Рецепт Вешёнка тушенная в сметане. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Вешёнка тушенная в сметане

Гриб вешенка, сырой 100 г
Сметана 20,0% жирности 20 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Орех мускатный 5 г
Перец черный молотый 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Вешёнка тушенная в сметане".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 86.3 ккал 1684 ккал 5.1% 5.9% 1951 г
Белки 4 г 76 г 5.3% 6.1% 1900 г
Жиры 5.3 г 56 г 9.5% 11% 1057 г
Углеводы 6.8 г 219 г 3.1% 3.6% 3221 г
Пищевые волокна 2.7 г 20 г 13.5% 15.6% 741 г
Вода 78.7 г 2273 г 3.5% 4.1% 2888 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 3.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 26.1 мкг 900 мкг 2.9% 3.4% 3448 г
Ретинол 0.023 мг ~
бета Каротин 0.037 мг 5 мг 0.7% 0.8% 13514 г
бета Криптоксантин 1.805 мкг ~
Ликопин 0.226 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 7.707 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.14 мг 1.5 мг 9.3% 10.8% 1071 г
Витамин В2, рибофлавин 0.295 мг 1.8 мг 16.4% 19% 610 г
Витамин В4, холин 59.07 мг 500 мг 11.8% 13.7% 846 г
Витамин В5, пантотеновая 1.056 мг 5 мг 21.1% 24.4% 473 г
Витамин В6, пиридоксин 0.125 мг 2 мг 6.3% 7.3% 1600 г
Витамин В9, фолаты 31.729 мкг 400 мкг 7.9% 9.2% 1261 г
Витамин В12, кобаламин 0.056 мкг 3 мкг 1.9% 2.2% 5357 г
Витамин C, аскорбиновая 0.83 мг 90 мг 0.9% 1% 10843 г
Витамин D, кальциферол 0.541 мкг 10 мкг 5.4% 6.3% 1848 г
Витамин D2, эргокальциферол 0.526 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.313 мг 15 мг 2.1% 2.4% 4792 г
гамма Токоферол 0.171 мг ~
дельта Токоферол 0.003 мг ~
Витамин Н, биотин 0.917 мкг 50 мкг 1.8% 2.1% 5453 г
Витамин К, филлохинон 6.2 мкг 120 мкг 5.2% 6% 1935 г
Витамин РР, НЭ 4.3602 мг 20 мг 21.8% 25.3% 459 г
Ниацин 0.391 мг ~
Бетаин 9.432 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 402.27 мг 2500 мг 16.1% 18.7% 621 г
Кальций, Ca 49.32 мг 1000 мг 4.9% 5.7% 2028 г
Кремний, Si 1.88 мг 30 мг 6.3% 7.3% 1596 г
Магний, Mg 30.05 мг 400 мг 7.5% 8.7% 1331 г
Натрий, Na 894.55 мг 1300 мг 68.8% 79.7% 145 г
Сера, S 11.58 мг 1000 мг 1.2% 1.4% 8636 г
Фосфор, P 122.5 мг 800 мг 15.3% 17.7% 653 г
Хлор, Cl 1347.52 мг 2300 мг 58.6% 67.9% 171 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 56.4 мкг ~
Бор, B 7.5 мкг ~
Ванадий, V 6.39 мкг ~
Железо, Fe 4.436 мг 18 мг 24.6% 28.5% 406 г
Йод, I 0.38 мкг 150 мкг 0.3% 0.3% 39474 г
Кобальт, Co 0.526 мкг 10 мкг 5.3% 6.1% 1901 г
Марганец, Mn 0.4449 мг 2 мг 22.2% 25.7% 450 г
Медь, Cu 250.74 мкг 1000 мкг 25.1% 29.1% 399 г
Молибден, Mo 3.421 мкг 70 мкг 4.9% 5.7% 2046 г
Никель, Ni 1.504 мкг ~
Олово, Sn 1.32 мкг ~
Селен, Se 2.786 мкг 55 мкг 5.1% 5.9% 1974 г
Стронций, Sr 7.52 мкг ~
Титан, Ti 1.69 мкг ~
Фтор, F 1.29 мкг 4000 мкг 310078 г
Цинк, Zn 0.7511 мг 12 мг 6.3% 7.3% 1598 г
Цирконий, Zr 0.94 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.88 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.137 г ~
Валин 0.148 г ~
Гистидин* 0.053 г ~
Изолейцин 0.084 г ~
Лейцин 0.126 г ~
Лизин 0.095 г ~
Метионин 0.032 г ~
Треонин 0.105 г ~
Триптофан 0.032 г ~
Фенилаланин 0.084 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.18 г ~
Аспарагиновая кислота 0.222 г ~
Глицин 0.095 г ~
Глутаминовая кислота 0.475 г ~
Пролин 0.032 г ~
Серин 0.095 г ~
Тирозин 0.063 г ~
Цистеин 0.021 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 13.08 мг max 300 мг
Фитостеролы 3.459 мг ~
Кампестерол 0.752 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.9 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.081 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.061 г min 16.8 г 0.4% 0.5%
18:1 Олеиновая (ud) 0.061 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.135 г от 11.2 до 20.6 г 1.2% 1.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.129 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~

Энергетическая ценность Вешёнка тушенная в сметане составляет 86,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 86.3 кКал -%
Белки 4 г -%
Жиры 5.3 г -%
Углеводы 6.8 г -%
Пищевые волокна 2.7 г -%
Вода 78.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ВЕШЁНКА ТУШЕННАЯ В СМЕТАНЕ

Вешёнка тушенная в сметане богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 16,4 %, холином - 11,8 %, витамином B5 - 21,1 %, витамином PP - 21,8 %, калием - 16,1 %, фосфором - 15,3 %, хлором - 58,6 %, железом - 24,6 %, марганцем - 22,2 %, медью - 25,1 %

Чем полезен Вешёнка тушенная в сметане

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Вешёнка тушенная в сметане, калорийность 86,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Вешёнка тушенная в сметане, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты