Рецепт котлеты из потрошков. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты котлеты из потрошков

Печень куриная (Жарка) 750 г
Желудок куриный (Жарка) 750 г
Сердце куриное (Жарка) 750 г
Перец черный молотый 5 г
Соль столовая 8 г
Масло подсолнечное 30 г
Крупа овсяная (Варка без слива жидкая) 60 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "котлеты из потрошков".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 190.4 ккал 1684 ккал 11.3% 5.9% 884 г
Белки 25.7 г 76 г 33.8% 17.8% 296 г
Жиры 8.9 г 56 г 15.9% 8.4% 629 г
Углеводы 3.6 г 219 г 1.6% 0.8% 6083 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.1% 5000 г
Вода 78.6 г 2273 г 3.5% 1.8% 2892 г
Зола 2.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 6143 мкг 900 мкг 682.6% 358.5% 15 г
Ретинол 2.037 мг ~
бета Каротин 0.077 мг 5 мг 1.5% 0.8% 6494 г
бета Криптоксантин 0.162 мкг ~
Ликопин 0.02 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.693 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.312 мг 1.5 мг 20.8% 10.9% 481 г
Витамин В2, рибофлавин 1.109 мг 1.8 мг 61.6% 32.4% 162 г
Витамин В4, холин 102.36 мг 500 мг 20.5% 10.8% 488 г
Витамин В5, пантотеновая 0.036 мг 5 мг 0.7% 0.4% 13889 г
Витамин В6, пиридоксин 0.696 мг 2 мг 34.8% 18.3% 287 г
Витамин В9, фолаты 124.807 мкг 400 мкг 31.2% 16.4% 320 г
Витамин В12, кобаламин 8.402 мкг 3 мкг 280.1% 147.1% 36 г
Витамин C, аскорбиновая 6.41 мг 90 мг 7.1% 3.7% 1404 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.963 мг 15 мг 6.4% 3.4% 1558 г
гамма Токоферол 0.015 мг ~
Витамин Н, биотин 0.811 мкг 50 мкг 1.6% 0.8% 6165 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.3% 20000 г
Витамин РР, НЭ 14.7268 мг 20 мг 73.6% 38.7% 136 г
Ниацин 5.946 мг ~
Бетаин 0.03 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 382.68 мг 2500 мг 15.3% 8% 653 г
Кальций, Ca 23.2 мг 1000 мг 2.3% 1.2% 4310 г
Кремний, Si 1.743 мг 30 мг 5.8% 3% 1721 г
Магний, Mg 31.77 мг 400 мг 7.9% 4.1% 1259 г
Натрий, Na 277.36 мг 1300 мг 21.3% 11.2% 469 г
Сера, S 186.73 мг 1000 мг 18.7% 9.8% 536 г
Фосфор, P 253.4 мг 800 мг 31.7% 16.6% 316 г
Хлор, Cl 2.84 мг 2300 мг 0.1% 0.1% 80986 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 28.4 мкг ~
Железо, Fe 11.506 мг 18 мг 63.9% 33.6% 156 г
Йод, I 0.18 мкг 150 мкг 0.1% 0.1% 83333 г
Кобальт, Co 18.008 мкг 10 мкг 180.1% 94.6% 56 г
Марганец, Mn 0.4361 мг 2 мг 21.8% 11.4% 459 г
Медь, Cu 422.55 мкг 1000 мкг 42.3% 22.2% 237 г
Молибден, Mo 39.576 мкг 70 мкг 56.5% 29.7% 177 г
Никель, Ni 1.958 мкг ~
Селен, Se 27.68 мкг 55 мкг 50.3% 26.4% 199 г
Фтор, F 3.53 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 113314 г
Хром, Cr 9.12 мкг 50 мкг 18.2% 9.6% 548 г
Цинк, Zn 6.7018 мг 12 мг 55.8% 29.3% 179 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.336 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.626 г ~
Валин 1.663 г ~
Гистидин* 0.593 г ~
Изолейцин 1.356 г ~
Лейцин 2.667 г ~
Лизин 1.55 г ~
Метионин 0.62 г ~
Метионин + Цистеин 0.985 г ~
Треонин 1.1 г ~
Триптофан 0.52 г ~
Фенилаланин 1.269 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.155 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 2.181 г ~
Аспарагиновая кислота 2.751 г ~
Гидроксипролин 0.304 г ~
Глицин 2.118 г ~
Глутаминовая кислота 4.623 г ~
Пролин 1.629 г ~
Серин 0.823 г ~
Тирозин 0.885 г ~
Цистеин 0.36 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.3 г от 4.7 до 16.8 г 27.7% 14.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 334.46 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.311 мг ~
бета Ситостерол 4.054 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.041 г ~
15:0 Пентадекановая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.474 г ~
17:0 Маргариновая 0.02 г ~
18:0 Стеариновая 0.596 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
22:0 Бегеновая 0.014 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.348 г min 16.8 г 25.9% 13.6%
14:1 Миристолеиновая 0.01 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.285 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.02 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.83 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.036 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.974 г от 11.2 до 20.6 г 26.6% 14%
18:2 Линолевая (ud) 2.355 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.031 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.132 г ~

Энергетическая ценность котлеты из потрошков составляет 190,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 190.4 кКал -%
Белки 25.7 г -%
Жиры 8.9 г -%
Углеводы 3.6 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 78.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ ИЗ ПОТРОШКОВ

котлеты из потрошков богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 682,6 %, витамином B1 - 20,8 %, витамином B2 - 61,6 %, холином - 20,5 %, витамином B6 - 34,8 %, витамином B9 - 31,2 %, витамином B12 - 280,1 %, витамином PP - 73,6 %, калием - 15,3 %, фосфором - 31,7 %, железом - 63,9 %, кобальтом - 180,1 %, марганцем - 21,8 %, медью - 42,3 %, молибденом - 56,5 %, селеном - 50,3 %, хромом - 18,2 %, цинком - 55,8 %

Чем полезен котлеты из потрошков

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить котлеты из потрошков, калорийность 190,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления котлеты из потрошков, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги