Рецепт Семейный хлеб. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Семейный хлеб

Пшеничная мука, первого сорта (Запекание) 200 г
Мука цельнозерновая из мягкой пшеницы 150 г
Ржаная мука, обдирная (Запекание) 50 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Сахар песок 15 г
Масло подсолнечное 21 г
Кунжут, семя (Жарка) 5 г
Рожь молотая жареная 3 г
Разрыхлитель пищевой, дрожжи, пекарные, активные, сухие 4 г
Вода 295 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Семейный хлеб".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 225.7 ккал 1684 ккал 13.4% 5.9% 746 г
Белки 6.7 г 76 г 8.8% 3.9% 1134 г
Жиры 4.5 г 56 г 8% 3.5% 1244 г
Углеводы 39.5 г 219 г 18% 8% 554 г
Пищевые волокна 4.9 г 20 г 24.5% 10.9% 408 г
Вода 47.8 г 2273 г 2.1% 0.9% 4755 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.5 мкг 900 мкг 0.1% 180000 г
бета Каротин 0.002 мг 5 мг 250000 г
Витамин В1, тиамин 0.246 мг 1.5 мг 16.4% 7.3% 610 г
Витамин В2, рибофлавин 0.088 мг 1.8 мг 4.9% 2.2% 2045 г
Витамин В4, холин 42.71 мг 500 мг 8.5% 3.8% 1171 г
Витамин В5, пантотеновая 0.473 мг 5 мг 9.5% 4.2% 1057 г
Витамин В6, пиридоксин 0.204 мг 2 мг 10.2% 4.5% 980 г
Витамин В9, фолаты 36.422 мкг 400 мкг 9.1% 4% 1098 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.734 мг 15 мг 18.2% 8.1% 549 г
Витамин Н, биотин 3.422 мкг 50 мкг 6.8% 3% 1461 г
Витамин РР, НЭ 3.4564 мг 20 мг 17.3% 7.7% 579 г
Ниацин 0.691 мг ~
Бетаин 0.02 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 92.83 мг 2500 мг 3.7% 1.6% 2693 г
Кальций, Ca 35.32 мг 1000 мг 3.5% 1.6% 2831 г
Кремний, Si 11.556 мг 30 мг 38.5% 17.1% 260 г
Магний, Mg 45.41 мг 400 мг 11.4% 5.1% 881 г
Натрий, Na 290.98 мг 1300 мг 22.4% 9.9% 447 г
Сера, S 52.14 мг 1000 мг 5.2% 2.3% 1918 г
Фосфор, P 139.1 мг 800 мг 17.4% 7.7% 575 г
Хлор, Cl 456.32 мг 2300 мг 19.8% 8.8% 504 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 381.5 мкг ~
Бор, B 65.5 мкг ~
Ванадий, V 67.85 мкг ~
Железо, Fe 2.217 мг 18 мг 12.3% 5.4% 812 г
Йод, I 2.07 мкг 150 мкг 1.4% 0.6% 7246 г
Кобальт, Co 2.022 мкг 10 мкг 20.2% 8.9% 495 г
Марганец, Mn 1.2711 мг 2 мг 63.6% 28.2% 157 г
Медь, Cu 179.67 мкг 1000 мкг 18% 8% 557 г
Молибден, Mo 11.244 мкг 70 мкг 16.1% 7.1% 623 г
Никель, Ni 2.756 мкг ~
Олово, Sn 2.28 мкг ~
Селен, Se 17.38 мкг 55 мкг 31.6% 14% 316 г
Титан, Ti 5.36 мкг ~
Фтор, F 46.52 мкг 4000 мкг 1.2% 0.5% 8598 г
Хром, Cr 0.92 мкг 50 мкг 1.8% 0.8% 5435 г
Цинк, Zn 1.0619 мг 12 мг 8.8% 3.9% 1130 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 23.486 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.04 г ~
Аргинин* 0.057 г ~
Валин 0.058 г ~
Гистидин* 0.023 г ~
Изолейцин 0.045 г ~
Лейцин 0.07 г ~
Лизин 0.046 г ~
Метионин 0.017 г ~
Метионин + Цистеин 0.026 г ~
Треонин 0.037 г ~
Триптофан 0.014 г ~
Фенилаланин 0.054 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.068 г ~
Заменимые аминокислоты 0.095 г ~
Аланин 0.051 г ~
Аспарагиновая кислота 0.088 г ~
Глицин 0.055 г ~
Глутаминовая кислота 0.214 г ~
Пролин 0.057 г ~
Серин 0.05 г ~
Тирозин 0.031 г ~
Цистеин 0.016 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 1.9%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 7.778 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.24 г ~
18:0 Стеариновая 0.146 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
22:0 Бегеновая 0.022 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.922 г min 16.8 г 5.5% 2.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.015 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.904 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.068 г от 11.2 до 20.6 г 18.5% 8.2%
18:2 Линолевая (ud) 2.061 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.007 г ~

Энергетическая ценность Семейный хлеб составляет 225,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 225.7 кКал -%
Белки 6.7 г -%
Жиры 4.5 г -%
Углеводы 39.5 г -%
Пищевые волокна 4.9 г -%
Вода 47.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЕМЕЙНЫЙ ХЛЕБ

Семейный хлеб богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 16,4 %, витамином E - 18,2 %, витамином PP - 17,3 %, кремнием - 38,5 %, магнием - 11,4 %, фосфором - 17,4 %, хлором - 19,8 %, железом - 12,3 %, кобальтом - 20,2 %, марганцем - 63,6 %, медью - 18 %, молибденом - 16,1 %, селеном - 31,6 %

Чем полезен Семейный хлеб

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Семейный хлеб, калорийность 225,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Семейный хлеб, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты