масло 2,5 чашки воды 1 ст. ложка сахара Развести в 2,5 чашках теплой воды 1 ст. л. Сахара и дрожжи. Отставить на 10-15 минут до появления пены на поверхности. Смешать в глубокой миске муку и 0,5 ст. л. соли. Влить 0,5 чашки оливкового масла. Влить воду с дрожжами. Замесить тесто. Насыпать муки, выложить тесто, слегка его вымесить до однородного состояния. Глубокую миску смазать оливковым маслом. Положить тесто, слегка его обваляв. Накрыть пленкой и оставить тесто подходить на 40-60 минут. Увеличившееся в 2 раза тесто выложить на противень, предварительно политый оливковым маслом. Размять и растянуть тесто по поверхности противня, оставляя в нем вмятинки и дырочки пальцами. Оставляем подходить еще на 40-60 минут. Посыпаем тесто морской солью, травами (орегано), сбрызгиваем оливковым маслом и ставим в духовку разогретую до 220 С. Выпекаем 25 минут при 220 С.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фокачча".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	243 ккал	1684 ккал	14.4%	5.9%	693 г
Белки	5.8 г	76 г	7.6%	3.1%	1310 г
Жиры	7.7 г	56 г	13.8%	5.7%	727 г
Углеводы	37.8 г	219 г	17.3%	7.1%	579 г
Пищевые волокна	2 г	20 г	10%	4.1%	1000 г
Вода	46 г	2273 г	2%	0.8%	4941 г
Зола	0.9 г	~
Витамины
Витамин В1, тиамин	0.156 мг	1.5 мг	10.4%	4.3%	962 г
Витамин В2, рибофлавин	0.045 мг	1.8 мг	2.5%	1%	4000 г
Витамин В4, холин	26.96 мг	500 мг	5.4%	2.2%	1855 г
Витамин В5, пантотеновая	0.238 мг	5 мг	4.8%	2%	2101 г
Витамин В6, пиридоксин	0.097 мг	2 мг	4.9%	2%	2062 г
Витамин В9, фолаты	28.452 мкг	400 мкг	7.1%	2.9%	1406 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.62 мг	15 мг	10.8%	4.4%	926 г
Витамин Н, биотин	1.029 мкг	50 мкг	2.1%	0.9%	4859 г
Витамин РР, НЭ	1.7929 мг	20 мг	9%	3.7%	1116 г
Ниацин	0.617 мг	~
Бетаин	0.021 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	68.8 мг	2500 мг	2.8%	1.2%	3634 г
Кальций, Ca	13.52 мг	1000 мг	1.4%	0.6%	7396 г
Кремний, Si	2.058 мг	30 мг	6.9%	2.8%	1458 г
Магний, Mg	9.09 мг	400 мг	2.3%	0.9%	4400 г
Натрий, Na	242.21 мг	1300 мг	18.6%	7.7%	537 г
Сера, S	37.52 мг	1000 мг	3.8%	1.6%	2665 г
Фосфор, P	48.8 мг	800 мг	6.1%	2.5%	1639 г
Хлор, Cl	380.89 мг	2300 мг	16.6%	6.8%	604 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	540.3 мкг	~
Бор, B	19 мкг	~
Ванадий, V	46.31 мкг	~
Железо, Fe	0.682 мг	18 мг	3.8%	1.6%	2639 г
Йод, I	0.77 мкг	150 мкг	0.5%	0.2%	19481 г
Кобальт, Co	0.916 мкг	10 мкг	9.2%	3.8%	1092 г
Марганец, Mn	0.2974 мг	2 мг	14.9%	6.1%	672 г
Медь, Cu	56.07 мкг	1000 мкг	5.6%	2.3%	1783 г
Молибден, Mo	7.114 мкг	70 мкг	10.2%	4.2%	984 г
Никель, Ni	1.132 мкг	~
Олово, Sn	2.68 мкг	~
Селен, Se	3.136 мкг	55 мкг	5.7%	2.3%	1754 г
Титан, Ti	5.66 мкг	~
Фтор, F	50.07 мкг	4000 мкг	1.3%	0.5%	7989 г
Хром, Cr	1.13 мкг	50 мкг	2.3%	0.9%	4425 г
Цинк, Zn	0.4131 мг	12 мг	3.4%	1.4%	2905 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	34.939 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.1 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.013 г	~
Валин	0.014 г	~
Гистидин*	0.006 г	~
Изолейцин	0.012 г	~
Лейцин	0.018 г	~
Лизин	0.02 г	~
Метионин	0.004 г	~
Треонин	0.012 г	~
Триптофан	0.003 г	~
Фенилаланин	0.011 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.014 г	~
Аспарагиновая кислота	0.026 г	~
Глицин	0.012 г	~
Глутаминовая кислота	0.04 г	~
Пролин	0.01 г	~
Серин	0.012 г	~
Тирозин	0.007 г	~
Цистеин	0.003 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.8 г	от 4.7 до 16.8 г	17%	7%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол	7.006 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.2 г	max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая	0.908 г	~
18:0 Стеариновая	0.177 г	~
20:0 Арахиновая	0.06 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	4.713 г	min 16.8 г	28.1%	11.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.123 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	4.559 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.035 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.848 г	от 11.2 до 20.6 г	7.6%	3.1%
18:2 Линолевая (ud)	0.841 г	~

Энергетическая ценность Фокачча составляет 243 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	243 кКал	-%
	Белки	5.8 г	-%
	Жиры	7.7 г	-%
	Углеводы	37.8 г	-%
	Пищевые волокна	2 г	-%
	Вода	46 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ФОКАЧЧА

Фокачча богат такими витаминами и минералами, как: хлором - 16,6 %, марганцем - 14,9 %

Чем полезен Фокачча

Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Фокачча, калорийность 243 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фокачча, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Боул с тыквой и эдамаме

Творожный сыр домашний

Кето селедка под шубой

Лучшие рационы

Калорийность: 1341 кКал

Витамины и минералы: 100%

Танюра

2024-12-14

Калорийность: 1155 кКал

Витамины и минералы: 86%

Танюра

2024-12-19

Калорийность: 1190 кКал

Витамины и минералы: 87%

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе