Рецепт Баранина с грибами в горчичном соусе 2 порции(1 порция 515 грамм ;924 кКал ;41/66/40 БЖУ ). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Баранина с грибами в горчичном соусе 2 порции(1 порция 515 грамм ;924 кКал ;41/66/40 БЖУ )
| Тимьян, свежий | 2 г |
| Баранина, шейная часть (Жарка мелким куском) | 360 г |
| Сметана 20,0% жирности | 180 г |
| Горчица желтая, семена | 40 г |
| Петрушка | 10 г |
| Абрикосы сушеные без косточки (курага) | 30 г |
| Мука высшего сорта из мягких сортов пшеницы | 12 г |
| Лук репчатый | 60 г |
| Картофель | 300 г |
| Шампиньоны | 220 г |
| Масло сливочное несоленое «Крестьянское» | 20 г |
Способ приготовления
Шаг 1 Мясо нарежьте кубиком 1х1 см, шампиньоны промойте и разрежьте на 4 части, лук очистите, лук и курагу нарубите кубиком 1х1 см, петрушку нарубите мелко вместе со стеблями. Шаг 2 Картофель очистите, разрежьте пополам, положите в кастрюлю с кипящей водой и варите при слабом кипении 20 минут до готовности, слейте воду, добавьте петрушку и сливочное масло, посолите и перемешайте. Шаг 3 Мясо обваляйте в муке; разогрейте в сковороде 2 ст.ложки оливкового масла и обжарьте мясо на сильном огне в течение 2 минут, активно помешивая. Шаг 4 Добавьте в сковороду лук и жарьте, помешивая, еще 30 секунд на сильном огне. Шаг 5 Влейте 100 мл воды, добавьте листочки тимьяна, посолите, поперчите и тушите при слабом кипении 15 минут. Шаг 6 Добавьте в сковороду грибы, курагу, сметану, горчицу (если Вы готовите для детей, добавляйте меньше горчицы), перемешайте и тушите еще 10 минут на слабом огне. Готовое блюдо — Разложите мясо с грибами и соусом по тарелкам и подавайте с картофелем.
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Баранина с грибами в горчичном соусе 2 порции(1 порция 515 грамм ;924 кКал ;41/66/40 БЖУ )".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 165.5 ккал | 1684 ккал | 9.8% | 5.9% | 1018 г |
| Белки | 8.2 г | 76 г | 10.8% | 6.5% | 927 г |
| Жиры | 10.7 г | 56 г | 19.1% | 11.5% | 523 г |
| Углеводы | 9.4 г | 219 г | 4.3% | 2.6% | 2330 г |
| Пищевые волокна | 2.2 г | 20 г | 11% | 6.6% | 909 г |
| Вода | 68.2 г | 2273 г | 3% | 1.8% | 3333 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 1.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 64.7 мкг | 900 мкг | 7.2% | 4.4% | 1391 г |
| Ретинол | 0.034 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.188 мг | 5 мг | 3.8% | 2.3% | 2660 г |
| Лютеин + Зеаксантин | 22.058 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.122 мг | 1.5 мг | 8.1% | 4.9% | 1230 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.187 мг | 1.8 мг | 10.4% | 6.3% | 963 г |
| Витамин В4, холин | 51.63 мг | 500 мг | 10.3% | 6.2% | 968 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.805 мг | 5 мг | 16.1% | 9.7% | 621 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.277 мг | 2 мг | 13.9% | 8.4% | 722 г |
| Витамин В9, фолаты | 21.306 мкг | 400 мкг | 5.3% | 3.2% | 1877 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.764 мкг | 3 мкг | 25.5% | 15.4% | 393 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 10.11 мг | 90 мг | 11.2% | 6.8% | 890 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.043 мкг | 10 мкг | 0.4% | 0.2% | 23256 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.718 мг | 15 мг | 4.8% | 2.9% | 2089 г |
| гамма Токоферол | 0.77 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.032 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 1.786 мкг | 50 мкг | 3.6% | 2.2% | 2800 г |
| Витамин К, филлохинон | 16.1 мкг | 120 мкг | 13.4% | 8.1% | 745 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.9758 мг | 20 мг | 19.9% | 12% | 503 г |
| Ниацин | 2.295 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.074 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 458.85 мг | 2500 мг | 18.4% | 11.1% | 545 г |
| Кальций, Ca | 40.36 мг | 1000 мг | 4% | 2.4% | 2478 г |
| Кремний, Si | 0.047 мг | 30 мг | 0.2% | 0.1% | 63830 г |
| Магний, Mg | 35.97 мг | 400 мг | 9% | 5.4% | 1112 г |
| Натрий, Na | 29.5 мг | 1300 мг | 2.3% | 1.4% | 4407 г |
| Сера, S | 98.83 мг | 1000 мг | 9.9% | 6% | 1012 г |
| Фосфор, P | 144.8 мг | 800 мг | 18.1% | 10.9% | 552 г |
| Хлор, Cl | 44.89 мг | 2300 мг | 2% | 1.2% | 5124 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 273.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 45.6 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 44.45 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.572 мг | 18 мг | 8.7% | 5.3% | 1145 г |
| Йод, I | 7.94 мкг | 150 мкг | 5.3% | 3.2% | 1889 г |
| Кобальт, Co | 7.417 мкг | 10 мкг | 74.2% | 44.8% | 135 г |
| Литий, Li | 22.427 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1818 мг | 2 мг | 9.1% | 5.5% | 1100 г |
| Медь, Cu | 137.79 мкг | 1000 мкг | 13.8% | 8.3% | 726 г |
| Молибден, Mo | 7.311 мкг | 70 мкг | 10.4% | 6.3% | 957 г |
| Никель, Ni | 5.152 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 26.21 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 178.9 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 8.24 мкг | 55 мкг | 15% | 9.1% | 667 г |
| Фтор, F | 35.81 мкг | 4000 мкг | 0.9% | 0.5% | 11170 г |
| Хром, Cr | 9.33 мкг | 50 мкг | 18.7% | 11.3% | 536 г |
| Цинк, Zn | 1.5238 мг | 12 мг | 12.7% | 7.7% | 788 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 5.272 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.2 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.7 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.233 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.119 г | ~ | |||
| Валин | 0.103 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.047 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.08 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.132 г | ~ | |||
| Лизин | 0.119 г | ~ | |||
| Метионин | 0.029 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.02 г | ~ | |||
| Треонин | 0.068 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.022 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.083 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.07 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.389 г | ~ | |||
| Аланин | 0.082 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.177 г | ~ | |||
| Глицин | 0.098 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.332 г | ~ | |||
| Пролин | 0.15 г | ~ | |||
| Серин | 0.075 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.063 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.036 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 6.7% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 8.5% | 5.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 18.5 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 4.583 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 0.233 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 3.1 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.052 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.024 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.013 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.03 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.034 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.162 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.502 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.157 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.011 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.007 г | ~ | |||
| 24:0 Лигноцериновая | 0.004 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.384 г | min 16.8 г | 8.2% | 5% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.03 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.064 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.734 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.155 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (ud) | 0.363 г | ~ | |||
| 24:1 Нервоновая, цис (омега-9) | 0.025 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.547 г | от 11.2 до 20.6 г | 4.9% | 3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.382 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.174 г | ~ | |||
| 20:2 Омега-6, эйкозадиеновая | 0.01 г | ~ |
Энергетическая ценность Баранина с грибами в горчичном соусе 2 порции(1 порция 515 грамм ;924 кКал ;41/66/40 БЖУ ) составляет 165,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 165.5 кКал | -% | |
| Белки | 8.2 г | -% | |
| Жиры | 10.7 г | -% | |
| Углеводы | 9.4 г | -% | |
| Пищевые волокна | 2.2 г | -% | |
| Вода | 68.2 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства БАРАНИНА С ГРИБАМИ В ГОРЧИЧНОМ СОУСЕ 2 ПОРЦИИ(1 ПОРЦИЯ 515 ГРАММ ;924 ККАЛ ;41/66/40 БЖУ )
Баранина с грибами в горчичном соусе 2 порции(1 порция 515 грамм ;924 кКал ;41/66/40 БЖУ ) богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B5 - 16,1 %, витамином B6 - 13,9 %, витамином B12 - 25,5 %, витамином C - 11,2 %, витамином K - 13,4 %, витамином PP - 19,9 %, калием - 18,4 %, фосфором - 18,1 %, кобальтом - 74,2 %, медью - 13,8 %, селеном - 15 %, хромом - 18,7 %, цинком - 12,7 %
Чем полезен Баранина с грибами в горчичном соусе 2 порции(1 порция 515 грамм ;924 кКал ;41/66/40 БЖУ )
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
- Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Напиток йогуртный Савушкин яблоко-малина
- бульйон куриный
- каша овсяная с молоком
- льняная мука Гарнец
- Конкилье с овощами в томатном соусе 2 порции (1 порция 500 грамм ;1209 кКал ;39/77/90 БЖУ )
- полента (каша кукурузная на воде без масла)
- Вода EVIAN
- рыбные котлеты
- Консервированные кабачки с кетчупом
- Протеин "S" Dynamic Whey
- салат донской
- икрима Санта бремор
- лапша куриная
- xlebci rzanie
- Баранина с рататуем 2 порции (1 порция 500 грамм ;676 кКал ;30/51/24 БЖУ )
- Кекс творожный + прот
- шашлык бутер
- Амарант шрот из семян
- курица на бутылке
- Гранола суперфуд с сахаром
- сироп топинамбура
- спагетти с мясным фаршем и томатным соусом
- Сыр Брест-Литовский лёгкий
- каша овсяная магнит, 41гр.
- скумбрия отварная
- Стейк из мраморной лопатки с кукурузой 2 порции (1 порция 600 грамм ;940 кКал ;44/59/57 БЖУ )
- kaha ovsanaa 2
- Голяшка говяжья без кости
- Фасоль с подливкой
- Ореховая с сахаром
- Хлеб Измайловский
- Йогурт (Молочная культура)
- аджапсандали (соте овощное)
- компот из винограда и яблок
- Овощной салат с сыром фета 2 порции (1 порция 505 грамм ;819 кКал ;19/64/43 БЖУ )
- Шаурма
- максимум пользы с сахаром
- каша из крупы булгур
- Творог 1,8 %
- Посиделки
- ризотто с морепродуктами
- Свинина с овощами в лаваше по-домашнему 2 порции(1 порция 500 грамм ;858 кКал ;17/70/40 БЖУ )
- Корж (кольцо) песочный с орехами
- Мясо кур в собственном соку, Смачного
- морской коктейль
- Оладьи с яблоками
- Спагетти с курицей и овощами карри 2 порции(1 порция 500 грамм ;823 кКал ;32/42/80 БЖУ )
- французский тост
- Салат с яблоком и сельдереем
- tvorog
- дайкон
- капуста по манастырски
- кекс из тыквы
- чай черный
- батончик мюсли злаки+фрукты чернослив в шоколаде
- печень в сметане
- крендельки с солью
- тренировка
- Рагу из говядины с гречкой 2 порции(1 порция 475 грамм ;872 кКал ;29/56/63 БЖУ )
- Помидоры в собств соку Ю
- щи из курицы
- Творог мягкий 5% Данон
- Антрекот из говядины с жареной картошкой 2 порции (1 порция 535 грамм ;943 кКал ;32/51/89 БЖУ )
- мука блинная
- сгущенка без сахара
- Сэндвич двойной с хлебом геркулес/англ
- хлеб Молодость
- говядина деликатесная
- овсянка на молоке
- Изюм изабела ВЛ
- Хлебцы гречневые ВЛ
- Домашние котлеты с рисом и соленым огурцом 2 порции (1 порция 580 грамм ;1142 кКал ;37/69/94 БЖУ)
- Котлетки из консервированной курицы с рисом и капустой
- Тофу
- тирамису
- бананово-молочный коктейль
- Харчо 2 порции (1 порция 550 грамм ;666 кКал ;38/44/30 БЖУ )
- творог 0.5
- Сушка с маком монетка
- вафли Забодайка
- Соус барбекю Heinz
- конфета Медвежонок Барни
- Гетьманский пшенично-ржаной
- доширак
- "Славия" Янтарь плавленый пастообразный (колбаска)
- куриный окорочек запеченный
- Слайсы
- Шоколадный соус
- хлебцы гречневые
- Памела
- творожный сыр хохланд
- картофель с тушенкой
- простоквашино творожное зерно в сливках
- сардины консервы
- Рассольник Петербургский
- бутер
- Биточки из говядины
- Кекс с изюмом
- фолио
- Тыквенно-творожная запеканка
Метки: Как приготовить Баранина с грибами в горчичном соусе 2 порции(1 порция 515 грамм ;924 кКал ;41/66/40 БЖУ ), калорийность 165,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Баранина с грибами в горчичном соусе 2 порции(1 порция 515 грамм ;924 кКал ;41/66/40 БЖУ ), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
