Рецепт обезьяний хлеб. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты обезьяний хлеб

Пшеничная мука, высшего сорта 350 г
Вода 250 г
Разрыхлитель пищевой, дрожжи, пекарные, активные, сухие 5 г
Масло сладко-сливочное «Вологодское» 50 г
Сахар песок 10 г
Соль столовая 8 г
Чеснок, порошок 5 г
Сыр голландский, брусковый 100 г
Способ приготовления

"Обезьяний" хлеб с сыром и чесноком ингредиенты Готовим тесто. Я замесила его в ХП, Вы можете сделать ручками. "Обезьяний" хлеб с сыром и чесноком ингредиенты Готовое тесто разрезаем на кусочки размером с грецкий орех. "Обезьяний" хлеб с сыром и чесноком ингредиенты Готовим масляную смесь: растопленное сливочное масло, соль, сухой чеснок смешать как следует. Каждый шарик обмакивать в масло и укладывать в форму для кекса. "Обезьяний" хлеб с сыром и чесноком ингредиенты Посыпаем слой шариков тертым сыром. Сыра берите на свой вкус, можно присыпать чуть-чуть, а можно и обильно. "Обезьяний" хлеб с сыром и чесноком ингредиенты Выкладываем второй слой шариков в масле. "Обезьяний" хлеб с сыром и чесноком ингредиенты Снова посыпаем тертым сыром и ставим на полчаса на расстойку в теплое место. "Обезьяний" хлеб с сыром и чесноком ингредиенты Вот так они поднялись, наши красавцы. Ставим в духовку, разогретую до 180 градусов и выпекаем до готовности. Я минут через 15 после начала выпечки прикрыла форму фольгой, чтобы сыр не сгорел, а в конце сняла фольгу и подрумянила хлеб посильнее. "Обезьяний" хлеб с сыром и чесноком ингредиенты Запах во время выпечки умопомрачительный - на весь дом пахнет топленым маслом и чесноком... ))) Время выпечки зависит от духовки, у меня пекся хлебушек около 30-35 минут. "Обезьяний" хлеб с сыром и чесноком ингредиенты Готовый хлеб выкладываем на тарелку, любуемся и периодически отдергиваем руку, жадно тянущуюся за кусочком :-D

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "обезьяний хлеб".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 289.1 ккал 1684 ккал 17.2% 5.9% 582 г
Белки 9.8 г 76 г 12.9% 4.5% 776 г
Жиры 10.7 г 56 г 19.1% 6.6% 523 г
Углеводы 38.3 г 219 г 17.5% 6.1% 572 г
Пищевые волокна 2.1 г 20 г 10.5% 3.6% 952 г
Вода 36.8 г 2273 г 1.6% 0.6% 6177 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 2.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 83 мкг 900 мкг 9.2% 3.2% 1084 г
Ретинол 0.074 мг ~
бета Каротин 0.053 мг 5 мг 1.1% 0.4% 9434 г
Витамин В1, тиамин 0.177 мг 1.5 мг 11.8% 4.1% 847 г
Витамин В2, рибофлавин 0.114 мг 1.8 мг 6.3% 2.2% 1579 г
Витамин В4, холин 27.5 мг 500 мг 5.5% 1.9% 1818 г
Витамин В5, пантотеновая 0.303 мг 5 мг 6.1% 2.1% 1650 г
Витамин В6, пиридоксин 0.128 мг 2 мг 6.4% 2.2% 1563 г
Витамин В9, фолаты 33.118 мкг 400 мкг 8.3% 2.9% 1208 г
Витамин В12, кобаламин 0.168 мкг 3 мкг 5.6% 1.9% 1786 г
Витамин C, аскорбиновая 0.11 мг 90 мг 0.1% 81818 г
Витамин D, кальциферол 0.237 мкг 10 мкг 2.4% 0.8% 4219 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.909 мг 15 мг 6.1% 2.1% 1650 г
Витамин Н, биотин 1.368 мкг 50 мкг 2.7% 0.9% 3655 г
Витамин РР, НЭ 2.8603 мг 20 мг 14.3% 4.9% 699 г
Ниацин 0.651 мг ~
Бетаин 0.07 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 94.54 мг 2500 мг 3.8% 1.3% 2644 г
Кальций, Ca 159.99 мг 1000 мг 16% 5.5% 625 г
Кремний, Si 2.059 мг 30 мг 6.9% 2.4% 1457 г
Магний, Mg 17.7 мг 400 мг 4.4% 1.5% 2260 г
Натрий, Na 620.96 мг 1300 мг 47.8% 16.5% 209 г
Сера, S 75.44 мг 1000 мг 7.5% 2.6% 1326 г
Фосфор, P 141.6 мг 800 мг 17.7% 6.1% 565 г
Хлор, Cl 10.81 мг 2300 мг 0.5% 0.2% 21277 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 540.4 мкг ~
Бор, B 19 мкг ~
Ванадий, V 46.32 мкг ~
Железо, Fe 0.802 мг 18 мг 4.5% 1.6% 2244 г
Йод, I 0.77 мкг 150 мкг 0.5% 0.2% 19481 г
Кобальт, Co 0.824 мкг 10 мкг 8.2% 2.8% 1214 г
Марганец, Mn 0.3193 мг 2 мг 16% 5.5% 626 г
Медь, Cu 72.4 мкг 1000 мкг 7.2% 2.5% 1381 г
Молибден, Mo 6.434 мкг 70 мкг 9.2% 3.2% 1088 г
Никель, Ni 1.132 мкг ~
Олово, Sn 2.68 мкг ~
Селен, Se 3.323 мкг 55 мкг 6% 2.1% 1655 г
Титан, Ti 5.66 мкг ~
Фтор, F 48.11 мкг 4000 мкг 1.2% 0.4% 8314 г
Хром, Cr 1.13 мкг 50 мкг 2.3% 0.8% 4425 г
Цинк, Zn 1.186 мг 12 мг 9.9% 3.4% 1012 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 34.949 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.496 г ~
Аргинин* 0.168 г ~
Валин 0.253 г ~
Гистидин* 0.112 г ~
Изолейцин 0.189 г ~
Лейцин 0.365 г ~
Лизин 0.262 г ~
Метионин 0.088 г ~
Метионин + Цистеин 0.115 г ~
Треонин 0.157 г ~
Триптофан 0.108 г ~
Фенилаланин 0.214 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.402 г ~
Заменимые аминокислоты 2.235 г ~
Аланин 0.132 г ~
Аспарагиновая кислота 0.274 г ~
Глицин 0.093 г ~
Глутаминовая кислота 0.835 г ~
Пролин 0.424 г ~
Серин 0.208 г ~
Тирозин 0.216 г ~
Цистеин 0.037 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 0.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 27.06 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.059 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 6.3 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.015 г ~
8:0 Каприловая 0.057 г ~
10:0 Каприновая 0.159 г ~
12:0 Лауриновая 0.189 г ~
14:0 Миристиновая 0.491 г ~
15:0 Пентадекановая 0.057 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.031 г ~
17:0 Маргариновая 0.015 г ~
18:0 Стеариновая 0.234 г ~
20:0 Арахиновая 0.015 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.971 г min 16.8 г 5.8% 2%
14:1 Миристолеиновая 0.072 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.118 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.78 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.287 г от 11.2 до 20.6 г 2.6% 0.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.103 г ~

Энергетическая ценность обезьяний хлеб составляет 289,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 289.1 кКал -%
Белки 9.8 г -%
Жиры 10.7 г -%
Углеводы 38.3 г -%
Пищевые волокна 2.1 г -%
Вода 36.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОБЕЗЬЯНИЙ ХЛЕБ

обезьяний хлеб богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 11,8 %, витамином PP - 14,3 %, кальцием - 16 %, фосфором - 17,7 %, марганцем - 16 %

Чем полезен обезьяний хлеб

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить обезьяний хлеб, калорийность 289,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления обезьяний хлеб, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги