Рецепт Скумбрия запеченная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Скумбрия запеченная

Скумбрия атлантическая (Жарка) 700 г
Соль столовая 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Скумбрия запеченная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 196.8 ккал 1684 ккал 11.7% 5.9% 856 г
Белки 19.1 г 76 г 25.1% 12.8% 398 г
Жиры 13.4 г 56 г 23.9% 12.1% 418 г
Вода 64.1 г 2273 г 2.8% 1.4% 3546 г
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 11.4 мкг 900 мкг 1.3% 0.7% 7895 г
Ретинол 0.009 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.107 мг 1.5 мг 7.1% 3.6% 1402 г
Витамин В2, рибофлавин 0.328 мг 1.8 мг 18.2% 9.2% 549 г
Витамин В5, пантотеновая 0.967 мг 5 мг 19.3% 9.8% 517 г
Витамин В6, пиридоксин 0.911 мг 2 мг 45.6% 23.2% 220 г
Витамин В9, фолаты 10.244 мкг 400 мкг 2.6% 1.3% 3905 г
Витамин В12, кобаламин 13.659 мкг 3 мкг 455.3% 231.4% 22 г
Витамин C, аскорбиновая 0.89 мг 90 мг 1% 0.5% 10112 г
Витамин D, кальциферол 18.325 мкг 10 мкг 183.3% 93.1% 55 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.821 мг 15 мг 12.1% 6.1% 824 г
Витамин Н, биотин 0.205 мкг 50 мкг 0.4% 0.2% 24390 г
Витамин К, филлохинон 5.7 мкг 120 мкг 4.8% 2.4% 2105 г
Витамин РР, НЭ 13.2033 мг 20 мг 66% 33.5% 151 г
Ниацин 8.32 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 274.12 мг 2500 мг 11% 5.6% 912 г
Кальций, Ca 40.64 мг 1000 мг 4.1% 2.1% 2461 г
Магний, Mg 48.95 мг 400 мг 12.2% 6.2% 817 г
Натрий, Na 283.53 мг 1300 мг 21.8% 11.1% 459 г
Сера, S 204.88 мг 1000 мг 20.5% 10.4% 488 г
Фосфор, P 283.6 мг 800 мг 35.5% 18% 282 г
Хлор, Cl 193.5 мг 2300 мг 8.4% 4.3% 1189 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.801 мг 18 мг 10% 5.1% 999 г
Йод, I 51.22 мкг 150 мкг 34.1% 17.3% 293 г
Кобальт, Co 22.764 мкг 10 мкг 227.6% 115.7% 44 г
Марганец, Mn 0.1143 мг 2 мг 5.7% 2.9% 1750 г
Медь, Cu 239.17 мкг 1000 мкг 23.9% 12.1% 418 г
Молибден, Mo 4.553 мкг 70 мкг 6.5% 3.3% 1537 г
Никель, Ni 6.829 мкг ~
Фтор, F 1593.51 мкг 4000 мкг 39.8% 20.2% 251 г
Хром, Cr 62.6 мкг 50 мкг 125.2% 63.6% 80 г
Цинк, Zn 0.7972 мг 12 мг 6.6% 3.4% 1505 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.138 г ~
Валин 1.138 г ~
Гистидин* 0.911 г ~
Изолейцин 1.252 г ~
Лейцин 1.821 г ~
Лизин 1.707 г ~
Метионин 0.683 г ~
Метионин + Цистеин 0.911 г ~
Треонин 0.911 г ~
Триптофан 0.205 г ~
Фенилаланин 0.797 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.594 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.594 г ~
Аспарагиновая кислота 2.276 г ~
Глицин 0.797 г ~
Глутаминовая кислота 2.959 г ~
Пролин 0.911 г ~
Серин 1.024 г ~
Тирозин 0.797 г ~
Цистеин 0.228 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 2.5 г от 0.9 до 3.7 г 100% 50.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 6.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 79.67 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 4.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 1.628 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.755 г ~
17:0 Маргариновая 0.057 г ~
18:0 Стеариновая 0.342 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.099 г min 16.8 г 30.4% 15.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 1.013 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.833 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 1.024 г ~
22:1 Эруковая (ud) 1.229 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.403 г от 11.2 до 20.6 г 30.4% 15.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.182 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.08 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.307 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.41 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.808 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.114 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 1.502 г ~

Энергетическая ценность Скумбрия запеченная составляет 196,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 196.8 кКал -%
Белки 19.1 г -%
Жиры 13.4 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 64.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СКУМБРИЯ ЗАПЕЧЕННАЯ

Скумбрия запеченная богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 18,2 %, витамином B5 - 19,3 %, витамином B6 - 45,6 %, витамином B12 - 455,3 %, витамином D - 183,3 %, витамином E - 12,1 %, витамином PP - 66 %, калием - 11 %, магнием - 12,2 %, фосфором - 35,5 %, йодом - 34,1 %, кобальтом - 227,6 %, медью - 23,9 %, фтором - 39,8 %, хромом - 125,2 %

Чем полезен Скумбрия запеченная

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Скумбрия запеченная, калорийность 196,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Скумбрия запеченная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты