Рецепт Хлеб ржаной на закваске с сухофруктами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хлеб ржаной на закваске с сухофруктами

Ржаная мука, обойная (Запекание)	430 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание)	100 г
Изюм	40 г
Абрикосы сушеные без косточки (курага)	40 г
Чернослив (слива сушеная)	100 г
Сахар песок	30 г
Мед пчелиный	20 г
Вода	400 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб ржаной на закваске с сухофруктами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	206.8 ккал	1684 ккал	12.3%	5.9%	814 г
Белки	5.7 г	76 г	7.5%	3.6%	1333 г
Жиры	1 г	56 г	1.8%	0.9%	5600 г
Углеводы	43.6 г	219 г	19.9%	9.6%	502 г
Пищевые волокна	7 г	20 г	35%	16.9%	286 г
Вода	46.8 г	2273 г	2.1%	1%	4857 г
Органические кислоты	0.4 г	~
Зола	1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	24 мкг	900 мкг	2.7%	1.3%	3750 г
бета Каротин	0.143 мг	5 мг	2.9%	1.4%	3497 г
Витамин В1, тиамин	0.157 мг	1.5 мг	10.5%	5.1%	955 г
Витамин В2, рибофлавин	0.076 мг	1.8 мг	4.2%	2%	2368 г
Витамин В4, холин	4.96 мг	500 мг	1%	0.5%	10081 г
Витамин В5, пантотеновая	0.031 мг	5 мг	0.6%	0.3%	16129 г
Витамин В6, пиридоксин	0.162 мг	2 мг	8.1%	3.9%	1235 г
Витамин В9, фолаты	25.415 мкг	400 мкг	6.4%	3.1%	1574 г
Витамин C, аскорбиновая	0.48 мг	90 мг	0.5%	0.2%	18750 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.426 мг	15 мг	9.5%	4.6%	1052 г
Витамин Н, биотин	1.011 мкг	50 мкг	2%	1%	4946 г
Витамин РР, НЭ	1.9044 мг	20 мг	9.5%	4.6%	1050 г
Ниацин	0.832 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	348.41 мг	2500 мг	13.9%	6.7%	718 г
Кальций, Ca	37.8 мг	1000 мг	3.8%	1.8%	2646 г
Кремний, Si	0.381 мг	30 мг	1.3%	0.6%	7874 г
Магний, Mg	46.75 мг	400 мг	11.7%	5.7%	856 г
Натрий, Na	8.13 мг	1300 мг	0.6%	0.3%	15990 г
Сера, S	39.05 мг	1000 мг	3.9%	1.9%	2561 г
Фосфор, P	128.5 мг	800 мг	16.1%	7.8%	623 г
Хлор, Cl	2.8 мг	2300 мг	0.1%		82143 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	674 мкг	~
Бор, B	17.9 мкг	~
Ванадий, V	8.58 мкг	~
Железо, Fe	2.288 мг	18 мг	12.7%	6.1%	787 г
Йод, I	0.18 мкг	150 мкг	0.1%		83333 г
Кобальт, Co	0.158 мкг	10 мкг	1.6%	0.8%	6329 г
Марганец, Mn	1.1172 мг	2 мг	55.9%	27%	179 г
Медь, Cu	154.38 мкг	1000 мкг	15.4%	7.4%	648 г
Молибден, Mo	5.414 мкг	70 мкг	7.7%	3.7%	1293 г
Никель, Ni	0.21 мкг	~
Олово, Sn	0.5 мкг	~
Селен, Se	0.572 мкг	55 мкг	1%	0.5%	9615 г
Титан, Ti	1.05 мкг	~
Фтор, F	62.63 мкг	4000 мкг	1.6%	0.8%	6387 г
Хром, Cr	1.97 мкг	50 мкг	3.9%	1.9%	2538 г
Цинк, Zn	0.8678 мг	12 мг	7.2%	3.5%	1383 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	28.998 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	12.1 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.193 г	~
Валин	0.213 г	~
Гистидин*	0.082 г	~
Изолейцин	0.164 г	~
Лейцин	0.283 г	~
Лизин	0.148 г	~
Метионин	0.062 г	~
Метионин + Цистеин	0.148 г	~
Треонин	0.131 г	~
Триптофан	0.053 г	~
Фенилаланин	0.246 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.365 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.197 г	~
Аспарагиновая кислота	0.307 г	~
Глицин	0.205 г	~
Глутаминовая кислота	1.013 г	~
Пролин	0.348 г	~
Серин	0.193 г	~
Тирозин	0.119 г	~
Цистеин	0.086 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.3 г	от 4.7 до 16.8 г	6.4%	3.1%
Насыщенные жирные кислоты	0.1 г	max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая	0.082 г	~
18:0 Стеариновая	0.012 г	~
20:0 Арахиновая	0.004 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.09 г	min 16.8 г	0.5%	0.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.004 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.082 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.004 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.389 г	от 11.2 до 20.6 г	3.5%	1.7%
18:2 Линолевая (ud)	0.34 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.049 г	~

Энергетическая ценность Хлеб ржаной на закваске с сухофруктами составляет 206,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	206.8 кКал	-%
	Белки	5.7 г	-%
	Жиры	1 г	-%
	Углеводы	43.6 г	-%
	Пищевые волокна	7 г	-%
	Вода	46.8 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ХЛЕБ РЖАНОЙ НА ЗАКВАСКЕ С СУХОФРУКТАМИ

Хлеб ржаной на закваске с сухофруктами богат такими витаминами и минералами, как: калием - 13,9 %, магнием - 11,7 %, фосфором - 16,1 %, железом - 12,7 %, марганцем - 55,9 %, медью - 15,4 %

Чем полезен Хлеб ржаной на закваске с сухофруктами

Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Хлеб ржаной на закваске с сухофруктами, калорийность 206,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хлеб ржаной на закваске с сухофруктами, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Лучшие рационы

Галина Ast

2024-12-13

Калорийность: 1238 кКал

Витамины и минералы: 96%

ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

2024-12-19

Калорийность: 1108 кКал

Витамины и минералы: 85%

Радмира

2024-12-03

Калорийность: 1197 кКал

Витамины и минералы: 87%

Новые рецепты

Кекс с изюмом и глазурью

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе