Рецепт свиной стейк. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты свиной стейк

Свинина, стейк из окорока, без костей, мясо с жиром, сырая 400 г
Масло подсолнечное 2 г
Перец черный молотый 1 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "свиной стейк".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 126.9 ккал 1684 ккал 7.5% 5.9% 1327 г
Белки 21.5 г 76 г 28.3% 22.3% 353 г
Жиры 3.9 г 56 г 7% 5.5% 1436 г
Углеводы 0.1 г 219 г 219000 г
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.4% 20000 г
Вода 74.5 г 2273 г 3.3% 2.6% 3051 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
бета Криптоксантин 0.119 мкг ~
Ликопин 0.015 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.507 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.52 мг 1.5 мг 34.7% 27.3% 288 г
Витамин В2, рибофлавин 0.419 мг 1.8 мг 23.3% 18.4% 430 г
Витамин В4, холин 71.22 мг 500 мг 14.2% 11.2% 702 г
Витамин В5, пантотеновая 0.794 мг 5 мг 15.9% 12.5% 630 г
Витамин В6, пиридоксин 0.548 мг 2 мг 27.4% 21.6% 365 г
Витамин В9, фолаты 1.015 мкг 400 мкг 0.3% 0.2% 39409 г
Витамин В12, кобаламин 0.634 мкг 3 мкг 21.1% 16.6% 473 г
Витамин C, аскорбиновая 0.05 мг 90 мг 0.1% 0.1% 180000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.299 мг 15 мг 2% 1.6% 5017 г
гамма Токоферол 0.011 мг ~
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 30000 г
Витамин РР, НЭ 7.0246 мг 20 мг 35.1% 27.7% 285 г
Бетаин 6.26 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 364.52 мг 2500 мг 14.6% 11.5% 686 г
Кальций, Ca 8.92 мг 1000 мг 0.9% 0.7% 11211 г
Магний, Mg 22.32 мг 400 мг 5.6% 4.4% 1792 г
Натрий, Na 168.2 мг 1300 мг 12.9% 10.2% 773 г
Сера, S 0.45 мг 1000 мг 222222 г
Фосфор, P 205.6 мг 800 мг 25.7% 20.3% 389 г
Хлор, Cl 147.75 мг 2300 мг 6.4% 5% 1557 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.91 мг 18 мг 5.1% 4% 1978 г
Кобальт, Co 0.037 мкг 10 мкг 0.4% 0.3% 27027 г
Марганец, Mn 0.0235 мг 2 мг 1.2% 0.9% 8511 г
Медь, Cu 59.9 мкг 1000 мкг 6% 4.7% 1669 г
Молибден, Mo 0.272 мкг 70 мкг 0.4% 0.3% 25735 г
Селен, Se 24.958 мкг 55 мкг 45.4% 35.8% 220 г
Фтор, F 0.08 мкг 4000 мкг 5000000 г
Цинк, Zn 3.1535 мг 12 мг 26.3% 20.7% 381 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.38 г ~
Валин 1.083 г ~
Гистидин* 0.871 г ~
Изолейцин 1.015 г ~
Лейцин 1.763 г ~
Лизин 1.905 г ~
Метионин 0.587 г ~
Треонин 0.943 г ~
Триптофан 0.255 г ~
Фенилаланин 0.89 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.227 г ~
Аспарагиновая кислота 2.004 г ~
Гидроксипролин 0.074 г ~
Глицин 0.968 г ~
Глутаминовая кислота 3.273 г ~
Пролин 0.866 г ~
Серин 0.895 г ~
Тирозин 0.849 г ~
Цистеин 0.242 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 8.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 62.38 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.228 мг ~
бета Ситостерол 0.99 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.041 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.793 г ~
17:0 Маргариновая 0.009 г ~
18:0 Стеариновая 0.386 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
22:0 Бегеновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.792 г min 16.8 г 10.7% 8.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.109 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.66 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.525 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.022 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.803 г от 11.2 до 20.6 г 7.2% 5.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.716 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.418 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.013 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.013 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.014 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.058 г ~
Трансжиры 0.016 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.016 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.016 г ~

Энергетическая ценность свиной стейк составляет 126,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 126.9 кКал -%
Белки 21.5 г -%
Жиры 3.9 г -%
Углеводы 0.1 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 74.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СВИНОЙ СТЕЙК

свиной стейк богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 34,7 %, витамином B2 - 23,3 %, холином - 14,2 %, витамином B5 - 15,9 %, витамином B6 - 27,4 %, витамином B12 - 21,1 %, витамином PP - 35,1 %, калием - 14,6 %, фосфором - 25,7 %, селеном - 45,4 %, цинком - 26,3 %

Чем полезен свиной стейк

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить свиной стейк, калорийность 126,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления свиной стейк, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы