Рецепт Джем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Джем

Мед пчелиный 100 г
Лимон 200 г
Абрикосы сушеные без косточки (курага) 200 г
Изюм 200 г
Орех грецкий 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Джем".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 300 ккал 1684 ккал 17.8% 5.9% 561 г
Белки 5.7 г 76 г 7.5% 2.5% 1333 г
Жиры 13.7 г 56 г 24.5% 8.2% 409 г
Углеводы 38.1 г 219 г 17.4% 5.8% 575 г
Пищевые волокна 5.8 г 20 г 29% 9.7% 345 г
Вода 26.7 г 2273 г 1.2% 0.4% 8513 г
Органические кислоты 1.7 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 131.8 мкг 900 мкг 14.6% 4.9% 683 г
бета Каротин 0.791 мг 5 мг 15.8% 5.3% 632 г
Витамин В1, тиамин 0.163 мг 1.5 мг 10.9% 3.6% 920 г
Витамин В2, рибофлавин 0.097 мг 1.8 мг 5.4% 1.8% 1856 г
Витамин В5, пантотеновая 0.241 мг 5 мг 4.8% 1.6% 2075 г
Витамин В6, пиридоксин 0.202 мг 2 мг 10.1% 3.4% 990 г
Витамин В9, фолаты 20.778 мкг 400 мкг 5.2% 1.7% 1925 г
Витамин C, аскорбиновая 11.29 мг 90 мг 12.5% 4.2% 797 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.844 мг 15 мг 12.3% 4.1% 813 г
Витамин Н, биотин 0.004 мкг 50 мкг 1250000 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.2% 20000 г
Витамин РР, НЭ 2.2403 мг 20 мг 11.2% 3.7% 893 г
Ниацин 1.089 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 718.22 мг 2500 мг 28.7% 9.6% 348 г
Кальций, Ca 83.56 мг 1000 мг 8.4% 2.8% 1197 г
Магний, Mg 62.33 мг 400 мг 15.6% 5.2% 642 г
Натрий, Na 34.89 мг 1300 мг 2.7% 0.9% 3726 г
Сера, S 24.56 мг 1000 мг 2.5% 0.8% 4072 г
Фосфор, P 141.8 мг 800 мг 17.7% 5.9% 564 г
Хлор, Cl 8.78 мг 2300 мг 0.4% 0.1% 26196 г
Микроэлементы
Бор, B 38.9 мкг ~
Железо, Fe 2.044 мг 18 мг 11.4% 3.8% 881 г
Йод, I 0.91 мкг 150 мкг 0.6% 0.2% 16484 г
Кобальт, Co 1.656 мкг 10 мкг 16.6% 5.5% 604 г
Марганец, Mn 0.4344 мг 2 мг 21.7% 7.2% 460 г
Медь, Cu 177.78 мкг 1000 мкг 17.8% 5.9% 562 г
Молибден, Mo 0.222 мкг 70 мкг 0.3% 0.1% 31532 г
Селен, Se 1.089 мкг 55 мкг 2% 0.7% 5051 г
Фтор, F 165.56 мкг 4000 мкг 4.1% 1.4% 2416 г
Цинк, Zn 0.61 мг 12 мг 5.1% 1.7% 1967 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.878 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 20.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.509 г ~
Валин 0.216 г ~
Гистидин* 0.091 г ~
Изолейцин 0.171 г ~
Лейцин 0.273 г ~
Лизин 0.098 г ~
Метионин 0.069 г ~
Метионин + Цистеин 0.096 г ~
Треонин 0.131 г ~
Триптофан 0.04 г ~
Фенилаланин 0.171 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.3 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.064 г ~
Аспарагиновая кислота 0.271 г ~
Глицин 0.222 г ~
Глутаминовая кислота 0.689 г ~
Пролин 0.158 г ~
Серин 0.158 г ~
Тирозин 0.129 г ~
Цистеин 0.027 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.6 г от 0.9 до 3.7 г 100% 33.3%
Омега-6 жирные кислоты 7.4 г от 4.7 до 16.8 г 100% 33.3%
Насыщенные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.111 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.978 г ~
18:0 Стеариновая 0.289 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.267 г min 16.8 г 19.4% 6.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.044 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.444 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.244 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.533 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 8.978 г от 11.2 до 20.6 г 80.2% 26.7%
18:2 Линолевая (ud) 7.4 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 1.578 г ~

Энергетическая ценность Джем составляет 300 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 300 кКал -%
Белки 5.7 г -%
Жиры 13.7 г -%
Углеводы 38.1 г -%
Пищевые волокна 5.8 г -%
Вода 26.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ДЖЕМ

Джем богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 14,6 %, бэта-каротином - 15,8 %, витамином C - 12,5 %, витамином E - 12,3 %, витамином PP - 11,2 %, калием - 28,7 %, магнием - 15,6 %, фосфором - 17,7 %, железом - 11,4 %, кобальтом - 16,6 %, марганцем - 21,7 %, медью - 17,8 %

Чем полезен Джем

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Джем, калорийность 300 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Джем, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы