Рецепт котлеты мясные на пару. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты котлеты мясные на пару

Телятина 1 кат. (Варка на пару) 200 г
Лук репчатый 47 г
Яйцо куриное 44 г
Молоко пастеризованное, 2,5% жирности 18 г
Чеснок луковица 0 г
Соль поваренная пищевая 4 г
Перец черный молотый 1 г
отруби пшеничные 10 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское» 5 г
Способ приготовления

Время приготовления паровых котлет - полчаса.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "котлеты мясные на пару".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 119.8 ккал 1684 ккал 7.1% 5.9% 1406 г
Белки 16.3 г 76 г 21.4% 17.9% 466 г
Жиры 4.8 г 56 г 8.6% 7.2% 1167 г
Углеводы 2.8 г 219 г 1.3% 1.1% 7821 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 2.5% 3333 г
Вода 70.4 г 2273 г 3.1% 2.6% 3229 г
Зола 2.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 50 мкг 900 мкг 5.6% 4.7% 1800 г
Ретинол 0.047 мг ~
бета Каротин 0.016 мг 5 мг 0.3% 0.3% 31250 г
бета Криптоксантин 0.17 мкг ~
Ликопин 0.021 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.727 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.114 мг 1.5 мг 7.6% 6.3% 1316 г
Витамин В2, рибофлавин 0.243 мг 1.8 мг 13.5% 11.3% 741 г
Витамин В4, холин 115.18 мг 500 мг 23% 19.2% 434 г
Витамин В5, пантотеновая 0.918 мг 5 мг 18.4% 15.4% 545 г
Витамин В6, пиридоксин 0.316 мг 2 мг 15.8% 13.2% 633 г
Витамин В9, фолаты 7.06 мкг 400 мкг 1.8% 1.5% 5666 г
Витамин В12, кобаламин 0.107 мкг 3 мкг 3.6% 3% 2804 г
Витамин C, аскорбиновая 1.82 мг 90 мг 2% 1.7% 4945 г
Витамин D, кальциферол 0.37 мкг 10 мкг 3.7% 3.1% 2703 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.289 мг 15 мг 1.9% 1.6% 5190 г
гамма Токоферол 0.016 мг ~
Витамин Н, биотин 3.506 мкг 50 мкг 7% 5.8% 1426 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.4% 20000 г
Витамин РР, НЭ 7.725 мг 20 мг 38.6% 32.2% 259 г
Ниацин 4.02 мг ~
Бетаин 0.032 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 249 мг 2500 мг 10% 8.3% 1004 г
Кальций, Ca 37.03 мг 1000 мг 3.7% 3.1% 2701 г
Магний, Mg 22.62 мг 400 мг 5.7% 4.8% 1768 г
Натрий, Na 637.84 мг 1300 мг 49.1% 41% 204 г
Сера, S 193.9 мг 1000 мг 19.4% 16.2% 516 г
Фосфор, P 187.9 мг 800 мг 23.5% 19.6% 426 г
Хлор, Cl 933.26 мг 2300 мг 40.6% 33.9% 246 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 69.9 мкг ~
Бор, B 33.3 мкг ~
Железо, Fe 2.692 мг 18 мг 15% 12.5% 669 г
Йод, I 6.11 мкг 150 мкг 4.1% 3.4% 2455 г
Кобальт, Co 6.204 мкг 10 мкг 62% 51.8% 161 г
Марганец, Mn 0.0881 мг 2 мг 4.4% 3.7% 2270 г
Медь, Cu 199.78 мкг 1000 мкг 20% 16.7% 501 г
Молибден, Mo 2.816 мкг 70 мкг 4% 3.3% 2486 г
Никель, Ni 1.422 мкг ~
Олово, Sn 0.83 мкг ~
Рубидий, Rb 79.3 мкг ~
Селен, Se 5.085 мкг 55 мкг 9.2% 7.7% 1082 г
Стронций, Sr 1.09 мкг ~
Фтор, F 77.56 мкг 4000 мкг 1.9% 1.6% 5157 г
Хром, Cr 1.09 мкг 50 мкг 2.2% 1.8% 4587 г
Цинк, Zn 2.6048 мг 12 мг 21.7% 18.1% 461 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.017 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.054 г ~
Аргинин* 1.058 г ~
Валин 0.948 г ~
Гистидин* 0.581 г ~
Изолейцин 0.81 г ~
Лейцин 1.228 г ~
Лизин 1.343 г ~
Метионин 0.358 г ~
Метионин + Цистеин 0.577 г ~
Треонин 0.713 г ~
Триптофан 0.213 г ~
Фенилаланин 0.669 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.239 г ~
Заменимые аминокислоты 0.119 г ~
Аланин 0.915 г ~
Аспарагиновая кислота 1.51 г ~
Гидроксипролин 0.192 г ~
Глицин 0.747 г ~
Глутаминовая кислота 2.677 г ~
Пролин 0.607 г ~
Серин 0.725 г ~
Тирозин 0.57 г ~
Цистеин 0.218 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 5.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 163.38 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.326 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.048 г ~
6:0 Капроновая 0.022 г ~
8:0 Каприловая 0.012 г ~
10:0 Каприновая 0.027 г ~
12:0 Лауриновая 0.031 г ~
14:0 Миристиновая 0.19 г ~
15:0 Пентадекановая 0.009 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.027 г ~
17:0 Маргариновая 0.019 г ~
18:0 Стеариновая 0.443 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.78 г min 16.8 г 10.6% 8.8%
14:1 Миристолеиновая 0.042 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.159 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.45 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.31 г от 11.2 до 20.6 г 2.8% 2.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.248 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.032 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.03 г ~

Энергетическая ценность котлеты мясные на пару составляет 119,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 119.8 кКал -%
Белки 16.3 г -%
Жиры 4.8 г -%
Углеводы 2.8 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 70.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ МЯСНЫЕ НА ПАРУ

котлеты мясные на пару богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 13,5 %, холином - 23 %, витамином B5 - 18,4 %, витамином B6 - 15,8 %, витамином PP - 38,6 %, фосфором - 23,5 %, хлором - 40,6 %, железом - 15 %, кобальтом - 62 %, медью - 20 %, цинком - 21,7 %

Чем полезен котлеты мясные на пару

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить котлеты мясные на пару, калорийность 119,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления котлеты мясные на пару, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы