Рецепт блины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты блины

Молоко коровье сырое 100 г
Вода 100 г
Яйцо куриное 60 г
Мука высшего сорта из мягких сортов пшеницы 100 г
Пищевая сода 2 г
Масло подсолнечное 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "блины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 444.8 ккал 1684 ккал 26.4% 5.9% 379 г
Белки 17.5 г 76 г 23% 5.2% 434 г
Жиры 13.7 г 56 г 24.5% 5.5% 409 г
Углеводы 62.7 г 219 г 28.6% 6.4% 349 г
Пищевые волокна 2.9 г 20 г 14.5% 3.3% 690 г
Зола 2.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 153.7 мкг 900 мкг 17.1% 3.8% 586 г
Ретинол 0.149 мг ~
бета Каротин 0.046 мг 5 мг 0.9% 0.2% 10870 г
Витамин В1, тиамин 0.208 мг 1.5 мг 13.9% 3.1% 721 г
Витамин В2, рибофлавин 0.375 мг 1.8 мг 20.8% 4.7% 480 г
Витамин В4, холин 186.94 мг 500 мг 37.4% 8.4% 267 г
Витамин В5, пантотеновая 1.207 мг 5 мг 24.1% 5.4% 414 г
Витамин В6, пиридоксин 0.251 мг 2 мг 12.6% 2.8% 797 г
Витамин В9, фолаты 30 мкг 400 мкг 7.5% 1.7% 1333 г
Витамин В12, кобаламин 0.588 мкг 3 мкг 19.6% 4.4% 510 г
Витамин C, аскорбиновая 1.24 мг 90 мг 1.4% 0.3% 7258 г
Витамин D, кальциферол 1.132 мкг 10 мкг 11.3% 2.5% 883 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.43 мг 15 мг 22.9% 5.1% 437 г
Витамин Н, биотин 14.314 мкг 50 мкг 28.6% 6.4% 349 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 5.198 мг 20 мг 26% 5.8% 385 г
Ниацин 1.169 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 290.91 мг 2500 мг 11.6% 2.6% 859 г
Кальций, Ca 145.04 мг 1000 мг 14.5% 3.3% 689 г
Кремний, Si 3.306 мг 30 мг 11% 2.5% 907 г
Магний, Mg 31.57 мг 400 мг 7.9% 1.8% 1267 г
Натрий, Na 563.22 мг 1300 мг 43.3% 9.7% 231 г
Сера, S 169.92 мг 1000 мг 17% 3.8% 589 г
Фосфор, P 240.7 мг 800 мг 30.1% 6.8% 332 г
Хлор, Cl 185.95 мг 2300 мг 8.1% 1.8% 1237 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 41.3 мкг ~
Бор, B 30.6 мкг ~
Ванадий, V 74.38 мкг ~
Железо, Fe 2.288 мг 18 мг 12.7% 2.9% 787 г
Йод, I 18.6 мкг 150 мкг 12.4% 2.8% 806 г
Кобальт, Co 6.942 мкг 10 мкг 69.4% 15.6% 144 г
Марганец, Mn 0.4917 мг 2 мг 24.6% 5.5% 407 г
Медь, Cu 134.21 мкг 1000 мкг 13.4% 3% 745 г
Молибден, Mo 17.438 мкг 70 мкг 24.9% 5.6% 401 г
Никель, Ni 1.818 мкг ~
Олово, Sn 10.74 мкг ~
Селен, Se 22.334 мкг 55 мкг 40.6% 9.1% 246 г
Стронций, Sr 14.05 мкг ~
Фтор, F 144.63 мкг 4000 мкг 3.6% 0.8% 2766 г
Хром, Cr 5.45 мкг 50 мкг 10.9% 2.5% 917 г
Цинк, Zn 1.4595 мг 12 мг 12.2% 2.7% 822 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 56.612 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Лактоза 4 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.145 г ~
Аргинин* 0.823 г ~
Валин 0.928 г ~
Гистидин* 0.408 г ~
Изолейцин 0.809 г ~
Лейцин 1.439 г ~
Лизин 0.869 г ~
Метионин 0.401 г ~
Метионин + Цистеин 0.646 г ~
Треонин 0.685 г ~
Триптофан 0.223 г ~
Фенилаланин 0.88 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.18 г ~
Заменимые аминокислоты 1.454 г ~
Аланин 0.706 г ~
Аспарагиновая кислота 1.072 г ~
Глицин 0.536 г ~
Глутаминовая кислота 3.844 г ~
Пролин 1.23 г ~
Серин 1.028 г ~
Тирозин 0.597 г ~
Цистеин 0.331 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 2.5%
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 4.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 290.91 мг max 300 мг
бета Ситостерол 24.793 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.1 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.091 г ~
6:0 Капроновая 0.066 г ~
8:0 Каприловая 0.033 г ~
10:0 Каприновая 0.074 г ~
12:0 Лауриновая 0.083 г ~
14:0 Миристиновая 0.441 г ~
15:0 Пентадекановая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.909 г ~
17:0 Маргариновая 0.031 г ~
18:0 Стеариновая 0.903 г ~
20:0 Арахиновая 0.06 г ~
22:0 Бегеновая 0.029 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.539 г min 16.8 г 21.1% 4.7%
14:1 Миристолеиновая 0.041 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.276 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.735 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.02 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.517 г от 11.2 до 20.6 г 31.4% 7.1%
18:2 Линолевая (ud) 3.488 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.079 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.124 г ~

Энергетическая ценность блины составляет 444,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 444.8 кКал -%
Белки 17.5 г -%
Жиры 13.7 г -%
Углеводы 62.7 г -%
Пищевые волокна 2.9 г -%
Вода 0 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БЛИНЫ

блины богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 17,1 %, витамином B1 - 13,9 %, витамином B2 - 20,8 %, холином - 37,4 %, витамином B5 - 24,1 %, витамином B6 - 12,6 %, витамином B12 - 19,6 %, витамином D - 11,3 %, витамином E - 22,9 %, витамином H - 28,6 %, витамином PP - 26 %, калием - 11,6 %, кальцием - 14,5 %, кремнием - 11 %, фосфором - 30,1 %, железом - 12,7 %, йодом - 12,4 %, кобальтом - 69,4 %, марганцем - 24,6 %, медью - 13,4 %, молибденом - 24,9 %, селеном - 40,6 %, цинком - 12,2 %

Чем полезен блины

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить блины, калорийность 444,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления блины, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги