Рецепт Овощное рагу с тыквой и говядиной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Овощное рагу с тыквой и говядиной

Тыква	500 г
Говядина 1 кат.	400 г
Лук репчатый	150 г
Картофель	180 г
Помидоры (томаты), парниковые	400 г
Лавровый лист	1 г
Перец душистый, молотый	1 г
Чеснок луковица	10 г
Уксус 9%	7 г
Соль поваренная пищевая	1 г
Масло подсолнечное	15 г

Способ приготовления

Разогреваем духовку до 220С градусов. Первым делом, нарезаем лук крупно и замачиваем его в винном уксусе (или уксусе) с водой. За это время, говядину обмываем, очищаем от пленок, режем кубиками. На сковороде разогреваем масло и обжариваем мясо (минут 5). Затем, добавляем лук. Немного обжариваем, огонь уменьшаем и тушим еще 15-20 минут под крышкой, помешивая (все зависит от жесткости мяса. Попробуйте его через минут 10 и поймете, сколько еще нужно потушить. Мясо не должно быть твердым). За это время, пока тушиться мясо, нарезаем тыкву и чищенный картофель кубиками. Лук мелко режем. Помидоры нарезаем полукольцами. Берем форму для выпечки (моя размером 30х22 см и высотой 6 см). Смазываем маслом и выкладываем тыкву, картофель и чеснок. Перемешиваем, солим и перчим по вкусу. Добавляем говядину, лук, лавровые листики и душистый перчик. Перемешиваем. Сверху все выстилаем помидорами. Солим и перчим по вкусу. Накрываем фольгой и ставим в разогретую духовку на 30 минут. Затем, снимаем фольгу и продолжаем выпекать еще минут 30 (либо пока не приготовятся овощи). Блюдо готово. Приятного аппетита!

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Овощное рагу с тыквой и говядиной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	89.4 ккал	1684 ккал	5.3%	5.9%	1884 г
Белки	5.6 г	76 г	7.4%	8.3%	1357 г
Жиры	5.2 г	56 г	9.3%	10.4%	1077 г
Углеводы	5.1 г	219 г	2.3%	2.6%	4294 г
Пищевые волокна	1.2 г	20 г	6%	6.7%	1667 г
Вода	81.7 г	2273 г	3.6%	4%	2782 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Зола	0.9 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	101.7 мкг	900 мкг	11.3%	12.6%	885 г
бета Каротин	0.609 мг	5 мг	12.2%	13.6%	821 г
Витамин В1, тиамин	0.061 мг	1.5 мг	4.1%	4.6%	2459 г
Витамин В2, рибофлавин	0.076 мг	1.8 мг	4.2%	4.7%	2368 г
Витамин В4, холин	19.75 мг	500 мг	4%	4.5%	2532 г
Витамин В5, пантотеновая	0.367 мг	5 мг	7.3%	8.2%	1362 г
Витамин В6, пиридоксин	0.213 мг	2 мг	10.7%	12%	939 г
Витамин В9, фолаты	11.371 мкг	400 мкг	2.8%	3.1%	3518 г
Витамин В12, кобаламин	0.665 мкг	3 мкг	22.2%	24.8%	451 г
Витамин C, аскорбиновая	11.05 мг	90 мг	12.3%	13.8%	814 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.784 мг	15 мг	5.2%	5.8%	1913 г
Витамин Н, биотин	1.181 мкг	50 мкг	2.4%	2.7%	4234 г
Витамин К, филлохинон	2 мкг	120 мкг	1.7%	1.9%	6000 г
Витамин РР, НЭ	2.7487 мг	20 мг	13.7%	15.3%	728 г
Ниацин	1.665 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	295.38 мг	2500 мг	11.8%	13.2%	846 г
Кальций, Ca	18.79 мг	1000 мг	1.9%	2.1%	5322 г
Магний, Mg	19.56 мг	400 мг	4.9%	5.5%	2045 г
Натрий, Na	47.59 мг	1300 мг	3.7%	4.1%	2732 г
Сера, S	77.63 мг	1000 мг	7.8%	8.7%	1288 г
Фосфор, P	78.1 мг	800 мг	9.8%	11%	1024 г
Хлор, Cl	83.12 мг	2300 мг	3.6%	4%	2767 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	137.3 мкг	~
Бор, B	61.8 мкг	~
Ванадий, V	17.14 мкг	~
Железо, Fe	1.169 мг	18 мг	6.5%	7.3%	1540 г
Йод, I	3.59 мкг	150 мкг	2.4%	2.7%	4178 г
Кобальт, Co	4.764 мкг	10 мкг	47.6%	53.2%	210 г
Литий, Li	8.856 мкг	~
Марганец, Mn	0.1128 мг	2 мг	5.6%	6.3%	1773 г
Медь, Cu	157.98 мкг	1000 мкг	15.8%	17.7%	633 г
Молибден, Mo	5.744 мкг	70 мкг	8.2%	9.2%	1219 г
Никель, Ni	6.383 мкг	~
Олово, Sn	19.35 мкг	~
Рубидий, Rb	142.2 мкг	~
Селен, Se	0.231 мкг	55 мкг	0.4%	0.4%	23810 г
Фтор, F	55.11 мкг	4000 мкг	1.4%	1.6%	7258 г
Хром, Cr	4.72 мкг	50 мкг	9.4%	10.5%	1059 г
Цинк, Zn	1.0887 мг	12 мг	9.1%	10.2%	1102 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	2.042 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3 г	~
Глюкоза (декстроза)	1 г	~
Сахароза	0.9 г	~
Фруктоза	0.4 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.11 г	~
Аргинин*	0.293 г	~
Валин	0.28 г	~
Гистидин*	0.186 г	~
Изолейцин	0.213 г	~
Лейцин	0.398 г	~
Лизин	0.428 г	~
Метионин	0.119 г	~
Метионин + Цистеин	0.187 г	~
Треонин	0.22 г	~
Триптофан	0.059 г	~
Фенилаланин	0.22 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.399 г	~
Заменимые аминокислоты	0.198 г	~
Аланин	0.295 г	~
Аспарагиновая кислота	0.488 г	~
Гидроксипролин	0.074 г	~
Глицин	0.256 г	~
Глутаминовая кислота	0.836 г	~
Пролин	0.19 г	~
Серин	0.217 г	~
Тирозин	0.182 г	~
Цистеин	0.07 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	2.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин	20.45 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.039 мг	~
бета Ситостерол	1.917 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.9 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.141 г	~
15:0 Пентадекановая	0.026 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.137 г	~
17:0 Маргариновая	0.067 г	~
18:0 Стеариновая	0.561 г	~
20:0 Арахиновая	0.003 г	~
22:0 Бегеновая	0.007 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.145 г	min 16.8 г	12.8%	14.3%
14:1 Миристолеиновая	0.064 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.233 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.847 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.729 г	от 11.2 до 20.6 г	6.5%	7.3%
18:2 Линолевая (ud)	0.687 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.046 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.005 г	~

Энергетическая ценность Овощное рагу с тыквой и говядиной составляет 89,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	89.4 кКал	-%
	Белки	5.6 г	-%
	Жиры	5.2 г	-%
	Углеводы	5.1 г	-%
	Пищевые волокна	1.2 г	-%
	Вода	81.7 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ОВОЩНОЕ РАГУ С ТЫКВОЙ И ГОВЯДИНОЙ

Овощное рагу с тыквой и говядиной богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 11,3 %, бэта-каротином - 12,2 %, витамином B12 - 22,2 %, витамином C - 12,3 %, витамином PP - 13,7 %, калием - 11,8 %, кобальтом - 47,6 %, медью - 15,8 %

Чем полезен Овощное рагу с тыквой и говядиной

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Овощное рагу с тыквой и говядиной, калорийность 89,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Овощное рагу с тыквой и говядиной, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

САЛАТ из цветной капусты с чесноком | Марина

Автор Марина ИМТ=25,6

Автор Евгения Штрейзе

Лучшие рационы

Калорийность: 1238 кКал

Витамины и минералы: 96%

Татьяна Власова

2024-12-08

Калорийность: 1287 кКал

Витамины и минералы: 93%

Марина

2024-12-12

Калорийность: 1199 кКал

Витамины и минералы: 86%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе