Рецепт КЛАССИЧЕСКИЙ МАЙОНЕЗ АЙОЛИ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты КЛАССИЧЕСКИЙ МАЙОНЕЗ АЙОЛИ

Яичный желток куриный	100 г
Сок лимонный	60 г
Масло оливковое	350 г
Чеснок луковица	10 г

Способ приготовления

ИНГРЕДИЕНТЫ 3 больших яичных желтка, пастерезованных (посмотреть, как пастеризовать сырые яйца можно здесь) ¼ стакана (60 мл) лимонного сока 1 чайная ложка соли ⅛ чайной ложки белого перца 1-2 зубчика чеснока 1,5 стакана (350 мл) оливкового масла первого холодного отжима ПРИГОТОВЛЕНИЕ Смешайте в блендере или миксером яичные желтки, лимонный сок, соль и перец; добавьте чеснок (если готовите с миксером, то мелко его измельчите) и снова все смешайте/измельчите; затем при включенном блендере/миксере медленно влейте тонкой струйкой все масло и взбивайте до состояния однородного крема; Храните в холодильнике в герметичном контейнере/банке. ПРИМЕЧАНИЯ При желании, вы всегда можете пропорционально уменьшить количество ингредиентов - мне всегда приходится готовить его много по той простой причине, что чаша моего блендера очень большая и с меньшим количеством готовить в нем не удобно.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "КЛАССИЧЕСКИЙ МАЙОНЕЗ АЙОЛИ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	679.2 ккал	1684 ккал	40.3%	5.9%	248 г
Белки	3.3 г	76 г	4.3%	0.6%	2303 г
Жиры	73.2 г	56 г	130.7%	19.2%	77 г
Углеводы	1 г	219 г	0.5%	0.1%	21900 г
Вода	21.3 г	2273 г	0.9%	0.1%	10671 г
Органические кислоты	0.6 г	~
Зола	0.4 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	177.9 мкг	900 мкг	19.8%	2.9%	506 г
Ретинол	0.171 мг	~
бета Каротин	0.04 мг	5 мг	0.8%	0.1%	12500 г
Витамин В1, тиамин	0.05 мг	1.5 мг	3.3%	0.5%	3000 г
Витамин В2, рибофлавин	0.057 мг	1.8 мг	3.2%	0.5%	3158 г
Витамин В4, холин	154.29 мг	500 мг	30.9%	4.5%	324 г
Витамин В5, пантотеновая	0.781 мг	5 мг	15.6%	2.3%	640 г
Витамин В6, пиридоксин	0.1 мг	2 мг	5%	0.7%	2000 г
Витамин В9, фолаты	4.365 мкг	400 мкг	1.1%	0.2%	9164 г
Витамин В12, кобаламин	0.346 мкг	3 мкг	11.5%	1.7%	867 г
Витамин C, аскорбиновая	4.35 мг	90 мг	4.8%	0.7%	2069 г
Витамин D, кальциферол	1.481 мкг	10 мкг	14.8%	2.2%	675 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	8.558 мг	15 мг	57.1%	8.4%	175 г
Витамин Н, биотин	10.769 мкг	50 мкг	21.5%	3.2%	464 г
Витамин РР, НЭ	0.8462 мг	20 мг	4.2%	0.6%	2364 г
Ниацин	0.054 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	46.19 мг	2500 мг	1.8%	0.3%	5412 г
Кальций, Ca	34 мг	1000 мг	3.4%	0.5%	2941 г
Магний, Mg	4.27 мг	400 мг	1.1%	0.2%	9368 г
Натрий, Na	11.87 мг	1300 мг	0.9%	0.1%	10952 г
Сера, S	32.69 мг	1000 мг	3.3%	0.5%	3059 г
Фосфор, P	109.6 мг	800 мг	13.7%	2%	730 г
Хлор, Cl	28.65 мг	2300 мг	1.2%	0.2%	8028 г
Микроэлементы
Железо, Fe	1.598 мг	18 мг	8.9%	1.3%	1126 г
Йод, I	6.52 мкг	150 мкг	4.3%	0.6%	2301 г
Кобальт, Co	4.596 мкг	10 мкг	46%	6.8%	218 г
Марганец, Mn	0.029 мг	2 мг	1.5%	0.2%	6897 г
Медь, Cu	29.42 мкг	1000 мкг	2.9%	0.4%	3399 г
Молибден, Mo	2.308 мкг	70 мкг	3.3%	0.5%	3033 г
Селен, Se	0.273 мкг	55 мкг	0.5%	0.1%	20147 г
Хром, Cr	1.35 мкг	50 мкг	2.7%	0.4%	3704 г
Цинк, Zn	0.6177 мг	12 мг	5.1%	0.8%	1943 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.5 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.5 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.223 г	~
Валин	0.181 г	~
Гистидин*	0.073 г	~
Изолейцин	0.175 г	~
Лейцин	0.265 г	~
Лизин	0.223 г	~
Метионин	0.081 г	~
Метионин + Цистеин	0.133 г	~
Треонин	0.16 г	~
Триптофан	0.046 г	~
Фенилаланин	0.135 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.269 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.164 г	~
Аспарагиновая кислота	0.258 г	~
Глицин	0.098 г	~
Глутаминовая кислота	0.394 г	~
Пролин	0.135 г	~
Серин	0.264 г	~
Тирозин	0.135 г	~
Цистеин	0.054 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	8.1 г	от 4.7 до 16.8 г	100%	14.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин	290.38 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	67.308 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	12.5 г	max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая	8.683 г	~
18:0 Стеариновая	1.683 г	~
20:0 Арахиновая	0.572 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	45.029 г	min 16.8 г	268%	39.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	1.043 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	43.683 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.337 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	8.144 г	от 11.2 до 20.6 г	72.7%	10.7%
18:2 Линолевая (ud)	8.077 г	~

Энергетическая ценность КЛАССИЧЕСКИЙ МАЙОНЕЗ АЙОЛИ составляет 679,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	679.2 кКал	-%
	Белки	3.3 г	-%
	Жиры	73.2 г	-%
	Углеводы	1 г	-%
	Пищевые волокна	0 г	-%
	Вода	21.3 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства КЛАССИЧЕСКИЙ МАЙОНЕЗ АЙОЛИ

КЛАССИЧЕСКИЙ МАЙОНЕЗ АЙОЛИ богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 19,8 %, холином - 30,9 %, витамином B5 - 15,6 %, витамином B12 - 11,5 %, витамином D - 14,8 %, витамином E - 57,1 %, витамином H - 21,5 %, фосфором - 13,7 %, кобальтом - 46 %

Чем полезен КЛАССИЧЕСКИЙ МАЙОНЕЗ АЙОЛИ

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить КЛАССИЧЕСКИЙ МАЙОНЕЗ АЙОЛИ, калорийность 679,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления КЛАССИЧЕСКИЙ МАЙОНЕЗ АЙОЛИ, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Импровизация на пирожки с яйцом и луком

Автор Mandarinka Masha

Куриная грудка в пергаменте

Лучшие рационы

Калорийность: 1129 кКал

Витамины и минералы: 93%

Наталья

2024-11-07

Калорийность: 1125 кКал

Витамины и минералы: 85%

Танюра

2024-11-12

Калорийность: 1154 кКал

Витамины и минералы: 85%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе