Рецепт котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты котлеты

Телятина, фарш, сырой 1000 г
Картофель (Жарка) 400 г
Лук репчатый (Жарка) 100 г
Чеснок луковица (Жарка) 50 г
Яйцо куриное (Жарка яичница) 50 г
Масло кукурузное 40 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "котлеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 153.1 ккал 1684 ккал 9.1% 5.9% 1100 г
Белки 14.4 г 76 г 18.9% 12.3% 528 г
Жиры 7.8 г 56 г 13.9% 9.1% 718 г
Углеводы 5.3 г 219 г 2.4% 1.6% 4132 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 2% 3333 г
Вода 69.1 г 2273 г 3% 2% 3289 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 9.7 мкг 900 мкг 1.1% 0.7% 9278 г
Ретинол 0.008 мг ~
бета Каротин 0.007 мг 5 мг 0.1% 0.1% 71429 г
Витамин В1, тиамин 0.087 мг 1.5 мг 5.8% 3.8% 1724 г
Витамин В2, рибофлавин 0.219 мг 1.8 мг 12.2% 8% 822 г
Витамин В4, холин 9.33 мг 500 мг 1.9% 1.2% 5359 г
Витамин В5, пантотеновая 1.045 мг 5 мг 20.9% 13.7% 478 г
Витамин В6, пиридоксин 0.394 мг 2 мг 19.7% 12.9% 508 г
Витамин В9, фолаты 11.981 мкг 400 мкг 3% 2% 3339 г
Витамин В12, кобаламин 0.93 мкг 3 мкг 31% 20.2% 323 г
Витамин C, аскорбиновая 3.28 мг 90 мг 3.6% 2.4% 2744 г
Витамин D, кальциферол 0.075 мкг 10 мкг 0.8% 0.5% 13333 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.755 мг 15 мг 5% 3.3% 1987 г
Витамин Н, биотин 0.776 мкг 50 мкг 1.6% 1% 6443 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 5.8475 мг 20 мг 29.2% 19.1% 342 г
Ниацин 0.389 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 359.6 мг 2500 мг 14.4% 9.4% 695 г
Кальций, Ca 23.49 мг 1000 мг 2.3% 1.5% 4257 г
Магний, Mg 23.49 мг 400 мг 5.9% 3.9% 1703 г
Натрий, Na 325.66 мг 1300 мг 25.1% 16.4% 399 г
Сера, S 20.35 мг 1000 мг 2% 1.3% 4914 г
Фосфор, P 164.6 мг 800 мг 20.6% 13.5% 486 г
Хлор, Cl 430.16 мг 2300 мг 18.7% 12.2% 535 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 261.4 мкг ~
Бор, B 44.9 мкг ~
Ванадий, V 40.57 мкг ~
Железо, Fe 0.938 мг 18 мг 5.2% 3.4% 1919 г
Йод, I 2.55 мкг 150 мкг 1.7% 1.1% 5882 г
Кобальт, Co 2.451 мкг 10 мкг 24.5% 16% 408 г
Литий, Li 20.967 мкг ~
Марганец, Mn 0.1113 мг 2 мг 5.6% 3.7% 1797 г
Медь, Cu 127.54 мкг 1000 мкг 12.8% 8.4% 784 г
Молибден, Mo 3.131 мкг 70 мкг 4.5% 2.9% 2236 г
Никель, Ni 1.566 мкг ~
Рубидий, Rb 168.6 мкг ~
Селен, Se 7.158 мкг 55 мкг 13% 8.5% 768 г
Фтор, F 12.15 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 32922 г
Хром, Cr 3 мкг 50 мкг 6% 3.9% 1667 г
Цинк, Zn 2.3155 мг 12 мг 19.3% 12.6% 518 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.642 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.216 г ~
Аргинин* 0.84 г ~
Валин 0.789 г ~
Гистидин* 0.499 г ~
Изолейцин 0.695 г ~
Лейцин 1.123 г ~
Лизин 1.157 г ~
Метионин 0.33 г ~
Метионин + Цистеин 0.039 г ~
Треонин 0.625 г ~
Триптофан 0.149 г ~
Фенилаланин 0.583 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.095 г ~
Заменимые аминокислоты 0.364 г ~
Аланин 0.838 г ~
Аспарагиновая кислота 1.251 г ~
Глицин 0.721 г ~
Глутаминовая кислота 2.23 г ~
Пролин 0.591 г ~
Серин 0.562 г ~
Тирозин 0.463 г ~
Цистеин 0.165 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 5.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 75.22 мг max 300 мг
бета Ситостерол 15.521 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.4 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.007 г ~
12:0 Лауриновая 0.014 г ~
14:0 Миристиновая 0.179 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.399 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.72 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.617 г min 16.8 г 15.6% 10.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.212 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.341 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.96 г от 11.2 до 20.6 г 17.5% 11.4%
18:2 Линолевая (ud) 1.856 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.068 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.051 г ~

Энергетическая ценность котлеты составляет 153,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 153.1 кКал -%
Белки 14.4 г -%
Жиры 7.8 г -%
Углеводы 5.3 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 69.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ

котлеты богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 12,2 %, витамином B5 - 20,9 %, витамином B6 - 19,7 %, витамином B12 - 31 %, витамином PP - 29,2 %, калием - 14,4 %, фосфором - 20,6 %, хлором - 18,7 %, кобальтом - 24,5 %, медью - 12,8 %, селеном - 13 %, цинком - 19,3 %

Чем полезен котлеты

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить котлеты, калорийность 153,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления котлеты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы