Рецепт Горбуша под омлетом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Горбуша под омлетом

Горбуша (Припускание) 600 г
Яйцо куриное (Запекание) 180 г
Горчица столовая 10 г
Масло оливковое 5 г
Сыр российский 50 г
Молоко пастеризованное 3,5% жирности (Запекание) 150 г
Способ приготовления

Горбушу почистить, помыть, разделать на филе с кожей (голову, хвост отложить на уху, убрав жабры из головы) 2. Смешать соль, перец, горчицу и обмазать каждый кусочек, выложить в смазанную маслом форму и поставить в духовку, включенную на 200 градусов (5 мин.) 3. Яйца взбить с солью, влить молоко, размешать и залить горбушу. 4. 15 минут запекать до схватывания корочки, достать потереть сыр и еще мин. на 5 поставить под конвектор (до образования красивой корочки). Выключить нагрев и оставить противень с рыбой до полного загущения заливки и легкого остывания блюда.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Горбуша под омлетом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 166.4 ккал 1684 ккал 9.9% 5.9% 1012 г
Белки 18.3 г 76 г 24.1% 14.5% 415 г
Жиры 9.8 г 56 г 17.5% 10.5% 571 г
Углеводы 1.1 г 219 г 0.5% 0.3% 19909 г
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.3% 20000 г
Вода 69.8 г 2273 г 3.1% 1.9% 3256 г
Органические кислоты 1.7 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 105.3 мкг 900 мкг 11.7% 7% 855 г
Ретинол 0.089 мг ~
бета Каротин 0.026 мг 5 мг 0.5% 0.3% 19231 г
Витамин В1, тиамин 0.125 мг 1.5 мг 8.3% 5% 1200 г
Витамин В2, рибофлавин 0.229 мг 1.8 мг 12.7% 7.6% 786 г
Витамин В4, холин 132.35 мг 500 мг 26.5% 15.9% 378 г
Витамин В5, пантотеновая 0.93 мг 5 мг 18.6% 11.2% 538 г
Витамин В6, пиридоксин 0.507 мг 2 мг 25.4% 15.3% 394 г
Витамин В9, фолаты 3.996 мкг 400 мкг 1% 0.6% 10010 г
Витамин В12, кобаламин 3.411 мкг 3 мкг 113.7% 68.3% 88 г
Витамин C, аскорбиновая 0.17 мг 90 мг 0.2% 0.1% 52941 г
Витамин D, кальциферол 8.772 мкг 10 мкг 87.7% 52.7% 114 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.403 мг 15 мг 9.4% 5.6% 1069 г
Витамин Н, биотин 5.164 мкг 50 мкг 10.3% 6.2% 968 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 30000 г
Витамин РР, НЭ 7.465 мг 20 мг 37.3% 22.4% 268 г
Ниацин 2.711 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 228.65 мг 2500 мг 9.1% 5.5% 1093 г
Кальций, Ca 99.13 мг 1000 мг 9.9% 5.9% 1009 г
Магний, Mg 23.04 мг 400 мг 5.8% 3.5% 1736 г
Натрий, Na 114.69 мг 1300 мг 8.8% 5.3% 1133 г
Сера, S 202.87 мг 1000 мг 20.3% 12.2% 493 г
Фосфор, P 190.6 мг 800 мг 23.8% 14.3% 420 г
Хлор, Cl 204.55 мг 2300 мг 8.9% 5.3% 1124 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 9.4 мкг ~
Железо, Fe 1.109 мг 18 мг 6.2% 3.7% 1623 г
Йод, I 43.85 мкг 150 мкг 29.2% 17.5% 342 г
Кобальт, Co 17.472 мкг 10 мкг 174.7% 105% 57 г
Марганец, Mn 0.0454 мг 2 мг 2.3% 1.4% 4405 г
Медь, Cu 107.06 мкг 1000 мкг 10.7% 6.4% 934 г
Молибден, Mo 5.353 мкг 70 мкг 7.6% 4.6% 1308 г
Никель, Ni 4.517 мкг ~
Олово, Sn 2.45 мкг ~
Селен, Se 41.112 мкг 55 мкг 74.7% 44.9% 134 г
Стронций, Sr 3.2 мкг ~
Фтор, F 339.9 мкг 4000 мкг 8.5% 5.1% 1177 г
Хром, Cr 42.69 мкг 50 мкг 85.4% 51.3% 117 г
Цинк, Zn 1.0728 мг 12 мг 8.9% 5.3% 1119 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.038 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.537 г ~
Аргинин* 1.028 г ~
Валин 1.206 г ~
Гистидин* 0.833 г ~
Изолейцин 0.904 г ~
Лейцин 1.652 г ~
Лизин 1.82 г ~
Метионин 0.543 г ~
Метионин + Цистеин 0.819 г ~
Треонин 1.046 г ~
Триптофан 0.252 г ~
Фенилаланин 0.946 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.501 г ~
Заменимые аминокислоты 0.893 г ~
Аланин 1.199 г ~
Аспарагиновая кислота 2.222 г ~
Глицин 1.12 г ~
Глутаминовая кислота 2.796 г ~
Пролин 0.778 г ~
Серин 0.978 г ~
Тирозин 0.554 г ~
Цистеин 0.274 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.2 г от 0.9 до 3.7 г 100% 60.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 10.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 181.37 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.627 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.006 г ~
8:0 Каприловая 0.024 г ~
10:0 Каприновая 0.079 г ~
12:0 Лауриновая 0.073 г ~
14:0 Миристиновая 0.311 г ~
15:0 Пентадекановая 0.02 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.783 г ~
17:0 Маргариновая 0.109 г ~
18:0 Стеариновая 1.292 г ~
20:0 Арахиновая 0.047 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.361 г min 16.8 г 20% 12%
14:1 Миристолеиновая 0.024 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.58 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.047 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.471 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.14 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.029 г от 11.2 до 20.6 г 18.1% 10.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.472 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.059 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.346 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 1.152 г ~

Энергетическая ценность Горбуша под омлетом составляет 166,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 166.4 кКал -%
Белки 18.3 г -%
Жиры 9.8 г -%
Углеводы 1.1 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 69.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОРБУША ПОД ОМЛЕТОМ

Горбуша под омлетом богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 11,7 %, витамином B2 - 12,7 %, холином - 26,5 %, витамином B5 - 18,6 %, витамином B6 - 25,4 %, витамином B12 - 113,7 %, витамином D - 87,7 %, витамином PP - 37,3 %, фосфором - 23,8 %, йодом - 29,2 %, кобальтом - 174,7 %, селеном - 74,7 %, хромом - 85,4 %

Чем полезен Горбуша под омлетом

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Горбуша под омлетом, калорийность 166,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Горбуша под омлетом, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги