Рецепт тушеные овощи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты тушеные овощи

Баклажаны (Пассерование) 600 г
Морковь, красная (оранжевая) (Жарка) 150 г
Лук репчатый (Жарка) 70 г
Масло растительное, подсолнечное и линолевое (менее 60%) 20 г
Кабачок (Жарка) 300 г
Индейка 1 кат. (Жарка) 400 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "тушеные овощи".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 117.1 ккал 1684 ккал 7% 6% 1438 г
Белки 7.8 г 76 г 10.3% 8.8% 974 г
Жиры 7.3 г 56 г 13% 11.1% 767 г
Углеводы 4.9 г 219 г 2.2% 1.9% 4469 г
Пищевые волокна 2.4 г 20 г 12% 10.2% 833 г
Вода 75.1 г 2273 г 3.3% 2.8% 3027 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 279.1 мкг 900 мкг 31% 26.5% 322 г
Ретинол 0.004 мг ~
бета Каротин 1.649 мг 5 мг 33% 28.2% 303 г
Витамин В1, тиамин 0.048 мг 1.5 мг 3.2% 2.7% 3125 г
Витамин В2, рибофлавин 0.097 мг 1.8 мг 5.4% 4.6% 1856 г
Витамин В4, холин 55.99 мг 500 мг 11.2% 9.6% 893 г
Витамин В5, пантотеновая 0.338 мг 5 мг 6.8% 5.8% 1479 г
Витамин В6, пиридоксин 0.285 мг 2 мг 14.3% 12.2% 702 г
Витамин В9, фолаты 21.269 мкг 400 мкг 5.3% 4.5% 1881 г
Витамин C, аскорбиновая 3.77 мг 90 мг 4.2% 3.6% 2387 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.113 мг 15 мг 7.4% 6.3% 1348 г
Витамин Н, биотин 0.275 мкг 50 мкг 0.6% 0.5% 18182 г
Витамин К, филлохинон 2.1 мкг 120 мкг 1.8% 1.5% 5714 г
Витамин РР, НЭ 6.2151 мг 20 мг 31.1% 26.6% 322 г
Ниацин 2.593 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 313.36 мг 2500 мг 12.5% 10.7% 798 г
Кальций, Ca 25.53 мг 1000 мг 2.6% 2.2% 3917 г
Магний, Mg 20.93 мг 400 мг 5.2% 4.4% 1911 г
Натрий, Na 219.85 мг 1300 мг 16.9% 14.4% 591 г
Сера, S 114.45 мг 1000 мг 11.4% 9.7% 874 г
Фосфор, P 108.2 мг 800 мг 13.5% 11.5% 739 г
Хлор, Cl 366.97 мг 2300 мг 16% 13.7% 627 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 569.4 мкг ~
Бор, B 74.5 мкг ~
Железо, Fe 0.915 мг 18 мг 5.1% 4.4% 1967 г
Йод, I 1.42 мкг 150 мкг 0.9% 0.8% 10563 г
Кобальт, Co 7.075 мкг 10 мкг 70.8% 60.5% 141 г
Литий, Li 0.906 мкг ~
Марганец, Mn 0.1484 мг 2 мг 7.4% 6.3% 1348 г
Медь, Cu 128.55 мкг 1000 мкг 12.9% 11% 778 г
Молибден, Mo 18.278 мкг 70 мкг 26.1% 22.3% 383 г
Никель, Ni 0.211 мкг ~
Рубидий, Rb 33.6 мкг ~
Селен, Se 0.015 мкг 55 мкг 366667 г
Фтор, F 10.64 мкг 4000 мкг 0.3% 0.3% 37594 г
Хром, Cr 4.57 мкг 50 мкг 9.1% 7.8% 1094 г
Цинк, Zn 1.2251 мг 12 мг 10.2% 8.7% 980 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.569 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.3 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.287 г ~
Аргинин* 0.526 г ~
Валин 0.426 г ~
Гистидин* 0.237 г ~
Изолейцин 0.432 г ~
Лейцин 0.681 г ~
Лизин 0.704 г ~
Метионин 0.21 г ~
Метионин + Цистеин 0.266 г ~
Треонин 0.391 г ~
Триптофан 0.143 г ~
Фенилаланин 0.363 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.651 г ~
Заменимые аминокислоты 0.59 г ~
Аланин 0.545 г ~
Аспарагиновая кислота 0.94 г ~
Гидроксипролин 0.073 г ~
Глицин 0.498 г ~
Глутаминовая кислота 1.49 г ~
Пролин 0.377 г ~
Серин 0.336 г ~
Тирозин 0.287 г ~
Цистеин 0.055 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 9.5%
Омега-6 жирные кислоты 2.4 г от 4.7 до 16.8 г 51.1% 43.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 84.59 мг max 300 мг
Фитостеролы 2.014 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.6 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.008 г ~
14:0 Миристиновая 0.093 г ~
15:0 Пентадекановая 0.012 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.76 г ~
17:0 Маргариновая 0.028 г ~
18:0 Стеариновая 0.614 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.322 г min 16.8 г 25.7% 21.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.721 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.02 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.498 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.085 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.447 г от 11.2 до 20.6 г 21.8% 18.6%
18:2 Линолевая (ud) 2.365 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.064 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.016 г ~

Энергетическая ценность тушеные овощи составляет 117,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 117.1 кКал -%
Белки 7.8 г -%
Жиры 7.3 г -%
Углеводы 4.9 г -%
Пищевые волокна 2.4 г -%
Вода 75.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТУШЕНЫЕ ОВОЩИ

тушеные овощи богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 31 %, бэта-каротином - 33 %, холином - 11,2 %, витамином B6 - 14,3 %, витамином PP - 31,1 %, калием - 12,5 %, фосфором - 13,5 %, хлором - 16 %, кобальтом - 70,8 %, медью - 12,9 %, молибденом - 26,1 %

Чем полезен тушеные овощи

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить тушеные овощи, калорийность 117,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления тушеные овощи, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги