Рецепт Кальмары фаршированные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Кальмары фаршированные

Кальмар (мясо) (Тушение) 300 г
Рис, коричневый, среднезерный, приготовленный 200 г
Яйцо куриное вареное (вкрутую) 180 г
Шампиньоны 300 г
Лук репчатый (Варка без слива) 300 г
Способ приготовления

3 тушки кальмара; 0.5 чашки риса; 3 яйца; 300 г шампиньонов; лук; соль/перец. Соединить вареный рис, вареные нарезанные яйца и обжаренные в луке шампиньоны, соль и перец. Кальмары отварить, снять пленку и заполнить начинкой. Смазать сметаной, выложить на противень и оставить в духовке на 15 минут при 200 градусах. Калорийность – 128 ккал/100 г.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Кальмары фаршированные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 122.4 ккал 1684 ккал 7.3% 6% 1376 г
Белки 11.8 г 76 г 15.5% 12.7% 644 г
Жиры 4 г 56 г 7.1% 5.8% 1400 г
Углеводы 9.6 г 219 г 4.4% 3.6% 2281 г
Пищевые волокна 2.5 г 20 г 12.5% 10.2% 800 г
Вода 219.8 г 2273 г 9.7% 7.9% 1034 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 59.8 мкг 900 мкг 6.6% 5.4% 1505 г
Ретинол 0.057 мг ~
бета Каротин 0.017 мг 5 мг 0.3% 0.2% 29412 г
Витамин В1, тиамин 0.15 мг 1.5 мг 10% 8.2% 1000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.307 мг 1.8 мг 17.1% 14% 586 г
Витамин В4, холин 57.05 мг 500 мг 11.4% 9.3% 876 г
Витамин В5, пантотеновая 1.218 мг 5 мг 24.4% 19.9% 411 г
Витамин В6, пиридоксин 0.2 мг 2 мг 10% 8.2% 1000 г
Витамин В9, фолаты 21.341 мкг 400 мкг 5.3% 4.3% 1874 г
Витамин В12, кобаламин 0.118 мкг 3 мкг 3.9% 3.2% 2542 г
Витамин C, аскорбиновая 4.49 мг 90 мг 5% 4.1% 2004 г
Витамин D, кальциферол 0.5 мкг 10 мкг 5% 4.1% 2000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.074 мг 15 мг 7.2% 5.9% 1397 г
Витамин Н, биотин 4.928 мкг 50 мкг 9.9% 8.1% 1015 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 5.9923 мг 20 мг 30% 24.5% 334 г
Ниацин 2.713 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 408.75 мг 2500 мг 16.4% 13.4% 612 г
Кальций, Ca 42.03 мг 1000 мг 4.2% 3.4% 2379 г
Магний, Mg 55.73 мг 400 мг 13.9% 11.4% 718 г
Натрий, Na 68.68 мг 1300 мг 5.3% 4.3% 1893 г
Сера, S 131.88 мг 1000 мг 13.2% 10.8% 758 г
Фосфор, P 217.2 мг 800 мг 27.2% 22.2% 368 г
Хлор, Cl 54.21 мг 2300 мг 2.4% 2% 4243 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 150 мкг ~
Бор, B 75 мкг ~
Железо, Fe 1.48 мг 18 мг 8.2% 6.7% 1216 г
Йод, I 124.92 мкг 150 мкг 83.3% 68.1% 120 г
Кобальт, Co 45.398 мкг 10 мкг 454% 370.9% 22 г
Марганец, Mn 0.4308 мг 2 мг 21.5% 17.6% 464 г
Медь, Cu 635.36 мкг 1000 мкг 63.5% 51.9% 157 г
Молибден, Mo 9.989 мкг 70 мкг 14.3% 11.7% 701 г
Никель, Ni 5.25 мкг ~
Рубидий, Rb 188.3 мкг ~
Селен, Se 7.204 мкг 55 мкг 13.1% 10.7% 763 г
Фтор, F 29.38 мкг 4000 мкг 0.7% 0.6% 13615 г
Хром, Cr 6.53 мкг 50 мкг 13.1% 10.7% 766 г
Цинк, Zn 1.506 мг 12 мг 12.6% 10.3% 797 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.036 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 2.4 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.107 г ~
Аргинин* 0.689 г ~
Валин 0.336 г ~
Гистидин* 0.14 г ~
Изолейцин 0.186 г ~
Лейцин 0.787 г ~
Лизин 0.757 г ~
Метионин 0.201 г ~
Метионин + Цистеин 0.304 г ~
Треонин 0.243 г ~
Триптофан 0.128 г ~
Фенилаланин 0.165 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.27 г ~
Заменимые аминокислоты 0.249 г ~
Аланин 0.498 г ~
Аспарагиновая кислота 0.831 г ~
Глицин 0.179 г ~
Глутаминовая кислота 1.356 г ~
Пролин 0.488 г ~
Серин 0.366 г ~
Тирозин 0.157 г ~
Цистеин 0.124 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.5 г от 0.9 до 3.7 г 55.6% 45.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 5.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 161.42 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.039 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.346 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.067 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.265 г min 16.8 г 1.6% 1.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.039 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.163 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.045 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.824 г от 11.2 до 20.6 г 7.4% 6%
18:2 Линолевая (ud) 0.266 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.015 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.15 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.39 г ~

Энергетическая ценность Кальмары фаршированные составляет 122,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 122.4 кКал -%
Белки 11.8 г -%
Жиры 4 г -%
Углеводы 9.6 г -%
Пищевые волокна 2.5 г -%
Вода 219.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАЛЬМАРЫ ФАРШИРОВАННЫЕ

Кальмары фаршированные богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 17,1 %, холином - 11,4 %, витамином B5 - 24,4 %, витамином PP - 30 %, калием - 16,4 %, магнием - 13,9 %, фосфором - 27,2 %, йодом - 83,3 %, кобальтом - 454 %, марганцем - 21,5 %, медью - 63,5 %, молибденом - 14,3 %, селеном - 13,1 %, хромом - 13,1 %, цинком - 12,6 %

Чем полезен Кальмары фаршированные

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Кальмары фаршированные, калорийность 122,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Кальмары фаршированные, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги