Рецепт Котлеты из чечевицы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты из чечевицы

Чечевица, зрелые семена, вареная, без соли 200 г
Хмели-сунели 2 г
Соль поваренная пищевая 15 г
Овес, зерно продовольственное 25 г
Нут 40 г
Вода 50 г
Лук репчатый 10 г
Способ приготовления

Чечевицу смешиваем с кипятком, луком, нутовой и овсяной мукой на блендере. Добавляем соль и хмели-суеели,перемешиваем. Мокрыми руками выкладываем на противень. Выпекаем 20 минут с каждой стороны

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты из чечевицы".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 130.7 ккал 1684 ккал 7.8% 6% 1288 г
Белки 8.4 г 76 г 11.1% 8.5% 905 г
Жиры 1.4 г 56 г 2.5% 1.9% 4000 г
Углеводы 21.5 г 219 г 9.8% 7.5% 1019 г
Пищевые волокна 6.7 г 20 г 33.5% 25.6% 299 г
Вода 60.7 г 2273 г 2.7% 2.1% 3745 г
Зола 5.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2 мкг 900 мкг 0.2% 0.2% 45000 г
бета Каротин 0.015 мг 5 мг 0.3% 0.2% 33333 г
Витамин В1, тиамин 0.144 мг 1.5 мг 9.6% 7.3% 1042 г
Витамин В2, рибофлавин 0.052 мг 1.8 мг 2.9% 2.2% 3462 г
Витамин В4, холин 27.16 мг 500 мг 5.4% 4.1% 1841 г
Витамин В5, пантотеновая 0.449 мг 5 мг 9% 6.9% 1114 г
Витамин В6, пиридоксин 0.127 мг 2 мг 6.4% 4.9% 1575 г
Витамин В9, фолаты 108.085 мкг 400 мкг 27% 20.7% 370 г
Витамин C, аскорбиновая 1.17 мг 90 мг 1.3% 1% 7692 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.173 мг 15 мг 1.2% 0.9% 8671 г
Витамин Н, биотин 1.123 мкг 50 мкг 2.2% 1.7% 4452 г
Витамин К, филлохинон 1 мкг 120 мкг 0.8% 0.6% 12000 г
Витамин РР, НЭ 1.322 мг 20 мг 6.6% 5% 1513 г
Ниацин 0.115 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 365.29 мг 2500 мг 14.6% 11.2% 684 г
Кальций, Ca 59.94 мг 1000 мг 6% 4.6% 1668 г
Кремний, Si 83.86 мг 30 мг 279.5% 213.8% 36 г
Магний, Mg 47.18 мг 400 мг 11.8% 9% 848 г
Натрий, Na 1710.35 мг 1300 мг 131.6% 100.7% 76 г
Сера, S 40.12 мг 1000 мг 4% 3.1% 2493 г
Фосфор, P 188.6 мг 800 мг 23.6% 18.1% 424 г
Хлор, Cl 2633.46 мг 2300 мг 114.5% 87.6% 87 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 155.7 мкг ~
Бор, B 89 мкг ~
Ванадий, V 14.62 мкг ~
Железо, Fe 2.804 мг 18 мг 15.6% 11.9% 642 г
Йод, I 1.03 мкг 150 мкг 0.7% 0.5% 14563 г
Кобальт, Co 2.5 мкг 10 мкг 25% 19.1% 400 г
Марганец, Mn 0.9409 мг 2 мг 47% 36% 213 г
Медь, Cu 282.44 мкг 1000 мкг 28.2% 21.6% 354 г
Молибден, Mo 14.716 мкг 70 мкг 21% 16.1% 476 г
Никель, Ni 30.098 мкг ~
Олово, Sn 2.38 мкг ~
Рубидий, Rb 13.9 мкг ~
Селен, Se 6.711 мкг 55 мкг 12.2% 9.3% 820 г
Стронций, Sr 8.85 мкг ~
Титан, Ti 39.24 мкг ~
Фтор, F 24.08 мкг 4000 мкг 0.6% 0.5% 16611 г
Хром, Cr 0.99 мкг 50 мкг 2% 1.5% 5051 г
Цинк, Zn 1.3923 мг 12 мг 11.6% 8.9% 862 г
Цирконий, Zr 4.49 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 8.981 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.008 г ~
Аргинин* 0.46 г ~
Валин 0.307 г ~
Гистидин* 0.166 г ~
Изолейцин 0.259 г ~
Лейцин 0.437 г ~
Лизин 0.398 г ~
Метионин 0.057 г ~
Метионин + Цистеин 0.031 г ~
Треонин 0.214 г ~
Триптофан 0.059 г ~
Фенилаланин 0.302 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.069 г ~
Заменимые аминокислоты 0.019 г ~
Аланин 0.26 г ~
Аспарагиновая кислота 0.644 г ~
Глицин 0.245 г ~
Глутаминовая кислота 0.952 г ~
Пролин 0.257 г ~
Серин 0.282 г ~
Тирозин 0.168 г ~
Цистеин 0.088 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 4.9%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 2.924 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.097 г ~
18:0 Стеариновая 0.006 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.192 г min 16.8 г 1.1% 0.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.19 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.285 г от 11.2 до 20.6 г 2.5% 1.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.253 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.031 г ~

Энергетическая ценность Котлеты из чечевицы составляет 130,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 130.7 кКал -%
Белки 8.4 г -%
Жиры 1.4 г -%
Углеводы 21.5 г -%
Пищевые волокна 6.7 г -%
Вода 60.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ ИЗ ЧЕЧЕВИЦЫ

Котлеты из чечевицы богат такими витаминами и минералами, как: витамином B9 - 27 %, калием - 14,6 %, кремнием - 279,5 %, магнием - 11,8 %, фосфором - 23,6 %, хлором - 114,5 %, железом - 15,6 %, кобальтом - 25 %, марганцем - 47 %, медью - 28,2 %, молибденом - 21 %, селеном - 12,2 %, цинком - 11,6 %

Чем полезен Котлеты из чечевицы

  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты из чечевицы, калорийность 130,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты из чечевицы, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты