Рецепт борщ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты борщ

Свинина мясная (Варка без слива) 300 г
Картофель (Варка без слива) 200 г
Морковь, красная (Варка без слива) 50 г
Свекла (Варка без слива) 50 г
Капуста белокочанная (Варка без слива) 150 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "борщ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 162.8 ккал 1684 ккал 9.7% 6% 1034 г
Белки 8 г 76 г 10.5% 6.4% 950 г
Жиры 11.2 г 56 г 20% 12.3% 500 г
Углеводы 7.5 г 219 г 3.4% 2.1% 2920 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 3.1% 2000 г
Вода 71 г 2273 г 3.1% 1.9% 3201 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 162.6 мкг 900 мкг 18.1% 11.1% 554 г
бета Каротин 0.977 мг 5 мг 19.5% 12% 512 г
Витамин В1, тиамин 0.205 мг 1.5 мг 13.7% 8.4% 732 г
Витамин В2, рибофлавин 0.09 мг 1.8 мг 5% 3.1% 2000 г
Витамин В4, холин 38.25 мг 500 мг 7.7% 4.7% 1307 г
Витамин В5, пантотеновая 0.44 мг 5 мг 8.8% 5.4% 1136 г
Витамин В6, пиридоксин 0.294 мг 2 мг 14.7% 9% 680 г
Витамин В9, фолаты 9.188 мкг 400 мкг 2.3% 1.4% 4354 г
Витамин В12, кобаламин 1.015 мкг 3 мкг 33.8% 20.8% 296 г
Витамин C, аскорбиновая 7.78 мг 90 мг 8.6% 5.3% 1157 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.305 мг 15 мг 2% 1.2% 4918 г
Витамин Н, биотин 1.587 мкг 50 мкг 3.2% 2% 3151 г
Витамин К, филлохинон 20.4 мкг 120 мкг 17% 10.4% 588 г
Витамин РР, НЭ 3.9086 мг 20 мг 19.5% 12% 512 г
Макроэлементы
Калий, K 400.6 мг 2500 мг 16% 9.8% 624 г
Кальций, Ca 23.19 мг 1000 мг 2.3% 1.4% 4312 г
Магний, Mg 25.33 мг 400 мг 6.3% 3.9% 1579 г
Натрий, Na 29.69 мг 1300 мг 2.3% 1.4% 4379 г
Сера, S 138.07 мг 1000 мг 13.8% 8.5% 724 г
Фосфор, P 94.9 мг 800 мг 11.9% 7.3% 843 г
Хлор, Cl 68.44 мг 2300 мг 3% 1.8% 3361 г
Микроэлементы
Бор, B 130.3 мкг ~
Ванадий, V 64.72 мкг ~
Железо, Fe 1.314 мг 18 мг 7.3% 4.5% 1370 г
Йод, I 7.02 мкг 150 мкг 4.7% 2.9% 2137 г
Кобальт, Co 6.345 мкг 10 мкг 63.5% 39% 158 г
Марганец, Mn 0.1912 мг 2 мг 9.6% 5.9% 1046 г
Медь, Cu 176.4 мкг 1000 мкг 17.6% 10.8% 567 г
Молибден, Mo 13.875 мкг 70 мкг 19.8% 12.2% 505 г
Селен, Se 0.186 мкг 55 мкг 0.3% 0.2% 29570 г
Фтор, F 51.02 мкг 4000 мкг 1.3% 0.8% 7840 г
Хром, Cr 11.68 мкг 50 мкг 23.4% 14.4% 428 г
Цинк, Zn 1.816 мг 12 мг 15.1% 9.3% 661 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 35.5 мг max 300 мг

Энергетическая ценность борщ составляет 162,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 162.8 кКал -%
Белки 8 г -%
Жиры 11.2 г -%
Углеводы 7.5 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 71 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БОРЩ

борщ богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 18,1 %, бэта-каротином - 19,5 %, витамином B1 - 13,7 %, витамином B6 - 14,7 %, витамином B12 - 33,8 %, витамином K - 17 %, витамином PP - 19,5 %, калием - 16 %, фосфором - 11,9 %, кобальтом - 63,5 %, медью - 17,6 %, молибденом - 19,8 %, хромом - 23,4 %, цинком - 15,1 %

Чем полезен борщ

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить борщ, калорийность 162,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления борщ, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы