Рецепт Оладьи из печени. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Оладьи из печени

Печень телячья (Тушение) 500 г
Лук репчатый (Припускание) 120 г
Яйцо куриное (Запекание) 50 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Оладьи из печени".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 127.1 ккал 1684 ккал 7.5% 5.9% 1325 г
Белки 16.8 г 76 г 22.1% 17.4% 452 г
Жиры 3.4 г 56 г 6.1% 4.8% 1647 г
Углеводы 7.3 г 219 г 3.3% 2.6% 3000 г
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 3.5% 2222 г
Вода 67.7 г 2273 г 3% 2.4% 3357 г
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3292.6 мкг 900 мкг 365.8% 287.8% 27 г
Ретинол 2.963 мг ~
бета Каротин 0.005 мг 5 мг 0.1% 0.1% 100000 г
Витамин В1, тиамин 0.237 мг 1.5 мг 15.8% 12.4% 633 г
Витамин В2, рибофлавин 1.748 мг 1.8 мг 97.1% 76.4% 103 г
Витамин В4, холин 26.08 мг 500 мг 5.2% 4.1% 1917 г
Витамин В5, пантотеновая 0.158 мг 5 мг 3.2% 2.5% 3165 г
Витамин В6, пиридоксин 0.051 мг 2 мг 2.6% 2% 3922 г
Витамин В9, фолаты 4.793 мкг 400 мкг 1.2% 0.9% 8346 г
Витамин В12, кобаламин 0.045 мкг 3 мкг 1.5% 1.2% 6667 г
Витамин C, аскорбиновая 15.77 мг 90 мг 17.5% 13.8% 571 г
Витамин D, кальциферол 0.189 мкг 10 мкг 1.9% 1.5% 5291 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.222 мг 15 мг 1.5% 1.2% 6757 г
Витамин Н, биотин 2.096 мкг 50 мкг 4.2% 3.3% 2385 г
Витамин РР, НЭ 8.9935 мг 20 мг 45% 35.4% 222 г
Ниацин 5.701 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 251.34 мг 2500 мг 10.1% 7.9% 995 г
Кальций, Ca 16.79 мг 1000 мг 1.7% 1.3% 5956 г
Кремний, Si 0.344 мг 30 мг 1.1% 0.9% 8721 г
Магний, Mg 20.37 мг 400 мг 5.1% 4% 1964 г
Натрий, Na 62.44 мг 1300 мг 4.8% 3.8% 2082 г
Сера, S 184.34 мг 1000 мг 18.4% 14.5% 542 г
Фосфор, P 315.5 мг 800 мг 39.4% 31% 254 г
Хлор, Cl 20.31 мг 2300 мг 0.9% 0.7% 11324 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 173 мкг ~
Бор, B 44.5 мкг ~
Ванадий, V 7.75 мкг ~
Железо, Fe 8.068 мг 18 мг 44.8% 35.2% 223 г
Йод, I 8.49 мкг 150 мкг 5.7% 4.5% 1767 г
Кобальт, Co 2.031 мкг 10 мкг 20.3% 16% 492 г
Марганец, Mn 0.0991 мг 2 мг 5% 3.9% 2018 г
Медь, Cu 34.34 мкг 1000 мкг 3.4% 2.7% 2912 г
Молибден, Mo 1.592 мкг 70 мкг 2.3% 1.8% 4397 г
Никель, Ni 0.809 мкг ~
Олово, Sn 0.45 мкг ~
Рубидий, Rb 98.3 мкг ~
Селен, Se 3.244 мкг 55 мкг 5.9% 4.6% 1695 г
Титан, Ti 0.95 мкг ~
Фтор, F 13.03 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 30698 г
Хром, Cr 0.95 мкг 50 мкг 1.9% 1.5% 5263 г
Цинк, Zn 0.3313 мг 12 мг 2.8% 2.2% 3622 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.629 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.059 г ~
Аргинин* 0.101 г ~
Валин 0.071 г ~
Гистидин* 0.032 г ~
Изолейцин 0.06 г ~
Лейцин 0.103 г ~
Лизин 0.09 г ~
Метионин 0.038 г ~
Метионин + Цистеин 0.066 г ~
Треонин 0.061 г ~
Триптофан 0.021 г ~
Фенилаланин 0.064 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.112 г ~
Заменимые аминокислоты 0.137 г ~
Аланин 0.073 г ~
Аспарагиновая кислота 0.12 г ~
Глицин 0.045 г ~
Глутаминовая кислота 0.198 г ~
Пролин 0.041 г ~
Серин 0.086 г ~
Тирозин 0.048 г ~
Цистеин 0.028 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 49.05 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.003 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.176 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.076 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.428 г min 16.8 г 2.5% 2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.034 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.352 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.108 г от 11.2 до 20.6 г 1% 0.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.095 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.009 г ~

Энергетическая ценность Оладьи из печени составляет 127,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 127.1 кКал -%
Белки 16.8 г -%
Жиры 3.4 г -%
Углеводы 7.3 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 67.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОЛАДЬИ ИЗ ПЕЧЕНИ

Оладьи из печени богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 365,8 %, витамином B1 - 15,8 %, витамином B2 - 97,1 %, витамином C - 17,5 %, витамином PP - 45 %, фосфором - 39,4 %, железом - 44,8 %, кобальтом - 20,3 %

Чем полезен Оладьи из печени

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Оладьи из печени, калорийность 127,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Оладьи из печени, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы