Рецепт 73 Ленивые голубцы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты 73 Ленивые голубцы

Индейка 2 кат. (Тушение) 250 г
Капуста белокочанная (Тушение) 170 г
Морковь, красная (Припускание) 60 г
Лук репчатый (Припускание) 60 г
Сметана 20,0% жирности 100 г
Томатная паста. Консервы (Припускание) 130 г
Рис отварной 70 г
Соль морская йодированная 4 г
Способ приготовления

Из книги «Мультиварка. 100 здоровых завтраков и ужинов», стр.176 Соус можно заменить подсоленным томатным соком. 1. Капусту тонко нашинковать. 2. Лук и морковь натереть на крупной тёрке. 3. Мясо измельчить блендером. 4. Смешать все ингредиенты фарша. Вымесить его и влжными руками сформовать большие продолговатые котлеты. 5. Выложить их в чашу мультиварки. 6. Томатную пасту перемешать со сматаной и посолить. Залить соусом голубцы. 7. Включить режим тушение на час. Иногда капусту предварительно бланшируют, лук с морковью предварительно пассеруют, и сами голбцы перед тушением также обжаривают. Но потери полезности от дополнительной термообработки гораздо существеннеей изменений во вкусе, хотя о последнем не спорят… Так что окончательный выбор остаётся за вами.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "73 Ленивые голубцы".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 174.5 ккал 1684 ккал 10.4% 6% 965 г
Белки 11.8 г 76 г 15.5% 8.9% 644 г
Жиры 8.8 г 56 г 15.7% 9% 636 г
Углеводы 11.4 г 219 г 5.2% 3% 1921 г
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 4.6% 1250 г
Вода 67.5 г 2273 г 3% 1.7% 3367 г
Органические кислоты 0.8 г ~
Зола 2.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 305.9 мкг 900 мкг 34% 19.5% 294 г
Ретинол 0.031 мг ~
бета Каротин 1.664 мг 5 мг 33.3% 19.1% 300 г
Витамин В1, тиамин 0.079 мг 1.5 мг 5.3% 3% 1899 г
Витамин В2, рибофлавин 0.156 мг 1.8 мг 8.7% 5% 1154 г
Витамин В4, холин 92.07 мг 500 мг 18.4% 10.5% 543 г
Витамин В5, пантотеновая 0.317 мг 5 мг 6.3% 3.6% 1577 г
Витамин В6, пиридоксин 0.381 мг 2 мг 19.1% 10.9% 525 г
Витамин В9, фолаты 21.562 мкг 400 мкг 5.4% 3.1% 1855 г
Витамин В12, кобаламин 0.067 мкг 3 мкг 2.2% 1.3% 4478 г
Витамин C, аскорбиновая 10.37 мг 90 мг 11.5% 6.6% 868 г
Витамин D, кальциферол 0.018 мкг 10 мкг 0.2% 0.1% 55556 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.564 мг 15 мг 3.8% 2.2% 2660 г
Витамин Н, биотин 2.079 мкг 50 мкг 4.2% 2.4% 2405 г
Витамин К, филлохинон 24.9 мкг 120 мкг 20.8% 11.9% 482 г
Витамин РР, НЭ 7.5964 мг 20 мг 38% 21.8% 263 г
Ниацин 4.068 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 449.23 мг 2500 мг 18% 10.3% 557 г
Кальций, Ca 53.98 мг 1000 мг 5.4% 3.1% 1853 г
Кремний, Si 5.636 мг 30 мг 18.8% 10.8% 532 г
Магний, Mg 35.65 мг 400 мг 8.9% 5.1% 1122 г
Натрий, Na 338.93 мг 1300 мг 26.1% 15% 384 г
Сера, S 151.94 мг 1000 мг 15.2% 8.7% 658 г
Фосфор, P 146.9 мг 800 мг 18.4% 10.5% 545 г
Хлор, Cl 545.68 мг 2300 мг 23.7% 13.6% 421 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 255.1 мкг ~
Бор, B 90.4 мкг ~
Железо, Fe 1.749 мг 18 мг 9.7% 5.6% 1029 г
Йод, I 32.55 мкг 150 мкг 21.7% 12.4% 461 г
Кобальт, Co 14.365 мкг 10 мкг 143.7% 82.3% 70 г
Литий, Li 0.655 мкг ~
Марганец, Mn 0.202 мг 2 мг 10.1% 5.8% 990 г
Медь, Cu 200.35 мкг 1000 мкг 20% 11.5% 499 г
Молибден, Mo 24.355 мкг 70 мкг 34.8% 19.9% 287 г
Никель, Ni 5.116 мкг ~
Рубидий, Rb 51.9 мкг ~
Селен, Se 0.955 мкг 55 мкг 1.7% 1% 5759 г
Фтор, F 27.47 мкг 4000 мкг 0.7% 0.4% 14561 г
Хром, Cr 6.86 мкг 50 мкг 13.7% 7.9% 729 г
Цинк, Zn 1.6744 мг 12 мг 14% 8% 717 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.097 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 7.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.2 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.178 г ~
Аргинин* 0.709 г ~
Валин 0.513 г ~
Гистидин* 0.221 г ~
Изолейцин 0.51 г ~
Лейцин 0.892 г ~
Лизин 0.922 г ~
Метионин 0.254 г ~
Метионин + Цистеин 0.334 г ~
Треонин 0.472 г ~
Триптофан 0.171 г ~
Фенилаланин 0.432 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.793 г ~
Заменимые аминокислоты 0.405 г ~
Аланин 0.656 г ~
Аспарагиновая кислота 1.065 г ~
Гидроксипролин 0.1 г ~
Глицин 0.636 г ~
Глутаминовая кислота 1.871 г ~
Пролин 0.457 г ~
Серин 0.434 г ~
Тирозин 0.36 г ~
Цистеин 0.08 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 10.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 74.91 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.745 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.5 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.005 г ~
14:0 Миристиновая 0.051 г ~
15:0 Пентадекановая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.947 г ~
17:0 Маргариновая 0.014 г ~
18:0 Стеариновая 0.307 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.941 г min 16.8 г 11.6% 6.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.336 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.009 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.545 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.05 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.947 г от 11.2 до 20.6 г 8.5% 4.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.911 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.027 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.009 г ~

Энергетическая ценность 73 Ленивые голубцы составляет 174,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 174.5 кКал -%
Белки 11.8 г -%
Жиры 8.8 г -%
Углеводы 11.4 г -%
Пищевые волокна 1.6 г -%
Вода 67.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства 73 ЛЕНИВЫЕ ГОЛУБЦЫ

73 Ленивые голубцы богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 34 %, бэта-каротином - 33,3 %, холином - 18,4 %, витамином B6 - 19,1 %, витамином C - 11,5 %, витамином K - 20,8 %, витамином PP - 38 %, калием - 18 %, кремнием - 18,8 %, фосфором - 18,4 %, хлором - 23,7 %, йодом - 21,7 %, кобальтом - 143,7 %, медью - 20 %, молибденом - 34,8 %, хромом - 13,7 %, цинком - 14 %

Чем полезен 73 Ленивые голубцы

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить 73 Ленивые голубцы, калорийность 174,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления 73 Ленивые голубцы, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты