Рецепт Говядина тушеная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Говядина тушеная

Говядина 1 кат. (Тушение) 304 г
Масло подсолнечное 12 г
Вода 500 г
Морковь, красная (Варка без слива) 100 г
Лук репчатый (Варка без слива) 140 г
Томатная паста. Консервы 44 г
Чеснок перо (Варка без слива) 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина тушеная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 148.5 ккал 1684 ккал 8.8% 5.9% 1134 г
Белки 10.1 г 76 г 13.3% 9% 752 г
Жиры 10 г 56 г 17.9% 12.1% 560 г
Углеводы 4.4 г 219 г 2% 1.3% 4977 г
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 4% 1667 г
Вода 74.5 г 2273 г 3.3% 2.2% 3051 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 365.6 мкг 900 мкг 40.6% 27.3% 246 г
Ретинол 0.018 мг ~
бета Каротин 2.104 мг 5 мг 42.1% 28.4% 238 г
Витамин В1, тиамин 0.052 мг 1.5 мг 3.5% 2.4% 2885 г
Витамин В2, рибофлавин 0.099 мг 1.8 мг 5.5% 3.7% 1818 г
Витамин В4, холин 36.38 мг 500 мг 7.3% 4.9% 1374 г
Витамин В5, пантотеновая 0.392 мг 5 мг 7.8% 5.3% 1276 г
Витамин В6, пиридоксин 0.291 мг 2 мг 14.6% 9.8% 687 г
Витамин В9, фолаты 9.938 мкг 400 мкг 2.5% 1.7% 4025 г
Витамин В12, кобаламин 1.351 мкг 3 мкг 45% 30.3% 222 г
Витамин C, аскорбиновая 4.87 мг 90 мг 5.4% 3.6% 1848 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.303 мг 15 мг 8.7% 5.9% 1151 г
Витамин Н, биотин 2.236 мкг 50 мкг 4.5% 3% 2236 г
Витамин К, филлохинон 2.3 мкг 120 мкг 1.9% 1.3% 5217 г
Витамин РР, НЭ 4.7651 мг 20 мг 23.8% 16% 420 г
Ниацин 2.65 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 300.35 мг 2500 мг 12% 8.1% 832 г
Кальций, Ca 21.42 мг 1000 мг 2.1% 1.4% 4669 г
Магний, Mg 24.72 мг 400 мг 6.2% 4.2% 1618 г
Натрий, Na 37.47 мг 1300 мг 2.9% 2% 3469 г
Сера, S 139.77 мг 1000 мг 14% 9.4% 715 г
Фосфор, P 118.6 мг 800 мг 14.8% 10% 675 г
Хлор, Cl 55.29 мг 2300 мг 2.4% 1.6% 4160 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 150.9 мкг ~
Бор, B 47.9 мкг ~
Железо, Fe 1.823 мг 18 мг 10.1% 6.8% 987 г
Йод, I 5.14 мкг 150 мкг 3.4% 2.3% 2918 г
Кобальт, Co 6.715 мкг 10 мкг 67.2% 45.3% 149 г
Литий, Li 1.026 мкг ~
Марганец, Mn 0.0922 мг 2 мг 4.6% 3.1% 2169 г
Медь, Cu 150.19 мкг 1000 мкг 15% 10.1% 666 г
Молибден, Mo 8.284 мкг 70 мкг 11.8% 7.9% 845 г
Никель, Ni 5.187 мкг ~
Олово, Sn 39.34 мкг ~
Рубидий, Rb 113.9 мкг ~
Селен, Se 0.017 мкг 55 мкг 323529 г
Фтор, F 125.63 мкг 4000 мкг 3.1% 2.1% 3184 г
Хром, Cr 4.74 мкг 50 мкг 9.5% 6.4% 1055 г
Цинк, Zn 1.9698 мг 12 мг 16.4% 11% 609 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.13 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 2.2 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.122 г ~
Аргинин* 0.586 г ~
Валин 0.549 г ~
Гистидин* 0.375 г ~
Изолейцин 0.421 г ~
Лейцин 0.789 г ~
Лизин 0.847 г ~
Метионин 0.238 г ~
Метионин + Цистеин 0.372 г ~
Треонин 0.431 г ~
Триптофан 0.115 г ~
Фенилаланин 0.431 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.779 г ~
Заменимые аминокислоты 0.26 г ~
Аланин 0.589 г ~
Аспарагиновая кислота 0.96 г ~
Гидроксипролин 0.151 г ~
Глицин 0.503 г ~
Глутаминовая кислота 1.688 г ~
Пролин 0.371 г ~
Серин 0.417 г ~
Тирозин 0.353 г ~
Цистеин 0.14 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 2.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 41.57 мг max 300 мг
бета Ситостерол 4.103 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.286 г ~
15:0 Пентадекановая 0.052 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.299 г ~
17:0 Маргариновая 0.135 г ~
18:0 Стеариновая 1.139 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
22:0 Бегеновая 0.014 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.344 г min 16.8 г 25.9% 17.4%
14:1 Миристолеиновая 0.13 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.473 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.739 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.518 г от 11.2 до 20.6 г 13.6% 9.2%
18:2 Линолевая (ud) 1.435 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.073 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.01 г ~

Энергетическая ценность Говядина тушеная составляет 148,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 148.5 кКал -%
Белки 10.1 г -%
Жиры 10 г -%
Углеводы 4.4 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 74.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА ТУШЕНАЯ

Говядина тушеная богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 40,6 %, бэта-каротином - 42,1 %, витамином B6 - 14,6 %, витамином B12 - 45 %, витамином PP - 23,8 %, калием - 12 %, фосфором - 14,8 %, кобальтом - 67,2 %, медью - 15 %, молибденом - 11,8 %, цинком - 16,4 %

Чем полезен Говядина тушеная

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Говядина тушеная, калорийность 148,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Говядина тушеная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты