Рецепт Рагу из телятины с картофелем и грибами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рагу из телятины с картофелем и грибами

Телятина, лопаточная часть (Тушение)	400 г
Шампиньоны	300 г
Картофель (Варка без слива)	550 г
Морковь, желтая (Варка без слива)	120 г
Лук репчатый (Варка без слива)	80 г
Масло оливковое	15 г
Соевый соус	35 г
Томатная паста. Консервы (Варка без слива)	30 г
Чеснок, сырой	6 г
Укроп, свежий	1 г
Вода	240 г
Лавровый лист	1 г

Способ приготовления

Время подготовки - 30 мин. Время готовки - 1.5 часа. Способ приготовления для мультиварки (у меня Panasonic TMH18): 1. Смазать оливковым маслом чашу мультиварки, поставить режим ВЫПЕЧКА на 30 мин. Через пару минут после старта загрузить нашинкованный лук. 2. Пока лук прихватывается, чистим, натираем на крупной терке морковь. Затем соединяем с луком. 3. Мясо порезать кубиками (размер - кто как любит), загрузить к луку с морковью. Жарить с открытой крышкой минут 10-15. В это время порезать шампиньоны пластинками, очистить картофель, порезать крупными кубиками. Чеснок либо просто очистить, либо пропустить через пресс. 4. За 5 минут до конца режима добавить томатную пасту, соевый соус, перемешать, закрыть крышку и тушить до сигнала. 5. После сигнала открываем крышку, закладываем сверху все оставшиеся продукты (грибы, чеснок, картофель, лавровый лист, любимые специи). Заливаем воду, слегка перемешиваем, закрываем крышку и ставим на режим ТУШЕНИЕ 1.5-2 часа (в зависимости от размера кусков мяса и картофеля). 6. Готовое блюдо можно посыпать рубленой зеленью. Приятного аппетита!

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рагу из телятины с картофелем и грибами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	66.2 ккал	1684 ккал	3.9%	5.9%	2544 г
Белки	6.4 г	76 г	8.4%	12.7%	1188 г
Жиры	1.5 г	56 г	2.7%	4.1%	3733 г
Углеводы	6.7 г	219 г	3.1%	4.7%	3269 г
Пищевые волокна	1.2 г	20 г	6%	9.1%	1667 г
Вода	81.1 г	2273 г	3.6%	5.4%	2803 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	0.9 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	20 мкг	900 мкг	2.2%	3.3%	4500 г
бета Каротин	0.117 мг	5 мг	2.3%	3.5%	4274 г
Лютеин + Зеаксантин	0.059 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.082 мг	1.5 мг	5.5%	8.3%	1829 г
Витамин В2, рибофлавин	0.155 мг	1.8 мг	8.6%	13%	1161 г
Витамин В4, холин	26.03 мг	500 мг	5.2%	7.9%	1921 г
Витамин В5, пантотеновая	0.759 мг	5 мг	15.2%	23%	659 г
Витамин В6, пиридоксин	0.241 мг	2 мг	12.1%	18.3%	830 г
Витамин В9, фолаты	11.5 мкг	400 мкг	2.9%	4.4%	3478 г
Витамин C, аскорбиновая	4.89 мг	90 мг	5.4%	8.2%	1840 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.287 мг	15 мг	1.9%	2.9%	5226 г
Витамин Н, биотин	0.166 мкг	50 мкг	0.3%	0.5%	30120 г
Витамин К, филлохинон	1 мкг	120 мкг	0.8%	1.2%	12000 г
Витамин РР, НЭ	4.0456 мг	20 мг	20.2%	30.5%	494 г
Ниацин	2.727 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	413.41 мг	2500 мг	16.5%	24.9%	605 г
Кальций, Ca	13.96 мг	1000 мг	1.4%	2.1%	7163 г
Магний, Mg	20.2 мг	400 мг	5.1%	7.7%	1980 г
Натрий, Na	155.33 мг	1300 мг	11.9%	18%	837 г
Сера, S	68.25 мг	1000 мг	6.8%	10.3%	1465 г
Фосфор, P	96.1 мг	800 мг	12%	18.1%	832 г
Хлор, Cl	52.54 мг	2300 мг	2.3%	3.5%	4378 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	335.9 мкг	~
Бор, B	63.8 мкг	~
Ванадий, V	57.96 мкг	~
Железо, Fe	1.261 мг	18 мг	7%	10.6%	1427 г
Йод, I	6.39 мкг	150 мкг	4.3%	6.5%	2347 г
Кобальт, Co	6.572 мкг	10 мкг	65.7%	99.2%	152 г
Литий, Li	26.603 мкг	~
Марганец, Mn	0.1083 мг	2 мг	5.4%	8.2%	1847 г
Медь, Cu	124.34 мкг	1000 мкг	12.4%	18.7%	804 г
Молибден, Mo	5.312 мкг	70 мкг	7.6%	11.5%	1318 г
Никель, Ni	2.613 мкг	~
Рубидий, Rb	198.2 мкг	~
Селен, Se	0.156 мкг	55 мкг	0.3%	0.5%	35256 г
Фтор, F	54.96 мкг	4000 мкг	1.4%	2.1%	7278 г
Хром, Cr	6.13 мкг	50 мкг	12.3%	18.6%	816 г
Цинк, Zn	1.0566 мг	12 мг	8.8%	13.3%	1136 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	4.877 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.8 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.3 г	~
Сахароза	0.5 г	~
Фруктоза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.259 г	~
Аргинин*	0.044 г	~
Валин	0.044 г	~
Гистидин*	0.011 г	~
Изолейцин	0.032 г	~
Лейцин	0.047 г	~
Лизин	0.05 г	~
Метионин	0.01 г	~
Метионин + Цистеин	0.018 г	~
Треонин	0.036 г	~
Триптофан	0.011 г	~
Фенилаланин	0.036 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.068 г	~
Заменимые аминокислоты	0.431 г	~
Аланин	0.036 г	~
Аспарагиновая кислота	0.09 г	~
Глицин	0.037 г	~
Глутаминовая кислота	0.103 г	~
Пролин	0.033 г	~
Серин	0.046 г	~
Тирозин	0.032 г	~
Цистеин	0.009 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.2 г	от 4.7 до 16.8 г	4.3%	6.5%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол	0.927 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.2 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.007 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.156 г	~
18:0 Стеариновая	0.03 г	~
20:0 Арахиновая	0.008 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.705 г	min 16.8 г	4.2%	6.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.03 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.664 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.005 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.233 г	от 11.2 до 20.6 г	2.1%	3.2%
18:2 Линолевая (ud)	0.231 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.029 г	~

Энергетическая ценность Рагу из телятины с картофелем и грибами составляет 66,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	66.2 кКал	-%
	Белки	6.4 г	-%
	Жиры	1.5 г	-%
	Углеводы	6.7 г	-%
	Пищевые волокна	1.2 г	-%
	Вода	81.1 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства РАГУ ИЗ ТЕЛЯТИНЫ С КАРТОФЕЛЕМ И ГРИБАМИ

Рагу из телятины с картофелем и грибами богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 15,2 %, витамином B6 - 12,1 %, витамином PP - 20,2 %, калием - 16,5 %, фосфором - 12 %, кобальтом - 65,7 %, медью - 12,4 %, хромом - 12,3 %

Чем полезен Рагу из телятины с картофелем и грибами

Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Рагу из телятины с картофелем и грибами, калорийность 66,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рагу из телятины с картофелем и грибами, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Куличи творожные с изюмом

Конфеты из фиников с фундуком

Интересные блоги

Лучшие рационы

Алла

2024-05-03

Калорийность: 1387 кКал

Витамины и минералы: 100%

Танюра

2024-05-06

Калорийность: 1260 кКал

Витамины и минералы: 88%

Елена

2024-05-04

Калорийность: 1323 кКал

Витамины и минералы: 91%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе