Рецепт Овощное рагу с тыквой и говядиной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Овощное рагу с тыквой и говядиной

Тыква 500 г
Говядина 1 кат. 400 г
Лук репчатый 150 г
Картофель 180 г
Помидоры (томаты), парниковые 400 г
Лавровый лист 1 г
Перец душистый, молотый 1 г
Чеснок луковица 10 г
Уксус 9% 7 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Масло подсолнечное 15 г
Способ приготовления

Разогреваем духовку до 220С градусов. Первым делом, нарезаем лук крупно и замачиваем его в винном уксусе (или уксусе) с водой. За это время, говядину обмываем, очищаем от пленок, режем кубиками. На сковороде разогреваем масло и обжариваем мясо (минут 5). Затем, добавляем лук. Немного обжариваем, огонь уменьшаем и тушим еще 15-20 минут под крышкой, помешивая (все зависит от жесткости мяса. Попробуйте его через минут 10 и поймете, сколько еще нужно потушить. Мясо не должно быть твердым). За это время, пока тушиться мясо, нарезаем тыкву и чищенный картофель кубиками. Лук мелко режем. Помидоры нарезаем полукольцами. Берем форму для выпечки (моя размером 30х22 см и высотой 6 см). Смазываем маслом и выкладываем тыкву, картофель и чеснок. Перемешиваем, солим и перчим по вкусу. Добавляем говядину, лук, лавровые листики и душистый перчик. Перемешиваем. Сверху все выстилаем помидорами. Солим и перчим по вкусу. Накрываем фольгой и ставим в разогретую духовку на 30 минут. Затем, снимаем фольгу и продолжаем выпекать еще минут 30 (либо пока не приготовятся овощи). Блюдо готово. Приятного аппетита!

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Овощное рагу с тыквой и говядиной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 89.4 ккал 1684 ккал 5.3% 5.9% 1884 г
Белки 5.6 г 76 г 7.4% 8.3% 1357 г
Жиры 5.2 г 56 г 9.3% 10.4% 1077 г
Углеводы 5.1 г 219 г 2.3% 2.6% 4294 г
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 6.7% 1667 г
Вода 81.7 г 2273 г 3.6% 4% 2782 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 101.7 мкг 900 мкг 11.3% 12.6% 885 г
бета Каротин 0.609 мг 5 мг 12.2% 13.6% 821 г
Витамин В1, тиамин 0.061 мг 1.5 мг 4.1% 4.6% 2459 г
Витамин В2, рибофлавин 0.076 мг 1.8 мг 4.2% 4.7% 2368 г
Витамин В4, холин 19.75 мг 500 мг 4% 4.5% 2532 г
Витамин В5, пантотеновая 0.367 мг 5 мг 7.3% 8.2% 1362 г
Витамин В6, пиридоксин 0.213 мг 2 мг 10.7% 12% 939 г
Витамин В9, фолаты 11.371 мкг 400 мкг 2.8% 3.1% 3518 г
Витамин В12, кобаламин 0.665 мкг 3 мкг 22.2% 24.8% 451 г
Витамин C, аскорбиновая 11.05 мг 90 мг 12.3% 13.8% 814 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.784 мг 15 мг 5.2% 5.8% 1913 г
Витамин Н, биотин 1.181 мкг 50 мкг 2.4% 2.7% 4234 г
Витамин К, филлохинон 2 мкг 120 мкг 1.7% 1.9% 6000 г
Витамин РР, НЭ 2.7487 мг 20 мг 13.7% 15.3% 728 г
Ниацин 1.665 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 295.38 мг 2500 мг 11.8% 13.2% 846 г
Кальций, Ca 18.79 мг 1000 мг 1.9% 2.1% 5322 г
Магний, Mg 19.56 мг 400 мг 4.9% 5.5% 2045 г
Натрий, Na 47.59 мг 1300 мг 3.7% 4.1% 2732 г
Сера, S 77.63 мг 1000 мг 7.8% 8.7% 1288 г
Фосфор, P 78.1 мг 800 мг 9.8% 11% 1024 г
Хлор, Cl 83.12 мг 2300 мг 3.6% 4% 2767 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 137.3 мкг ~
Бор, B 61.8 мкг ~
Ванадий, V 17.14 мкг ~
Железо, Fe 1.169 мг 18 мг 6.5% 7.3% 1540 г
Йод, I 3.59 мкг 150 мкг 2.4% 2.7% 4178 г
Кобальт, Co 4.764 мкг 10 мкг 47.6% 53.2% 210 г
Литий, Li 8.856 мкг ~
Марганец, Mn 0.1128 мг 2 мг 5.6% 6.3% 1773 г
Медь, Cu 157.98 мкг 1000 мкг 15.8% 17.7% 633 г
Молибден, Mo 5.744 мкг 70 мкг 8.2% 9.2% 1219 г
Никель, Ni 6.383 мкг ~
Олово, Sn 19.35 мкг ~
Рубидий, Rb 142.2 мкг ~
Селен, Se 0.231 мкг 55 мкг 0.4% 0.4% 23810 г
Фтор, F 55.11 мкг 4000 мкг 1.4% 1.6% 7258 г
Хром, Cr 4.72 мкг 50 мкг 9.4% 10.5% 1059 г
Цинк, Zn 1.0887 мг 12 мг 9.1% 10.2% 1102 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.042 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3 г ~
Глюкоза (декстроза) 1 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.11 г ~
Аргинин* 0.293 г ~
Валин 0.28 г ~
Гистидин* 0.186 г ~
Изолейцин 0.213 г ~
Лейцин 0.398 г ~
Лизин 0.428 г ~
Метионин 0.119 г ~
Метионин + Цистеин 0.187 г ~
Треонин 0.22 г ~
Триптофан 0.059 г ~
Фенилаланин 0.22 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.399 г ~
Заменимые аминокислоты 0.198 г ~
Аланин 0.295 г ~
Аспарагиновая кислота 0.488 г ~
Гидроксипролин 0.074 г ~
Глицин 0.256 г ~
Глутаминовая кислота 0.836 г ~
Пролин 0.19 г ~
Серин 0.217 г ~
Тирозин 0.182 г ~
Цистеин 0.07 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 20.45 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.039 мг ~
бета Ситостерол 1.917 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.141 г ~
15:0 Пентадекановая 0.026 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.137 г ~
17:0 Маргариновая 0.067 г ~
18:0 Стеариновая 0.561 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
22:0 Бегеновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.145 г min 16.8 г 12.8% 14.3%
14:1 Миристолеиновая 0.064 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.233 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.847 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.729 г от 11.2 до 20.6 г 6.5% 7.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.687 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.046 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.005 г ~

Энергетическая ценность Овощное рагу с тыквой и говядиной составляет 89,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 89.4 кКал -%
Белки 5.6 г -%
Жиры 5.2 г -%
Углеводы 5.1 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 81.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОВОЩНОЕ РАГУ С ТЫКВОЙ И ГОВЯДИНОЙ

Овощное рагу с тыквой и говядиной богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 11,3 %, бэта-каротином - 12,2 %, витамином B12 - 22,2 %, витамином C - 12,3 %, витамином PP - 13,7 %, калием - 11,8 %, кобальтом - 47,6 %, медью - 15,8 %

Чем полезен Овощное рагу с тыквой и говядиной

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Овощное рагу с тыквой и говядиной, калорийность 89,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Овощное рагу с тыквой и говядиной, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты