Рецепт судак запеченный в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты судак запеченный в духовке

Судак (Жарка)	900 г
Помидоры (томаты), грунтовые (Жарка)	150 г
Лимон	60 г
Лук репчатый (Жарка)	75 г
Петрушка	50 г
Горчица столовая	20 г
Соль поваренная пищевая	5 г
Перец черный молотый	5 г

Способ приготовления

Ингредиенты Судак – 1 шт. Помидоры – 2 шт. Лимон – 1 шт. Лук репчатый – 1 шт. Петрушка – 4 веточки Горчица – 3 ч.л. Соль и черный молотый перец – по вкусу Рыбу почистить и хорошо промыть. Затем ножом делаем поперечные небольшие надрезы. Натираем всю рыбку солью и перцем, оставляем её на 10 минут, пусть пропитается солью. Лимон и помидоры тщательно моем и нарезаем на тонкие кружочки. В каждый надрез рыбки выкладываем по кусочку лимончика и помидорки. Внутрь также кладем лимон и помидор. Теперь берем лист фольги и выкладываем на него рыбу. Из половинки лимона выжимаем сок в чашку и смешиваем его с горчицей. Полученным соусом смазываем сверху судака. Лук чистим, нарезаем полукольцами. Посыпаем им рыбу. Сверху укладываем веточки петрушки. Все заворачиваем плотно фольгой, кладем на противень и отправляем в заранее разогретую до 200 градусов духовку. Запекаем судака около 30 минут. За 5 минут до готовности раскрыть фольгу и дать немного подрумянится. Прекрасным дополнением будет гарнир из риса или отварного картофеля. Приятного аппетита! Источник: инет, в закладках

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "судак запеченный в духовке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	74.7 ккал	1684 ккал	4.4%	5.9%	2254 г
Белки	14.3 г	76 г	18.8%	25.2%	531 г
Жиры	0.9 г	56 г	1.6%	2.1%	6222 г
Углеводы	1.9 г	219 г	0.9%	1.2%	11526 г
Пищевые волокна	0.8 г	20 г	4%	5.4%	2500 г
Вода	80.4 г	2273 г	3.5%	4.7%	2827 г
Органические кислоты	0.4 г	~
Зола	1.6 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	74.6 мкг	900 мкг	8.3%	11.1%	1206 г
Ретинол	0.007 мг	~
бета Каротин	0.393 мг	5 мг	7.9%	10.6%	1272 г
бета Криптоксантин	0.243 мкг	~
Ликопин	0.03 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	1.037 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.073 мг	1.5 мг	4.9%	6.6%	2055 г
Витамин В2, рибофлавин	0.096 мг	1.8 мг	5.3%	7.1%	1875 г
Витамин В4, холин	1.72 мг	500 мг	0.3%	0.4%	29070 г
Витамин В5, пантотеновая	0.06 мг	5 мг	1.2%	1.6%	8333 г
Витамин В6, пиридоксин	0.212 мг	2 мг	10.6%	14.2%	943 г
Витамин В9, фолаты	25.825 мкг	400 мкг	6.5%	8.7%	1549 г
Витамин C, аскорбиновая	14.41 мг	90 мг	16%	21.4%	625 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.913 мг	15 мг	12.8%	17.1%	784 г
гамма Токоферол	0.023 мг	~
дельта Токоферол	0.001 мг	~
Витамин Н, биотин	0.271 мкг	50 мкг	0.5%	0.7%	18450 г
Витамин К, филлохинон	85 мкг	120 мкг	70.8%	94.8%	141 г
Витамин РР, НЭ	4.9057 мг	20 мг	24.5%	32.8%	408 г
Ниацин	1.668 мг	~
Бетаин	0.045 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	260.18 мг	2500 мг	10.4%	13.9%	961 г
Кальций, Ca	45.75 мг	1000 мг	4.6%	6.2%	2186 г
Магний, Mg	26.9 мг	400 мг	6.7%	9%	1487 г
Натрий, Na	244.85 мг	1300 мг	18.8%	25.2%	531 г
Сера, S	179.53 мг	1000 мг	18%	24.1%	557 г
Фосфор, P	156.7 мг	800 мг	19.6%	26.2%	511 г
Хлор, Cl	358.48 мг	2300 мг	15.6%	20.9%	642 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	30.4 мкг	~
Бор, B	43.3 мкг	~
Железо, Fe	1.011 мг	18 мг	5.6%	7.5%	1780 г
Йод, I	5.09 мкг	150 мкг	3.4%	4.6%	2947 г
Кобальт, Co	19.585 мкг	10 мкг	195.9%	262.2%	51 г
Марганец, Mn	0.1245 мг	2 мг	6.2%	8.3%	1606 г
Медь, Cu	152.93 мкг	1000 мкг	15.3%	20.5%	654 г
Молибден, Mo	5.324 мкг	70 мкг	7.6%	10.2%	1315 г
Никель, Ni	7.667 мкг	~
Рубидий, Rb	59.4 мкг	~
Селен, Se	0.081 мкг	55 мкг	0.1%	0.1%	67901 г
Фтор, F	33.5 мкг	4000 мкг	0.8%	1.1%	11940 г
Хром, Cr	51.01 мкг	50 мкг	102%	136.5%	98 г
Цинк, Zn	0.8048 мг	12 мг	6.7%	9%	1491 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.165 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.6 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.4 г	~
Сахароза	0.7 г	~
Фруктоза	0.3 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.05 г	~
Аргинин*	0.954 г	~
Валин	0.898 г	~
Гистидин*	0.368 г	~
Изолейцин	0.863 г	~
Лейцин	1.285 г	~
Лизин	1.486 г	~
Метионин	0.485 г	~
Метионин + Цистеин	0.723 г	~
Треонин	0.727 г	~
Триптофан	0.167 г	~
Фенилаланин	0.626 г	~
Фенилаланин+Тирозин	1.088 г	~
Заменимые аминокислоты	0.174 г	~
Аланин	1.193 г	~
Аспарагиновая кислота	1.502 г	~
Глицин	0.926 г	~
Глутаминовая кислота	2.226 г	~
Пролин	1.025 г	~
Серин	0.525 г	~
Тирозин	0.462 г	~
Цистеин	0.239 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	14.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин	54.66 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.466 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.2 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.019 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.169 г	~
17:0 Маргариновая	0.009 г	~
18:0 Стеариновая	0.036 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.342 г	min 16.8 г	2%	2.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.073 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.233 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.027 г	~
22:1 Эруковая (ud)	0.009 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.124 г	от 11.2 до 20.6 г	1.1%	1.5%
18:2 Линолевая (ud)	0.023 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.01 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.018 г	~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК)	0.018 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.018 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.036 г	~

Энергетическая ценность судак запеченный в духовке составляет 74,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	74.7 кКал	-%
	Белки	14.3 г	-%
	Жиры	0.9 г	-%
	Углеводы	1.9 г	-%
	Пищевые волокна	0.8 г	-%
	Вода	80.4 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства СУДАК ЗАПЕЧЕННЫЙ В ДУХОВКЕ

судак запеченный в духовке богат такими витаминами и минералами, как: витамином C - 16 %, витамином E - 12,8 %, витамином K - 70,8 %, витамином PP - 24,5 %, фосфором - 19,6 %, хлором - 15,6 %, кобальтом - 195,9 %, медью - 15,3 %, хромом - 102 %

Чем полезен судак запеченный в духовке

Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить судак запеченный в духовке, калорийность 74,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления судак запеченный в духовке, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Лучшие рационы

Алла

2024-05-04

Калорийность: 1296 кКал

Витамины и минералы: 100%

Алла

2024-05-01

Калорийность: 1317 кКал

Витамины и минералы: 96%

Танюра

2024-05-06

Калорийность: 1260 кКал

Витамины и минералы: 88%

Новые рецепты

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе