Рецепт Куриные сердечки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Куриные сердечки
| Сердце куриное | 500 г |
| Лук репчатый | 75 г |
| Томатная паста. Консервы | 100 г |
| Сметана 15,0% жирности | 100 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Вода | 200 г |
| Чеснок луковица | 5 г |
| Петрушка, сырая | 10 г |
| Укроп, свежий | 10 г |
Способ приготовления
Лук нарезать мелко. Можно красный, можно и обычный. На сковороду налить немного воды. Тушить под крышкой с сердечками, не прибавляя огня и помешивая периодически, в течение 15 минут. Смешайте томатную пасту и сметану до однородности. И вылейте на сковороду. Сразу же влейте 1 стакан тёплой или горячей воды. Перемешайте всё как следует. Посолите по своему вкусу. Добавьте любимых пряностей и по желанию чеснок. И тушите под крышкой ещё полчаса! Соус за это время уварится и приобретёт насыщенный цвет. Если вам покажется, что сердечки ещё не готовы, а соуса уже маловато — добавьте ещё немного воды.
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Куриные сердечки".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 110 ккал | 1684 ккал | 6.5% | 5.9% | 1531 г |
| Белки | 8.8 г | 76 г | 11.6% | 10.5% | 864 г |
| Жиры | 6.7 г | 56 г | 12% | 10.9% | 836 г |
| Углеводы | 3.5 г | 219 г | 1.6% | 1.5% | 6257 г |
| Пищевые волокна | 0.4 г | 20 г | 2% | 1.8% | 5000 г |
| Вода | 78.8 г | 2273 г | 3.5% | 3.2% | 2885 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 1.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 88.3 мкг | 900 мкг | 9.8% | 8.9% | 1019 г |
| Ретинол | 0.04 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.243 мг | 5 мг | 4.9% | 4.5% | 2058 г |
| Лютеин + Зеаксантин | 55.333 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.153 мг | 1.5 мг | 10.2% | 9.3% | 980 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.565 мг | 1.8 мг | 31.4% | 28.5% | 319 г |
| Витамин В4, холин | 0.24 мг | 500 мг | 208333 г | ||
| Витамин В5, пантотеновая | 0.133 мг | 5 мг | 2.7% | 2.5% | 3759 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.217 мг | 2 мг | 10.9% | 9.9% | 922 г |
| Витамин В9, фолаты | 6.179 мкг | 400 мкг | 1.5% | 1.4% | 6474 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 7.48 мг | 90 мг | 8.3% | 7.5% | 1203 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.007 мкг | 10 мкг | 0.1% | 0.1% | 142857 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.153 мг | 15 мг | 1% | 0.9% | 9804 г |
| гамма Токоферол | 0.005 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.515 мкг | 50 мкг | 1% | 0.9% | 9709 г |
| Витамин К, филлохинон | 16.3 мкг | 120 мкг | 13.6% | 12.4% | 736 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.8425 мг | 20 мг | 19.2% | 17.5% | 520 г |
| Ниацин | 2.359 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 255.21 мг | 2500 мг | 10.2% | 9.3% | 980 г |
| Кальций, Ca | 25.1 мг | 1000 мг | 2.5% | 2.3% | 3984 г |
| Магний, Mg | 17.87 мг | 400 мг | 4.5% | 4.1% | 2238 г |
| Натрий, Na | 246.55 мг | 1300 мг | 19% | 17.3% | 527 г |
| Сера, S | 92.21 мг | 1000 мг | 9.2% | 8.4% | 1084 г |
| Фосфор, P | 107.8 мг | 800 мг | 13.5% | 12.3% | 742 г |
| Хлор, Cl | 322.34 мг | 2300 мг | 14% | 12.7% | 714 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 29.9 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 14.9 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 3.244 мг | 18 мг | 18% | 16.4% | 555 г |
| Йод, I | 1.16 мкг | 150 мкг | 0.8% | 0.7% | 12931 г |
| Кобальт, Co | 8.95 мкг | 10 мкг | 89.5% | 81.4% | 112 г |
| Марганец, Mn | 0.0817 мг | 2 мг | 4.1% | 3.7% | 2448 г |
| Медь, Cu | 211.77 мкг | 1000 мкг | 21.2% | 19.3% | 472 г |
| Молибден, Mo | 8.507 мкг | 70 мкг | 12.2% | 11.1% | 823 г |
| Никель, Ni | 0.224 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 35.5 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.072 мкг | 55 мкг | 0.1% | 0.1% | 76389 г |
| Фтор, F | 22.21 мкг | 4000 мкг | 0.6% | 0.5% | 18010 г |
| Хром, Cr | 4.63 мкг | 50 мкг | 9.3% | 8.5% | 1080 г |
| Цинк, Zn | 1.6932 мг | 12 мг | 14.1% | 12.8% | 709 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.236 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.8 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.5 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.021 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.428 г | ~ | |||
| Валин | 0.488 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.162 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.374 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.754 г | ~ | |||
| Лизин | 0.447 г | ~ | |||
| Метионин | 0.2 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.315 г | ~ | |||
| Треонин | 0.343 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.151 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.339 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.577 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.05 г | ~ | |||
| Аланин | 0.655 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.758 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.06 г | ~ | |||
| Глицин | 0.534 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.251 г | ~ | |||
| Пролин | 0.465 г | ~ | |||
| Серин | 0.254 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.243 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.116 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.8 г | от 4.7 до 16.8 г | 17% | 15.5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 160.6 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.05 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.03 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.005 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.832 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.015 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.269 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.737 г | min 16.8 г | 10.3% | 9.4% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.005 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.219 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.015 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.469 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.03 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.828 г | от 11.2 до 20.6 г | 7.4% | 6.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.738 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.02 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.07 г | ~ |
Энергетическая ценность Куриные сердечки составляет 110 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 110 кКал | -% | |
| Белки | 8.8 г | -% | |
| Жиры | 6.7 г | -% | |
| Углеводы | 3.5 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0.4 г | -% | |
| Вода | 78.8 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства КУРИНЫЕ СЕРДЕЧКИ
Куриные сердечки богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B2 - 31,4 %, витамином K - 13,6 %, витамином PP - 19,2 %, фосфором - 13,5 %, хлором - 14 %, железом - 18 %, кобальтом - 89,5 %, медью - 21,2 %, молибденом - 12,2 %, цинком - 14,1 %
Чем полезен Куриные сердечки
- Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- аскорбиновая кислота
- конфеты на фруктозе
- Хлебцы
- кофе с корицей и медом
- творог 0
- колбаса сырокопченая Милан
- Шоколад Альпен Гольд Макс Фил с малиной и фундуком
- Салат рижский
- хлебец ржаной
- Котлетки из крабовых палочек
- Кофе молотый. Кофейная контата
- сырок глазированный, Александровский (молочный шоколад)
- Воздушный рис
- Отруби пшеничные Лито с лимоном
- салат "осень"
- Хлебцы ржаные Здоровый стиль
- Горлодер
- Капуста цветная в кляре
- джем ZUEGG, апельсин горький
- бут с курицей
- Молоко 3%
- נשנושי ברנפלקס
- Хачапури с творогом
- курица в томатном соусе
- винегрет
- Фаршированни кабачки
- Сельдь Атл филе Любо Есть VICI
- гексавит
- Хлеб столовый формовой "Каравай"
- ОТВАРНОЕ ФИЛЕ КУРИЦЫ.
- шпротный паштет
- Печень Минтая
- клетчака рослинна
- сок огурца
- аскорбиновая кислота
- Шейка столичная
- Масло сливочное Экомилк 82,5% высший сорт
- Декстроза
- фруктово-ореховый батончик
- Геркулес быстрого приготовления (Русский продукт)
- чипсы kracks барбекю
- Творог Куряночка 5%
- Шоколад Несквик
- Fazer must
- Фарш говяжий
- котлеты из куриной грудки
- Сыр плавленный в треуггольничках. Ассорти. Президент
- фруто няня пюре из груш и яблок
- твор-морковная запеканка
- Мясные "ватрушки" 21,09,15
- хлебцы
- желе смет.
- Рыбные котлеты
- отруби
- рис бурый отварной
- хлопья витьба
- Салат с фасолью и кукурузой
- Хлеб Могилевский элитный
- батончик Флекс
- Батончик Ашан
- треска ашан
- чипсы Lays сыр с зеленью
- яйцо куриное
- Нарезка зелени (укроп, петрушка, зел.лук)
- Пицца замороженная
- Сырок "Нежный возраст" с черникой
- лодочки
- Крем-паста "Генуя"
- Сырок "Нежный возраст" сгущёнка
- икра из баклажанов
- Винегрет
- Рис отварной (16.03.2024).
- Салат Франс Лефорт
- Кабачки с грибами и луком под шубой
- Компот клюквенный
- Компот клюквенный
- Баклажаны с курицей
- Творог со сметаной и протеином
- суп гороховый
- рулет куриный
- Соус к мясу
- Суп овочевий з плавленим сирком
- Суп гороховый
- Хлеб ржанушка (ржано-пшенич) (НТ)
- мука тыквенная
- бульон куриный
- Пирог заливной с тыквой и антоновкой
- уха из кеты
- мороженое ГОСТ в сахарном печенье
- коктейль Рационика клубника
- Торт Терамису
- коктель молочный.черника
- Молоко 0,5% Домик в деревне
- Свинина жаренная вырезка
- греческий йогурт ванильный 0%
- Рис с овощами
- Морковная запеканка
- торт песочный "черника"
- Батончик рационика диет со вкусом печенья
- мороженое с йогуртом и клубникой
Метки: Как приготовить Куриные сердечки, калорийность 110 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриные сердечки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
