Рецепт Рататуй. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рататуй

Баклажан (Пассерование)	350 г
Перец сладкий зеленый	273 г
Лук порей	55 г
Лук репчатый	40 г
Чеснок, сырой	15 г
Морковь	120 г
Помидор (томат), парниковый	150 г
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве	15 г
Базилик, свежий	2 г
Тимьян, свежий	2 г
Розмарин, свежий	2 г
Шалфей, молотый	1 г
Орегано, сушеный	1 г
Мята перечная, свежая	2 г
Лимон	5 г
Соль поваренная пищевая	4 г
Перец черный молотый	1 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рататуй".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	38.2 ккал	1684 ккал	2.3%	6%	4408 г
Белки	1.9 г	76 г	2.5%	6.5%	4000 г
Жиры	0.7 г	56 г	1.3%	3.4%	8000 г
Углеводы	6.2 г	219 г	2.8%	7.3%	3532 г
Углеводы (общие)	0.1 г	~
Пищевые волокна	2.4 г	20 г	12%	31.4%	833 г
Вода	87.9 г	2273 г	3.9%	10.2%	2586 г
Органические кислоты	0.3 г	~
Зола	1.3 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	382.8 мкг	900 мкг	42.5%	111.3%	235 г
Ретинол	0.004 мг	~
альфа Каротин	0.022 мкг	~
бета Каротин	2.276 мг	5 мг	45.5%	119.1%	220 г
бета Криптоксантин	0.283 мкг	~
Ликопин	0.007 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	17.166 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.066 мг	1.5 мг	4.4%	11.5%	2273 г
Витамин В2, рибофлавин	0.071 мг	1.8 мг	3.9%	10.2%	2535 г
Витамин В4, холин	1.62 мг	500 мг	0.3%	0.8%	30864 г
Витамин В5, пантотеновая	0.104 мг	5 мг	2.1%	5.5%	4808 г
Витамин В6, пиридоксин	0.25 мг	2 мг	12.5%	32.7%	800 г
Витамин В9, фолаты	17.338 мкг	400 мкг	4.3%	11.3%	2307 г
Витамин В12, кобаламин	0.025 мкг	3 мкг	0.8%	2.1%	12000 г
Витамин C, аскорбиновая	68.98 мг	90 мг	76.6%	200.5%	130 г
Витамин D, кальциферол	0.016 мкг	10 мкг	0.2%	0.5%	62500 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.467 мг	15 мг	3.1%	8.1%	3212 г
гамма Токоферол	0.032 мг	~
дельта Токоферол	0.001 мг	~
Витамин Н, биотин	0.403 мкг	50 мкг	0.8%	2.1%	12407 г
Витамин К, филлохинон	6.8 мкг	120 мкг	5.7%	14.9%	1765 г
Витамин РР, НЭ	1.0653 мг	20 мг	5.3%	13.9%	1877 г
Ниацин	0.697 мг	~
Бетаин	0.022 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	244.42 мг	2500 мг	9.8%	25.7%	1023 г
Кальций, Ca	45.69 мг	1000 мг	4.6%	12%	2189 г
Магний, Mg	18.08 мг	400 мг	4.5%	11.8%	2212 г
Натрий, Na	196.38 мг	1300 мг	15.1%	39.5%	662 г
Сера, S	15.36 мг	1000 мг	1.5%	3.9%	6510 г
Фосфор, P	49.2 мг	800 мг	6.2%	16.2%	1626 г
Хлор, Cl	292.58 мг	2300 мг	12.7%	33.2%	786 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	375.7 мкг	~
Бор, B	67.5 мкг	~
Железо, Fe	0.81 мг	18 мг	4.5%	11.8%	2222 г
Йод, I	1.24 мкг	150 мкг	0.8%	2.1%	12097 г
Кобальт, Co	1.669 мкг	10 мкг	16.7%	43.7%	599 г
Литий, Li	0.796 мкг	~
Марганец, Mn	0.1699 мг	2 мг	8.5%	22.3%	1177 г
Медь, Cu	90.91 мкг	1000 мкг	9.1%	23.8%	1100 г
Молибден, Mo	5.519 мкг	70 мкг	7.9%	20.7%	1268 г
Никель, Ni	2.287 мкг	~
Рубидий, Rb	46.4 мкг	~
Селен, Se	0.328 мкг	55 мкг	0.6%	1.6%	16768 г
Фтор, F	10.19 мкг	4000 мкг	0.3%	0.8%	39254 г
Хром, Cr	0.92 мкг	50 мкг	1.8%	4.7%	5435 г
Цинк, Zn	0.2835 мг	12 мг	2.4%	6.3%	4233 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.47 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	4.9 г	~
Глюкоза (декстроза)	1.6 г	~
Сахароза	0.9 г	~
Фруктоза	0.5 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.336 г	~
Аргинин*	0.06 г	~
Валин	0.069 г	~
Гистидин*	0.04 г	~
Изолейцин	0.052 г	~
Лейцин	0.068 г	~
Лизин	0.061 г	~
Метионин	0.017 г	~
Метионин + Цистеин	0.024 г	~
Треонин	0.044 г	~
Триптофан	0.019 г	~
Фенилаланин	0.052 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.095 г	~
Заменимые аминокислоты	0.634 г	~
Аланин	0.05 г	~
Аспарагиновая кислота	0.122 г	~
Глицин	0.037 г	~
Глутаминовая кислота	0.209 г	~
Пролин	0.071 г	~
Серин	0.05 г	~
Тирозин	0.049 г	~
Цистеин	0.01 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	1.48 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.722 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.3 г	max 18.7 г
6:0 Капроновая	0.002 г	~
8:0 Каприловая	0.007 г	~
10:0 Каприновая	0.022 г	~
12:0 Лауриновая	0.02 г	~
14:0 Миристиновая	0.041 г	~
15:0 Пентадекановая	0.005 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.115 г	~
17:0 Маргариновая	0.003 г	~
18:0 Стеариновая	0.059 г	~
20:0 Арахиновая	0.003 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.134 г	min 16.8 г	0.8%	2.1%
14:1 Миристолеиновая	0.006 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.008 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.119 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.001 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.025 г	от 11.2 до 20.6 г	0.2%	0.5%
18:2 Линолевая (ud)	0.019 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.006 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.001 г	~

Энергетическая ценность Рататуй составляет 38,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	38.2 кКал	-%
	Белки	1.9 г	-%
	Жиры	0.7 г	-%
	Углеводы	6.2 г	-%
	Пищевые волокна	2.4 г	-%
	Вода	87.9 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства РАТАТУЙ

Рататуй богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 42,5 %, бэта-каротином - 45,5 %, витамином B6 - 12,5 %, витамином C - 76,6 %, хлором - 12,7 %, кобальтом - 16,7 %

Чем полезен Рататуй

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Рататуй, калорийность 38,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рататуй, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Салат, огурец, редиска, яйцо, лук зелёный, кефир, итальянские травы

Заливной пирог с курицей

Кекс тыквенно-морковный

Лучшие рационы

Калорийность: 1389 кКал

Витамины и минералы: 95%

Танюра

2024-12-01

Калорийность: 1368 кКал

Витамины и минералы: 88%

Майя

2024-12-01

Калорийность: 1354 кКал

Витамины и минералы: 87%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе