Рецепт Индейка в фольге. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Индейка в фольге

Соль поваренная пищевая 3 г
Приправа для птицы 2 г
Масло оливковое 5 г
Петрушка 2 г
Индейка 1 кат. (Тушение) 300 г
Способ приготовления

Мясо натереть солью и приправами, сбрызнуть оливковым маслом, посыпать петрушкой, завернуть в фольгу и запекать в духовке 20 минут при 200 градусах.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Индейка в фольге".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 334.2 ккал 1684 ккал 19.8% 5.9% 504 г
Белки 22.2 г 76 г 29.2% 8.7% 342 г
Жиры 27 г 56 г 48.2% 14.4% 207 г
Углеводы 0.6 г 219 г 0.3% 0.1% 36500 г
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.1% 20000 г
Вода 52.1 г 2273 г 2.3% 0.7% 4363 г
Зола 2.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 17.8 мкг 900 мкг 2% 0.6% 5056 г
Ретинол 0.009 мг ~
бета Каротин 0.059 мг 5 мг 1.2% 0.4% 8475 г
бета Криптоксантин 0.187 мкг ~
Ликопин 0.016 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 4.089 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.053 мг 1.5 мг 3.5% 1% 2830 г
Витамин В2, рибофлавин 0.246 мг 1.8 мг 13.7% 4.1% 732 г
Витамин В4, холин 169.86 мг 500 мг 34% 10.2% 294 г
Витамин В5, пантотеновая 0.793 мг 5 мг 15.9% 4.8% 631 г
Витамин В6, пиридоксин 0.415 мг 2 мг 20.8% 6.2% 482 г
Витамин В9, фолаты 13.724 мкг 400 мкг 3.4% 1% 2915 г
Витамин C, аскорбиновая 1.32 мг 90 мг 1.5% 0.4% 6818 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.637 мг 15 мг 4.2% 1.3% 2355 г
Витамин Н, биотин 0.003 мкг 50 мкг 1666667 г
Витамин К, филлохинон 19.9 мкг 120 мкг 16.6% 5% 603 г
Витамин РР, НЭ 16.2567 мг 20 мг 81.3% 24.3% 123 г
Ниацин 8.757 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 245.22 мг 2500 мг 9.8% 2.9% 1019 г
Кальций, Ca 32.14 мг 1000 мг 3.2% 1% 3111 г
Магний, Mg 23.87 мг 400 мг 6% 1.8% 1676 г
Натрий, Na 571.35 мг 1300 мг 44% 13.2% 228 г
Сера, S 304.63 мг 1000 мг 30.5% 9.1% 328 г
Фосфор, P 222.6 мг 800 мг 27.8% 8.3% 359 г
Хлор, Cl 837.68 мг 2300 мг 36.4% 10.9% 275 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.968 мг 18 мг 10.9% 3.3% 915 г
Кобальт, Co 18.476 мкг 10 мкг 184.8% 55.3% 54 г
Марганец, Mn 0.0723 мг 2 мг 3.6% 1.1% 2766 г
Медь, Cu 121.13 мкг 1000 мкг 12.1% 3.6% 826 г
Молибден, Mo 36.707 мкг 70 мкг 52.4% 15.7% 191 г
Селен, Se 0.059 мкг 55 мкг 0.1% 93220 г
Хром, Cr 13.41 мкг 50 мкг 26.8% 8% 373 г
Цинк, Zn 3.0293 мг 12 мг 25.2% 7.5% 396 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.01 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.427 г ~
Валин 1.134 г ~
Гистидин* 0.659 г ~
Изолейцин 1.171 г ~
Лейцин 1.939 г ~
Лизин 2 г ~
Метионин 0.61 г ~
Метионин + Цистеин 0.756 г ~
Треонин 1.073 г ~
Триптофан 0.402 г ~
Фенилаланин 0.976 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.732 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.488 г ~
Аспарагиновая кислота 2.451 г ~
Гидроксипролин 0.22 г ~
Глицин 1.39 г ~
Глутаминовая кислота 4 г ~
Пролин 1.012 г ~
Серин 0.902 г ~
Тирозин 0.756 г ~
Цистеин 0.146 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 6.6%
Омега-6 жирные кислоты 5 г от 4.7 до 16.8 г 100% 29.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 256.1 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.78 мг ~
бета Ситостерол 2.033 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 7.4 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.025 г ~
14:0 Миристиновая 0.29 г ~
15:0 Пентадекановая 0.037 г ~
16:0 Пальмитиновая 5.273 г ~
17:0 Маргариновая 0.085 г ~
18:0 Стеариновая 1.7 г ~
20:0 Арахиновая 0.042 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 11.687 г min 16.8 г 69.6% 20.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 2.203 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.061 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 9.157 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.266 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.225 г от 11.2 до 20.6 г 46.7% 14%
18:2 Линолевая (ud) 4.984 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.191 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.049 г ~

Энергетическая ценность Индейка в фольге составляет 334,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 334.2 кКал -%
Белки 22.2 г -%
Жиры 27 г -%
Углеводы 0.6 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 52.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ИНДЕЙКА В ФОЛЬГЕ

Индейка в фольге богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 13,7 %, холином - 34 %, витамином B5 - 15,9 %, витамином B6 - 20,8 %, витамином K - 16,6 %, витамином PP - 81,3 %, фосфором - 27,8 %, хлором - 36,4 %, кобальтом - 184,8 %, медью - 12,1 %, молибденом - 52,4 %, хромом - 26,8 %, цинком - 25,2 %

Чем полезен Индейка в фольге

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Индейка в фольге, калорийность 334,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Индейка в фольге, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты