Рецепт фарш свинина-курица. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты фарш свинина-курица

Куриная грудка (филе) 960 г
Свинина, свежая,разделанная, нарезаная кусками(филей и лопаточная чать), мясо с жиром,сырая 2400 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "фарш свинина-курица".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 158.7 ккал 1684 ккал 9.4% 5.9% 1061 г
Белки 21.1 г 76 г 27.8% 17.5% 360 г
Жиры 7.8 г 56 г 13.9% 8.8% 718 г
Углеводы 0.1 г 219 г 219000 г
Вода 70.2 г 2273 г 3.1% 2% 3238 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4 мкг 900 мкг 0.4% 0.3% 22500 г
Ретинол 0.001 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.436 мг 1.5 мг 29.1% 18.3% 344 г
Витамин В2, рибофлавин 0.19 мг 1.8 мг 10.6% 6.7% 947 г
Витамин В4, холин 59.67 мг 500 мг 11.9% 7.5% 838 г
Витамин В5, пантотеновая 1.072 мг 5 мг 21.4% 13.5% 466 г
Витамин В6, пиридоксин 0.678 мг 2 мг 33.9% 21.4% 295 г
Витамин В9, фолаты 3.286 мкг 400 мкг 0.8% 0.5% 12173 г
Витамин В12, кобаламин 0.517 мкг 3 мкг 17.2% 10.8% 580 г
Витамин C, аскорбиновая 0.07 мг 90 мг 0.1% 0.1% 128571 г
Витамин D, кальциферол 0.357 мкг 10 мкг 3.6% 2.3% 2801 г
Витамин D3, холекальциферол 0.357 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.274 мг 15 мг 1.8% 1.1% 5474 г
гамма Токоферол 0.007 мг ~
Витамин РР, НЭ 6.0914 мг 20 мг 30.5% 19.2% 328 г
Ниацин 3.114 мг ~
Бетаин 1.857 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 329.86 мг 2500 мг 13.2% 8.3% 758 г
Кальций, Ca 13.71 мг 1000 мг 1.4% 0.9% 7294 г
Магний, Mg 41 мг 400 мг 10.3% 6.5% 976 г
Натрий, Na 55.71 мг 1300 мг 4.3% 2.7% 2334 г
Сера, S 207.71 мг 1000 мг 20.8% 13.1% 481 г
Фосфор, P 195.3 мг 800 мг 24.4% 15.4% 410 г
Хлор, Cl 22 мг 2300 мг 1% 0.6% 10455 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.929 мг 18 мг 5.2% 3.3% 1938 г
Йод, I 1.71 мкг 150 мкг 1.1% 0.7% 8772 г
Кобальт, Co 2.571 мкг 10 мкг 25.7% 16.2% 389 г
Марганец, Mn 0.0129 мг 2 мг 0.6% 0.4% 15504 г
Медь, Cu 72.86 мкг 1000 мкг 7.3% 4.6% 1372 г
Молибден, Mo 3.143 мкг 70 мкг 4.5% 2.8% 2227 г
Селен, Se 29.086 мкг 55 мкг 52.9% 33.3% 189 г
Фтор, F 37.14 мкг 4000 мкг 0.9% 0.6% 10770 г
Хром, Cr 7.14 мкг 50 мкг 14.3% 9% 700 г
Цинк, Zn 1.8071 мг 12 мг 15.1% 9.5% 664 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.462 г ~
Валин 1.126 г ~
Гистидин* 0.984 г ~
Изолейцин 1.019 г ~
Лейцин 1.771 г ~
Лизин 2.074 г ~
Метионин 0.519 г ~
Метионин + Цистеин 0.249 г ~
Треонин 0.962 г ~
Триптофан 0.266 г ~
Фенилаланин 0.899 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.56 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.213 г ~
Аспарагиновая кислота 1.939 г ~
Гидроксипролин 0.089 г ~
Глицин 0.926 г ~
Глутаминовая кислота 3.084 г ~
Пролин 0.872 г ~
Серин 0.903 г ~
Тирозин 0.791 г ~
Цистеин 0.292 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 9.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 49.29 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.4 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.005 г ~
12:0 Лауриновая 0.005 г ~
14:0 Миристиновая 0.091 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.653 г ~
17:0 Маргариновая 0.016 г ~
18:0 Стеариновая 0.854 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.894 г min 16.8 г 17.2% 10.8%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.199 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.989 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 2.064 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.049 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.864 г от 11.2 до 20.6 г 7.7% 4.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.835 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.609 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.043 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.028 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.024 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.046 г ~
Трансжиры 0.046 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.031 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.035 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.018 г ~

Энергетическая ценность фарш свинина-курица составляет 158,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 158.7 кКал -%
Белки 21.1 г -%
Жиры 7.8 г -%
Углеводы 0.1 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 70.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШ СВИНИНА-КУРИЦА

фарш свинина-курица богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 29,1 %, холином - 11,9 %, витамином B5 - 21,4 %, витамином B6 - 33,9 %, витамином B12 - 17,2 %, витамином PP - 30,5 %, калием - 13,2 %, фосфором - 24,4 %, кобальтом - 25,7 %, селеном - 52,9 %, хромом - 14,3 %, цинком - 15,1 %

Чем полезен фарш свинина-курица

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить фарш свинина-курица, калорийность 158,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления фарш свинина-курица, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы