Рецепт йогурт домашний. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты йогурт домашний

Молоко пастеризованное 3,2% жирности	1000 г
Молоко пастеризованное, 1,5% жирности	1000 г
Йогурт Активиa Натуральный	150 г

Способ приготовления

Смешать вместе молоко с йогуртом. Затем, 3 варианта. 1) У кого есть йогуртница, там все по инструкции. 2) У кого мультиварка с режимом йогурт, в описании приготовления стоит время 8 часов.Это не совсем верно, так как за такое время йогурт может перекиснуть. Нужно контролировать, через 5 с половиной часов должен уже загустеть и больше обычно уже не густеет, а только набирает кислотность.(хотя в каждом случае может отличаться температура и соответственно время приготовления. 3) В термосе. Нужно нагреть молоко до 40-45 градусов если нет градусника, то попробовать мизинцем (должно быть горячо но не обжигать,а только пощипывать) Затем добавить активию, тщательно перемешать и в термос, на 6-8 часов. Затем по баночкам. И сразу же в холодильник, на этом этапе(но не раньше) можно добавить различные вкусные добавки

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "йогурт домашний".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	54.1 ккал	1684 ккал	3.2%	5.9%	3113 г
Белки	3.1 г	76 г	4.1%	7.6%	2452 г
Жиры	2.4 г	56 г	4.3%	7.9%	2333 г
Углеводы	4.9 г	219 г	2.2%	4.1%	4469 г
Вода	82.9 г	2273 г	3.6%	6.7%	2742 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	0.7 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	14.9 мкг	900 мкг	1.7%	3.1%	6040 г
Ретинол	0.014 мг	~
бета Каротин	0.005 мг	5 мг	0.1%	0.2%	100000 г
Витамин В1, тиамин	0.037 мг	1.5 мг	2.5%	4.6%	4054 г
Витамин В2, рибофлавин	0.14 мг	1.8 мг	7.8%	14.4%	1286 г
Витамин В4, холин	21.95 мг	500 мг	4.4%	8.1%	2278 г
Витамин В5, пантотеновая	0.353 мг	5 мг	7.1%	13.1%	1416 г
Витамин В6, пиридоксин	0.047 мг	2 мг	2.4%	4.4%	4255 г
Витамин В9, фолаты	4.651 мкг	400 мкг	1.2%	2.2%	8600 г
Витамин В12, кобаламин	0.372 мкг	3 мкг	12.4%	22.9%	806 г
Витамин C, аскорбиновая	1.21 мг	90 мг	1.3%	2.4%	7438 г
Витамин D, кальциферол	0.047 мкг	10 мкг	0.5%	0.9%	21277 г
Витамин Н, биотин	2.977 мкг	50 мкг	6%	11.1%	1680 г
Витамин РР, НЭ	0.7442 мг	20 мг	3.7%	6.8%	2687 г
Ниацин	0.093 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	135.81 мг	2500 мг	5.4%	10%	1841 г
Кальций, Ca	111.63 мг	1000 мг	11.2%	20.7%	896 г
Магний, Mg	13.02 мг	400 мг	3.3%	6.1%	3072 г
Натрий, Na	46.51 мг	1300 мг	3.6%	6.7%	2795 г
Сера, S	26.98 мг	1000 мг	2.7%	5%	3706 г
Фосфор, P	83.7 мг	800 мг	10.5%	19.4%	956 г
Хлор, Cl	102.33 мг	2300 мг	4.4%	8.1%	2248 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	46.5 мкг	~
Железо, Fe	0.093 мг	18 мг	0.5%	0.9%	19355 г
Йод, I	8.37 мкг	150 мкг	5.6%	10.4%	1792 г
Кобальт, Co	0.744 мкг	10 мкг	7.4%	13.7%	1344 г
Марганец, Mn	0.0056 мг	2 мг	0.3%	0.6%	35714 г
Медь, Cu	11.16 мкг	1000 мкг	1.1%	2%	8961 г
Молибден, Mo	4.651 мкг	70 мкг	6.6%	12.2%	1505 г
Олово, Sn	12.09 мкг	~
Селен, Se	1.86 мкг	55 мкг	3.4%	6.3%	2957 г
Стронций, Sr	15.81 мкг	~
Фтор, F	18.6 мкг	4000 мкг	0.5%	0.9%	21505 г
Хром, Cr	1.86 мкг	50 мкг	3.7%	6.8%	2688 г
Цинк, Zn	0.3721 мг	12 мг	3.1%	5.7%	3225 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)	4.4 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	6.51 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	1.4 г	max 18.7 г

Энергетическая ценность йогурт домашний составляет 54,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	54.1 кКал	-%
	Белки	3.1 г	-%
	Жиры	2.4 г	-%
	Углеводы	4.9 г	-%
	Пищевые волокна	0 г	-%
	Вода	82.9 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ЙОГУРТ ДОМАШНИЙ

йогурт домашний богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 12,4 %, кальцием - 11,2 %

Чем полезен йогурт домашний

Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить йогурт домашний, калорийность 54,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления йогурт домашний, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Лучшие рационы

Калорийность: 1015 кКал

Витамины и минералы: 83%

Ольга

2024-05-01

Калорийность: 1464 кКал

Витамины и минералы: 100%

Ольга

2024-05-03

Калорийность: 1540 кКал

Витамины и минералы: 100%

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе