Рецепт говядина тушенная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты говядина тушенная

Говядина, вырезка (Тушение) 540 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Перец черный молотый 1 г
Масло оливковое 17 г
Вода 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "говядина тушенная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 250.1 ккал 1684 ккал 14.9% 6% 673 г
Белки 18.7 г 76 г 24.6% 9.8% 406 г
Жиры 19.4 г 56 г 34.6% 13.8% 289 г
Углеводы 0.1 г 219 г 219000 г
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.2% 20000 г
Вода 19.7 г 2273 г 0.9% 0.4% 11538 г
Зола 0.6 г ~
Витамины
бета Криптоксантин 0.094 мкг ~
Ликопин 0.012 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.402 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.045 мг 1.5 мг 3% 1.2% 3333 г
Витамин В2, рибофлавин 0.191 мг 1.8 мг 10.6% 4.2% 942 г
Витамин В4, холин 74.14 мг 500 мг 14.8% 5.9% 674 г
Витамин В5, пантотеновая 0.529 мг 5 мг 10.6% 4.2% 945 г
Витамин В6, пиридоксин 0.424 мг 2 мг 21.2% 8.5% 472 г
Витамин В9, фолаты 8.914 мкг 400 мкг 2.2% 0.9% 4487 г
Витамин В12, кобаламин 2.753 мкг 3 мкг 91.8% 36.7% 109 г
Витамин C, аскорбиновая 0.04 мг 90 мг 225000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.04 мг 15 мг 6.9% 2.8% 1442 г
гамма Токоферол 0.009 мг ~
Витамин Н, биотин 3.176 мкг 50 мкг 6.4% 2.6% 1574 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.1% 40000 г
Витамин РР, НЭ 8.2479 мг 20 мг 41.2% 16.5% 242 г
Ниацин 4.728 мг ~
Бетаин 0.018 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 325.99 мг 2500 мг 13% 5.2% 767 г
Кальций, Ca 12.86 мг 1000 мг 1.3% 0.5% 7776 г
Магний, Mg 22.6 мг 400 мг 5.7% 2.3% 1770 г
Натрий, Na 291.29 мг 1300 мг 22.4% 9% 446 г
Сера, S 244.78 мг 1000 мг 24.5% 9.8% 409 г
Фосфор, P 187.9 мг 800 мг 23.5% 9.4% 426 г
Хлор, Cl 413.86 мг 2300 мг 18% 7.2% 556 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.832 мг 18 мг 15.7% 6.3% 636 г
Йод, I 7.62 мкг 150 мкг 5.1% 2% 1969 г
Кобальт, Co 7.5 мкг 10 мкг 75% 30% 133 г
Марганец, Mn 0.0499 мг 2 мг 2.5% 1% 4008 г
Медь, Cu 196.63 мкг 1000 мкг 19.7% 7.9% 509 г
Молибден, Mo 12.929 мкг 70 мкг 18.5% 7.4% 541 г
Никель, Ni 9.106 мкг ~
Олово, Sn 80.15 мкг ~
Селен, Se 0.006 мкг 55 мкг 916667 г
Фтор, F 86.38 мкг 4000 мкг 2.2% 0.9% 4631 г
Хром, Cr 8.68 мкг 50 мкг 17.4% 7% 576 г
Цинк, Zn 3.4369 мг 12 мг 28.6% 11.4% 349 г
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 3.4%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.18 мг ~
бета Ситостерол 3.333 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.432 г ~
18:0 Стеариновая 0.083 г ~
20:0 Арахиновая 0.028 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.232 г min 16.8 г 13.3% 5.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.052 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.165 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.017 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.406 г от 11.2 до 20.6 г 3.6% 1.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.402 г ~

Энергетическая ценность говядина тушенная составляет 250,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 250.1 кКал -%
Белки 18.7 г -%
Жиры 19.4 г -%
Углеводы 0.1 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 19.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА ТУШЕННАЯ

говядина тушенная богат такими витаминами и минералами, как: холином - 14,8 %, витамином B6 - 21,2 %, витамином B12 - 91,8 %, витамином PP - 41,2 %, калием - 13 %, фосфором - 23,5 %, хлором - 18 %, железом - 15,7 %, кобальтом - 75 %, медью - 19,7 %, молибденом - 18,5 %, хромом - 17,4 %, цинком - 28,6 %

Чем полезен говядина тушенная

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить говядина тушенная, калорийность 250,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления говядина тушенная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы