Рецепт торт Захер. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты торт Захер

мука из зародышей пшеницы "Французкая штучка"	120 г
Яйцо куриное (Запекание)	300 г
Сахар песок	150 г
Масло сливочное соленое «Крестьянское»	130 г
Шоколад горький	150 г
Какао смесь, порошок	40 г
Сливки пастеризованные 35,0% жирности	120 г
Сахарная пудра	20 г
Абрикосовый джем	50 г
Соль поваренная пищевая	1 г
Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки	3 г

Способ приготовления

Смешать в отдельной посуде мку, соль, какао-порошок, разрыхлитель. Разделить ьелки и желтки в отдельную посуду. Белки взбить в крепкую пену, добавить 100 гр.Сахара и взбить еще до устойчивых пиков (4 мин). В другой чашке взбить 100 размягченного масла и 50 гр. сахара. Непереставая взбивать добавить 5 желтков по одному., взбивать (2 мин) Тудаже добавить растопленный на водяной бане и остывшего100 гр. горького шоколада. В получившуюся массу частями и по очередно добавлять смесь из муки и взбитые белки. Осторожно, лопаточкой все перемешать, так что бы масса осталось взбитой. Выложить в форму смазанную сливочным маслом и выпекать 50 мин при темп. 160 гр.С. Готовый торт разрерать на три части, промазать взбитыми с сахарной пудрой сливками, собрать, верх смазать абрикосовым джемом и глазурью (растопленный шоколад 50 гр.и 30 гр. сливочное масло)

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "торт Захер".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	363 ккал	1684 ккал	21.6%	6%	464 г
Белки	6.1 г	76 г	8%	2.2%	1246 г
Жиры	21.1 г	56 г	37.7%	10.4%	265 г
Углеводы	37.2 г	219 г	17%	4.7%	589 г
Пищевые волокна	1.2 г	20 г	6%	1.7%	1667 г
Вода	31.1 г	2273 г	1.4%	0.4%	7309 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Зола	1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	165.4 мкг	900 мкг	18.4%	5.1%	544 г
Ретинол	0.141 мг	~
бета Каротин	0.099 мг	5 мг	2%	0.6%	5051 г
Лютеин + Зеаксантин	0.189 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.03 мг	1.5 мг	2%	0.6%	5000 г
Витамин В2, рибофлавин	0.183 мг	1.8 мг	10.2%	2.8%	984 г
Витамин В4, холин	72.49 мг	500 мг	14.5%	4%	690 г
Витамин В5, пантотеновая	0.41 мг	5 мг	8.2%	2.3%	1220 г
Витамин В6, пиридоксин	0.046 мг	2 мг	2.3%	0.6%	4348 г
Витамин В9, фолаты	2.289 мкг	400 мкг	0.6%	0.2%	17475 г
Витамин В12, кобаламин	0.161 мкг	3 мкг	5.4%	1.5%	1863 г
Витамин C, аскорбиновая	0.13 мг	90 мг	0.1%		69231 г
Витамин D, кальциферол	0.808 мкг	10 мкг	8.1%	2.2%	1238 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.507 мг	15 мг	3.4%	0.9%	2959 г
Витамин Н, биотин	5.741 мкг	50 мкг	11.5%	3.2%	871 г
Витамин К, филлохинон	0.1 мкг	120 мкг	0.1%		120000 г
Витамин РР, НЭ	1.4405 мг	20 мг	7.2%	2%	1388 г
Ниацин	0.214 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	139.37 мг	2500 мг	5.6%	1.5%	1794 г
Кальций, Ca	41.25 мг	1000 мг	4.1%	1.1%	2424 г
Кремний, Si	0.111 мг	30 мг	0.4%	0.1%	27027 г
Магний, Mg	26.42 мг	400 мг	6.6%	1.8%	1514 г
Натрий, Na	225.51 мг	1300 мг	17.3%	4.8%	576 г
Сера, S	53.76 мг	1000 мг	5.4%	1.5%	1860 г
Фосфор, P	101.5 мг	800 мг	12.7%	3.5%	788 г
Хлор, Cl	100.78 мг	2300 мг	4.4%	1.2%	2282 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	8.5 мкг	~
Бор, B	24.3 мкг	~
Ванадий, V	0.46 мкг	~
Железо, Fe	1.675 мг	18 мг	9.3%	2.6%	1075 г
Йод, I	5.71 мкг	150 мкг	3.8%	1%	2627 г
Кобальт, Co	2.901 мкг	10 мкг	29%	8%	345 г
Марганец, Mn	0.0237 мг	2 мг	1.2%	0.3%	8439 г
Медь, Cu	38.88 мкг	1000 мкг	3.9%	1.1%	2572 г
Молибден, Mo	1.988 мкг	70 мкг	2.8%	0.8%	3521 г
Никель, Ni	0.738 мкг	~
Рубидий, Rb	0.3 мкг	~
Селен, Se	9.187 мкг	55 мкг	16.7%	4.6%	599 г
Стронций, Sr	11.05 мкг	~
Титан, Ti	4.42 мкг	~
Фтор, F	15.89 мкг	4000 мкг	0.4%	0.1%	25173 г
Хром, Cr	1.18 мкг	50 мкг	2.4%	0.7%	4237 г
Цинк, Zn	0.3733 мг	12 мг	3.1%	0.9%	3215 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.81 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	25.8 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.224 г	~
Валин	0.219 г	~
Гистидин*	0.097 г	~
Изолейцин	0.17 г	~
Лейцин	0.307 г	~
Лизин	0.255 г	~
Метионин	0.119 г	~
Метионин + Цистеин	0.204 г	~
Треонин	0.173 г	~
Триптофан	0.057 г	~
Фенилаланин	0.185 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.321 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.202 г	~
Аспарагиновая кислота	0.349 г	~
Глицин	0.119 г	~
Глутаминовая кислота	0.502 г	~
Пролин	0.114 г	~
Серин	0.264 г	~
Тирозин	0.136 г	~
Цистеин	0.082 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.3 г	от 4.7 до 16.8 г	6.4%	1.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин	197.97 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	11.9 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.001 г	~
14:0 Миристиновая	0.013 г	~
15:0 Пентадекановая	0.003 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.623 г	~
17:0 Маргариновая	0.009 г	~
18:0 Стеариновая	0.295 г	~
20:0 Арахиновая	0.009 г	~
22:0 Бегеновая	0.001 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.461 г	min 16.8 г	8.7%	2.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.111 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.003 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.211 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.011 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.62 г	от 11.2 до 20.6 г	5.5%	1.5%
18:2 Линолевая (ud)	0.316 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.017 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.028 г	~
Прочие вещества
Кофеин	0.681 мг	~
Теобромин	12.223 мг	~

Энергетическая ценность торт Захер составляет 363 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	363 кКал	-%
	Белки	6.1 г	-%
	Жиры	21.1 г	-%
	Углеводы	37.2 г	-%
	Пищевые волокна	1.2 г	-%
	Вода	31.1 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ТОРТ ЗАХЕР

торт Захер богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 18,4 %, холином - 14,5 %, витамином H - 11,5 %, фосфором - 12,7 %, кобальтом - 29 %, селеном - 16,7 %

Чем полезен торт Захер

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить торт Захер, калорийность 363 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления торт Захер, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Лучшие рационы

Татьяна

2024-05-25

Калорийность: 1082 кКал

Витамины и минералы: 85%

Танюра

2024-05-21

Калорийность: 1266 кКал

Витамины и минералы: 92%

Марина

2024-05-11

Калорийность: 1160 кКал

Витамины и минералы: 85%

Новые рецепты

Борщ без мяса, с консервированной фасолью и брокколи

Котлеты свиные с морковью

Свекла с сыром и орехами

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе