Рецепт Яйца. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Яйца

Яйцо куриное (Жарка яичница) 117 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Яйца".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 167.6 ккал 1684 ккал 10% 6% 1005 г
Белки 14 г 76 г 18.4% 11% 543 г
Жиры 12.1 г 56 г 21.6% 12.9% 463 г
Углеводы 0.8 г 219 г 0.4% 0.2% 27375 г
Вода 70.8 г 2273 г 3.1% 1.8% 3210 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 287 мкг 900 мкг 31.9% 19% 314 г
Ретинол 0.248 мг ~
бета Каротин 0.06 мг 5 мг 1.2% 0.7% 8333 г
Витамин В1, тиамин 0.077 мг 1.5 мг 5.1% 3% 1948 г
Витамин В2, рибофлавин 0.486 мг 1.8 мг 27% 16.1% 370 г
Витамин В4, холин 277.05 мг 500 мг 55.4% 33.1% 180 г
Витамин В5, пантотеновая 1.435 мг 5 мг 28.7% 17.1% 348 г
Витамин В6, пиридоксин 0.155 мг 2 мг 7.8% 4.7% 1290 г
Витамин В9, фолаты 7.726 мкг 400 мкг 1.9% 1.1% 5177 г
Витамин В12, кобаламин 0.574 мкг 3 мкг 19.1% 11.4% 523 г
Витамин D, кальциферол 2.428 мкг 10 мкг 24.3% 14.5% 412 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.662 мг 15 мг 4.4% 2.6% 2266 г
Витамин Н, биотин 22.296 мкг 50 мкг 44.6% 26.6% 224 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 40000 г
Витамин РР, НЭ 3.9736 мг 20 мг 19.9% 11.9% 503 г
Ниацин 0.21 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 154.53 мг 2500 мг 6.2% 3.7% 1618 г
Кальций, Ca 60.71 мг 1000 мг 6.1% 3.6% 1647 г
Магний, Mg 13.25 мг 400 мг 3.3% 2% 3019 г
Натрий, Na 147.91 мг 1300 мг 11.4% 6.8% 879 г
Сера, S 194.26 мг 1000 мг 19.4% 11.6% 515 г
Фосфор, P 211.9 мг 800 мг 26.5% 15.8% 378 г
Хлор, Cl 172.19 мг 2300 мг 7.5% 4.5% 1336 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.759 мг 18 мг 15.3% 9.1% 652 г
Йод, I 22.08 мкг 150 мкг 14.7% 8.8% 679 г
Кобальт, Co 11.038 мкг 10 мкг 110.4% 65.9% 91 г
Марганец, Mn 0.032 мг 2 мг 1.6% 1% 6250 г
Медь, Cu 91.61 мкг 1000 мкг 9.2% 5.5% 1092 г
Молибден, Mo 6.623 мкг 70 мкг 9.5% 5.7% 1057 г
Селен, Se 34.99 мкг 55 мкг 63.6% 37.9% 157 г
Фтор, F 60.71 мкг 4000 мкг 1.5% 0.9% 6589 г
Хром, Cr 4.42 мкг 50 мкг 8.8% 5.3% 1131 г
Цинк, Zn 1.2252 мг 12 мг 10.2% 6.1% 979 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.872 г ~
Валин 0.85 г ~
Гистидин* 0.375 г ~
Изолейцин 0.662 г ~
Лейцин 1.192 г ~
Лизин 0.993 г ~
Метионин 0.464 г ~
Метионин + Цистеин 0.795 г ~
Треонин 0.673 г ~
Триптофан 0.221 г ~
Фенилаланин 0.717 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.247 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.784 г ~
Аспарагиновая кислота 1.358 г ~
Глицин 0.464 г ~
Глутаминовая кислота 1.954 г ~
Пролин 0.442 г ~
Серин 1.027 г ~
Тирозин 0.53 г ~
Цистеин 0.32 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.6%
Омега-6 жирные кислоты 1.3 г от 4.7 до 16.8 г 27.7% 16.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 629.15 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.044 г ~
15:0 Пентадекановая 0.011 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.263 г ~
17:0 Маргариновая 0.033 г ~
18:0 Стеариновая 0.971 г ~
20:0 Арахиновая 0.033 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.486 г min 16.8 г 32.7% 19.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.43 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.011 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.514 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.044 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.391 г от 11.2 до 20.6 г 12.4% 7.4%
18:2 Линолевая (ud) 1.214 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.066 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.11 г ~

Энергетическая ценность Яйца составляет 167,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 167.6 кКал -%
Белки 14 г -%
Жиры 12.1 г -%
Углеводы 0.8 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 70.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЯЙЦА

Яйца богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 31,9 %, витамином B2 - 27 %, холином - 55,4 %, витамином B5 - 28,7 %, витамином B12 - 19,1 %, витамином D - 24,3 %, витамином H - 44,6 %, витамином PP - 19,9 %, фосфором - 26,5 %, железом - 15,3 %, йодом - 14,7 %, кобальтом - 110,4 %, селеном - 63,6 %

Чем полезен Яйца

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Яйца, калорийность 167,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Яйца, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги