Рецепт ЯБЛОЧНЫЙ ЗЕФИР. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты ЯБЛОЧНЫЙ ЗЕФИР

Яблоки (Пассерование)	600 г
Сахар песок	80 г
Сироп из шиповника	80 г
Желатин пищевой	20 г
Вода	50 г
Яичный белок куриный	62 г

Способ приготовления

Замочить 20 г. желатина в 50 г. воды. Яблоки очистиль, порезать и припусить в микроволновке до мягкого состояния. Сварить сироп из сахара 80 г. и 80 г. сиропа шиповника шиповника, уварить до вязкого, тягучего состояния. Прогретые яблоки соединить с сиропом и взбить блендаром. Подготовленный желатин добавить в яблочно сахарную смесь. Отдельно взбить в пену 2 белка и постепенно ввести в яблочную смесь, не перестовая взбиват. Полученную смесь разложить по формам или креманкам.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "ЯБЛОЧНЫЙ ЗЕФИР".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	176.1 ккал	1684 ккал	10.5%	6%	956 г
Белки	5.2 г	76 г	6.8%	3.9%	1462 г
Жиры	0.4 г	56 г	0.7%	0.4%	14000 г
Углеводы	37.1 г	219 г	16.9%	9.6%	590 г
Пищевые волокна	2.1 г	20 г	10.5%	6%	952 г
Вода	56.8 г	2273 г	2.5%	1.4%	4002 г
Органические кислоты	1 г	~
Зола	0.8 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	5.3 мкг	900 мкг	0.6%	0.3%	16981 г
бета Каротин	0.032 мг	5 мг	0.6%	0.3%	15625 г
Витамин В1, тиамин	0.029 мг	1.5 мг	1.9%	1.1%	5172 г
Витамин В2, рибофлавин	0.095 мг	1.8 мг	5.3%	3%	1895 г
Витамин В4, холин	4.65 мг	500 мг	0.9%	0.5%	10753 г
Витамин В5, пантотеновая	0.109 мг	5 мг	2.2%	1.2%	4587 г
Витамин В6, пиридоксин	0.094 мг	2 мг	4.7%	2.7%	2128 г
Витамин В9, фолаты	2.439 мкг	400 мкг	0.6%	0.3%	16400 г
Витамин В12, кобаламин	0.01 мкг	3 мкг	0.3%	0.2%	30000 г
Витамин C, аскорбиновая	66.15 мг	90 мг	73.5%	41.7%	136 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.231 мг	15 мг	1.5%	0.9%	6494 г
Витамин Н, биотин	1.181 мкг	50 мкг	2.4%	1.4%	4234 г
Витамин К, филлохинон	2.5 мкг	120 мкг	2.1%	1.2%	4800 г
Витамин РР, НЭ	1.4067 мг	20 мг	7%	4%	1422 г
Ниацин	0.349 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	335.51 мг	2500 мг	13.4%	7.6%	745 г
Кальций, Ca	49.41 мг	1000 мг	4.9%	2.8%	2024 г
Магний, Mg	15.09 мг	400 мг	3.8%	2.2%	2651 г
Натрий, Na	51.55 мг	1300 мг	4%	2.3%	2522 г
Сера, S	28.16 мг	1000 мг	2.8%	1.6%	3551 г
Фосфор, P	32.5 мг	800 мг	4.1%	2.3%	2462 г
Хлор, Cl	22.95 мг	2300 мг	1%	0.6%	10022 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	126.9 мкг	~
Бор, B	282.7 мкг	~
Ванадий, V	4.62 мкг	~
Железо, Fe	2.844 мг	18 мг	15.8%	9%	633 г
Йод, I	3.14 мкг	150 мкг	2.1%	1.2%	4777 г
Кобальт, Co	1.273 мкг	10 мкг	12.7%	7.2%	786 г
Марганец, Mn	0.0625 мг	2 мг	3.1%	1.8%	3200 г
Медь, Cu	193.57 мкг	1000 мкг	19.4%	11%	517 г
Молибден, Mo	7.4 мкг	70 мкг	10.6%	6%	946 г
Никель, Ni	19.615 мкг	~
Рубидий, Rb	72.7 мкг	~
Селен, Se	0.346 мкг	55 мкг	0.6%	0.3%	15896 г
Фтор, F	18.85 мкг	4000 мкг	0.5%	0.3%	21220 г
Хром, Cr	4.97 мкг	50 мкг	9.9%	5.6%	1006 г
Цинк, Zn	0.2006 мг	12 мг	1.7%	1%	5982 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.932 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	36.4 г	~
Глюкоза (декстроза)	2.3 г	~
Сахароза	1.7 г	~
Фруктоза	6.3 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.102 г	~
Аргинин*	0.362 г	~
Валин	0.176 г	~
Гистидин*	0.084 г	~
Изолейцин	0.137 г	~
Лейцин	0.233 г	~
Лизин	0.259 г	~
Метионин	0.059 г	~
Метионин + Цистеин	0.1 г	~
Треонин	0.124 г	~
Триптофан	0.024 г	~
Фенилаланин	0.155 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.228 г	~
Заменимые аминокислоты	0.24 г	~
Аланин	0.368 г	~
Аспарагиновая кислота	0.382 г	~
Глицин	0.841 г	~
Глутаминовая кислота	0.597 г	~
Пролин	0.626 г	~
Серин	0.212 г	~
Тирозин	0.067 г	~
Цистеин	0.039 г	~
Насыщенные жирные кислоты	0.1 г	max 18.7 г

Энергетическая ценность ЯБЛОЧНЫЙ ЗЕФИР составляет 176,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	176.1 кКал	-%
	Белки	5.2 г	-%
	Жиры	0.4 г	-%
	Углеводы	37.1 г	-%
	Пищевые волокна	2.1 г	-%
	Вода	56.8 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ЯБЛОЧНЫЙ ЗЕФИР

ЯБЛОЧНЫЙ ЗЕФИР богат такими витаминами и минералами, как: витамином C - 73,5 %, калием - 13,4 %, железом - 15,8 %, кобальтом - 12,7 %, медью - 19,4 %

Чем полезен ЯБЛОЧНЫЙ ЗЕФИР

Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить ЯБЛОЧНЫЙ ЗЕФИР, калорийность 176,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления ЯБЛОЧНЫЙ ЗЕФИР, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

2025-01-01

Калорийность: 1395 кКал

Витамины и минералы: 91%

Елена

2025-01-05

Калорийность: 1303 кКал

Витамины и минералы: 85%

Ирина Макс

2025-01-02

Калорийность: 1508 кКал

Витамины и минералы: 96%

Интересные блоги

Новые рецепты

Салат, авокадо, помидоры черри, креветки аргентинские, лосось, кедровые орешки, пармезан,

Запеканка из фарши, картофеля и лука

Конфеты трюфели с марципаном без сахара

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе