Рецепт икра из печёных баклажан и перцев. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты икра из печёных баклажан и перцев

Баклажаны (Припускание)	1000 г
Перец красный сладкий (Припускание)	800 г
Помидоры (томаты), парниковые (Припускание)	700 г
Чеснок луковица (Припускание)	35 г
Соль поваренная пищевая	5 г
любимые прованские травы	10 г
Масло подсолнечное	17 г
Петрушка (Припускание)	80 г
Укроп (Припускание)	40 г

Способ приготовления

Овощи уложить на решетку в духовом шкафу,запекать до готовности,накрыть п/эт. мешком,остудить,Снять кожицу с овощей и порубить ножом не мелко,добавить чеснок,зелень,соль,масло и травки.Сложить в стерилизованные банки и поставить стерилизоваться на 40 минут.Я добавила ещё немного обугленной кожуры от баклажан.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "икра из печёных баклажан и перцев".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	40.2 ккал	1684 ккал	2.4%	6%	4189 г
Белки	1.7 г	76 г	2.2%	5.5%	4471 г
Жиры	1.1 г	56 г	2%	5%	5091 г
Углеводы	6 г	219 г	2.7%	6.7%	3650 г
Пищевые волокна	2.3 г	20 г	11.5%	28.6%	870 г
Вода	87.4 г	2273 г	3.8%	9.5%	2601 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Зола	1.1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	208.1 мкг	900 мкг	23.1%	57.5%	432 г
альфа Каротин	0.068 мкг	~
бета Каротин	1.25 мг	5 мг	25%	62.2%	400 г
бета Криптоксантин	1.233 мкг	~
Ликопин	0.217 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	6.051 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.065 мг	1.5 мг	4.3%	10.7%	2308 г
Витамин В2, рибофлавин	0.063 мг	1.8 мг	3.5%	8.7%	2857 г
Витамин В4, холин	3.48 мг	500 мг	0.7%	1.7%	14368 г
Витамин В5, пантотеновая	0.109 мг	5 мг	2.2%	5.5%	4587 г
Витамин В6, пиридоксин	0.345 мг	2 мг	17.3%	43%	580 г
Витамин В9, фолаты	26.398 мкг	400 мкг	6.6%	16.4%	1515 г
Витамин C, аскорбиновая	42.42 мг	90 мг	47.1%	117.2%	212 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.987 мг	15 мг	6.6%	16.4%	1520 г
гамма Токоферол	0.002 мг	~
Витамин Н, биотин	0.447 мкг	50 мкг	0.9%	2.2%	11186 г
Витамин К, филлохинон	73.5 мкг	120 мкг	61.3%	152.5%	163 г
Витамин РР, НЭ	1.2904 мг	20 мг	6.5%	16.2%	1550 г
Ниацин	0.768 мг	~
Бетаин	0.012 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	317.94 мг	2500 мг	12.7%	31.6%	786 г
Кальций, Ca	38.24 мг	1000 мг	3.8%	9.5%	2615 г
Магний, Mg	21.36 мг	400 мг	5.3%	13.2%	1873 г
Натрий, Na	110.93 мг	1300 мг	8.5%	21.1%	1172 г
Сера, S	12.46 мг	1000 мг	1.2%	3%	8026 г
Фосфор, P	44.5 мг	800 мг	5.6%	13.9%	1798 г
Хлор, Cl	205.95 мг	2300 мг	9%	22.4%	1117 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	417.9 мкг	~
Бор, B	92.6 мкг	~
Железо, Fe	0.964 мг	18 мг	5.4%	13.4%	1867 г
Йод, I	3.14 мкг	150 мкг	2.1%	5.2%	4777 г
Кобальт, Co	4.097 мкг	10 мкг	41%	102%	244 г
Марганец, Mn	0.3032 мг	2 мг	15.2%	37.8%	660 г
Медь, Cu	168.41 мкг	1000 мкг	16.8%	41.8%	594 г
Молибден, Mo	7.923 мкг	70 мкг	11.3%	28.1%	884 г
Никель, Ni	4.667 мкг	~
Рубидий, Rb	54.9 мкг	~
Селен, Se	0.43 мкг	55 мкг	0.8%	2%	12791 г
Фтор, F	17.24 мкг	4000 мкг	0.4%	1%	23202 г
Хром, Cr	4.26 мкг	50 мкг	8.5%	21.1%	1174 г
Цинк, Zn	0.5018 мг	12 мг	4.2%	10.4%	2391 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	1.072 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	5.1 г	~
Глюкоза (декстроза)	2.4 г	~
Сахароза	0.5 г	~
Фруктоза	1.4 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.321 г	~
Аргинин*	0.043 г	~
Валин	0.058 г	~
Гистидин*	0.02 г	~
Изолейцин	0.052 г	~
Лейцин	0.05 г	~
Лизин	0.059 г	~
Метионин	0.01 г	~
Метионин + Цистеин	0.019 г	~
Треонин	0.044 г	~
Триптофан	0.01 г	~
Фенилаланин	0.049 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.089 г	~
Заменимые аминокислоты	0.385 г	~
Аланин	0.038 г	~
Аспарагиновая кислота	0.093 г	~
Глицин	0.028 г	~
Глутаминовая кислота	0.104 г	~
Пролин	0.033 г	~
Серин	0.028 г	~
Тирозин	0.041 г	~
Цистеин	0.008 г	~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы	0.377 мг	~
бета Ситостерол	1.744 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.1 г	max 18.7 г
10:0 Каприновая	0.001 г	~
14:0 Миристиновая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.06 г	~
18:0 Стеариновая	0.037 г	~
20:0 Арахиновая	0.003 г	~
22:0 Бегеновая	0.006 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.211 г	min 16.8 г	1.3%	3.2%
18:1 Олеиновая (ud)	0.21 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.001 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.528 г	от 11.2 до 20.6 г	4.7%	11.7%
18:2 Линолевая (ud)	0.525 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.001 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.003 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.001 г	~

Энергетическая ценность икра из печёных баклажан и перцев составляет 40,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	40.2 кКал	-%
	Белки	1.7 г	-%
	Жиры	1.1 г	-%
	Углеводы	6 г	-%
	Пищевые волокна	2.3 г	-%
	Вода	87.4 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ИКРА ИЗ ПЕЧЁНЫХ БАКЛАЖАН И ПЕРЦЕВ

икра из печёных баклажан и перцев богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 23,1 %, бэта-каротином - 25 %, витамином B6 - 17,3 %, витамином C - 47,1 %, витамином K - 61,3 %, калием - 12,7 %, кобальтом - 41 %, марганцем - 15,2 %, медью - 16,8 %, молибденом - 11,3 %

Чем полезен икра из печёных баклажан и перцев

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить икра из печёных баклажан и перцев, калорийность 40,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления икра из печёных баклажан и перцев, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Интересные блоги

Лучшие рационы

Наталья

2024-11-01

Калорийность: 1189 кКал

Витамины и минералы: 82%

Елена

2024-11-01

Калорийность: 1355 кКал

Витамины и минералы: 92%

ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

2024-11-02

Калорийность: 1677 кКал

Витамины и минералы: 97%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе