Рецепт Баклажаны с фаршем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Баклажаны с фаршем

Баклажаны (Жарка)	650 г
Лук репчатый (Жарка)	188 г
Укроп (Пассерование)	27 г
Масло подсолнечное	35 г
Масло PRO AKTIV	90 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка)	30 г
Молоко PULSE	250 г
Сыр Valio 5	144 г
Перец красный сладкий (Жарка)	30 г
Помидоры без кожицы. Консервы (Жарка)	350 г
Говядина, фарш , 90% постного мяса/ 10% жира, сырая	500 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баклажаны с фаршем".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	119.7 ккал	1684 ккал	7.1%	5.9%	1407 г
Белки	9.7 г	76 г	12.8%	10.7%	784 г
Жиры	7 г	56 г	12.5%	10.4%	800 г
Углеводы	4.2 г	219 г	1.9%	1.6%	5214 г
Пищевые волокна	1.3 г	20 г	6.5%	5.4%	1538 г
Вода	72.6 г	2273 г	3.2%	2.7%	3131 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	82.4 мкг	900 мкг	9.2%	7.7%	1092 г
Ретинол	0.012 мг	~
бета Каротин	0.188 мг	5 мг	3.8%	3.2%	2660 г
Витамин В1, тиамин	0.037 мг	1.5 мг	2.5%	2.1%	4054 г
Витамин В2, рибофлавин	0.117 мг	1.8 мг	6.5%	5.4%	1538 г
Витамин В4, холин	23.14 мг	500 мг	4.6%	3.8%	2161 г
Витамин В5, пантотеновая	0.271 мг	5 мг	5.4%	4.5%	1845 г
Витамин В6, пиридоксин	0.192 мг	2 мг	9.6%	8%	1042 г
Витамин В9, фолаты	11.72 мкг	400 мкг	2.9%	2.4%	3413 г
Витамин В12, кобаламин	0.778 мкг	3 мкг	25.9%	21.6%	386 г
Витамин C, аскорбиновая	6.29 мг	90 мг	7%	5.8%	1431 г
Витамин D, кальциферол	0.816 мкг	10 мкг	8.2%	6.9%	1225 г
Витамин D3, холекальциферол	0.051 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.595 мг	15 мг	10.6%	8.9%	940 г
Витамин Н, биотин	0.562 мкг	50 мкг	1.1%	0.9%	8897 г
Витамин К, филлохинон	0.3 мкг	120 мкг	0.3%	0.3%	40000 г
Витамин РР, НЭ	2.0238 мг	20 мг	10.1%	8.4%	988 г
Ниацин	0.318 мг	~
Бетаин	1.912 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	250.93 мг	2500 мг	10%	8.4%	996 г
Кальций, Ca	118.44 мг	1000 мг	11.8%	9.9%	844 г
Кремний, Si	0.066 мг	30 мг	0.2%	0.2%	45455 г
Магний, Mg	16.92 мг	400 мг	4.2%	3.5%	2364 г
Натрий, Na	69.8 мг	1300 мг	5.4%	4.5%	1862 г
Сера, S	17.11 мг	1000 мг	1.7%	1.4%	5845 г
Фосфор, P	133.2 мг	800 мг	16.7%	14%	601 г
Хлор, Cl	34.91 мг	2300 мг	1.5%	1.3%	6588 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	354.4 мкг	~
Бор, B	56.6 мкг	~
Ванадий, V	1.47 мкг	~
Железо, Fe	1.016 мг	18 мг	5.6%	4.7%	1772 г
Йод, I	2.32 мкг	150 мкг	1.5%	1.3%	6466 г
Кобальт, Co	1.053 мкг	10 мкг	10.5%	8.8%	950 г
Марганец, Mn	0.1331 мг	2 мг	6.7%	5.6%	1503 г
Медь, Cu	87.71 мкг	1000 мкг	8.8%	7.4%	1140 г
Молибден, Mo	4.437 мкг	70 мкг	6.3%	5.3%	1578 г
Никель, Ni	0.344 мкг	~
Олово, Sn	1.86 мкг	~
Рубидий, Rb	48.9 мкг	~
Селен, Se	6.045 мкг	55 мкг	11%	9.2%	910 г
Стронций, Sr	2.32 мкг	~
Титан, Ti	0.18 мкг	~
Фтор, F	17.48 мкг	4000 мкг	0.4%	0.3%	22883 г
Хром, Cr	0.61 мкг	50 мкг	1.2%	1%	8197 г
Цинк, Zn	1.9231 мг	12 мг	16%	13.4%	624 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	1.402 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.9 г	~
Глюкоза (декстроза)	1.2 г	~
Сахароза	0.8 г	~
Фруктоза	0.4 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.164 г	~
Аргинин*	0.486 г	~
Валин	0.427 г	~
Гистидин*	0.271 г	~
Изолейцин	0.356 г	~
Лейцин	0.631 г	~
Лизин	0.685 г	~
Метионин	0.196 г	~
Метионин + Цистеин	0.009 г	~
Треонин	0.305 г	~
Триптофан	0.056 г	~
Фенилаланин	0.343 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.048 г	~
Заменимые аминокислоты	0.335 г	~
Аланин	0.442 г	~
Аспарагиновая кислота	0.697 г	~
Гидроксипролин	0.069 г	~
Глицин	0.476 г	~
Глутаминовая кислота	1.392 г	~
Пролин	0.549 г	~
Серин	0.362 г	~
Тирозин	0.306 г	~
Цистеин	0.067 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	1.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин	22.76 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	3.823 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	2.4 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.051 г	~
6:0 Капроновая	0.019 г	~
8:0 Каприловая	0.013 г	~
10:0 Каприновая	0.025 г	~
12:0 Лауриновая	0.02 г	~
14:0 Миристиновая	0.221 г	~
15:0 Пентадекановая	0.013 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.153 г	~
17:0 Маргариновая	0.03 г	~
18:0 Стеариновая	0.606 г	~
20:0 Арахиновая	0.009 г	~
22:0 Бегеновая	0.013 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.028 г	min 16.8 г	12.1%	10.1%
14:1 Миристолеиновая	0.019 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.14 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.019 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.82 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.009 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.277 г	от 11.2 до 20.6 г	11.4%	9.5%
18:2 Линолевая (ud)	1.241 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.026 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.01 г	~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая	0.003 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.01 г	~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК)	0.001 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.003 г	~
Трансжиры	0.174 г	max 1.9 г

Энергетическая ценность Баклажаны с фаршем составляет 119,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	119.7 кКал	-%
	Белки	9.7 г	-%
	Жиры	7 г	-%
	Углеводы	4.2 г	-%
	Пищевые волокна	1.3 г	-%
	Вода	72.6 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства БАКЛАЖАНЫ С ФАРШЕМ

Баклажаны с фаршем богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 25,9 %, кальцием - 11,8 %, фосфором - 16,7 %, селеном - 11 %, цинком - 16 %

Чем полезен Баклажаны с фаршем

Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Баклажаны с фаршем, калорийность 119,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Баклажаны с фаршем, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Татьяна Власова

2024-12-01

Калорийность: 1522 кКал

Витамины и минералы: 96%

Татьяна Сысуева

2024-12-01

Калорийность: 1467 кКал

Витамины и минералы: 90%

Наталья

2024-12-01

Калорийность: 1493 кКал

Витамины и минералы: 89%

Интересные блоги

Новые рецепты

Вафли с курицей и брокколи

Капуста и кабачки тушенные с томатной пастой без масла

Заливной пирог с курицей

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе