Рецепт холодец. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты холодец

Бульон рыбный 760 г
Горбуша (Варка без слива) 180 г
Желатин, сухой порошок, неподлсащенный 10 г
Вода 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "холодец".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 56.8 ккал 1684 ккал 3.4% 6% 2965 г
Белки 10.3 г 76 г 13.6% 23.9% 738 г
Жиры 1.7 г 56 г 3% 5.3% 3294 г
Углеводы 0.1 г 219 г 219000 г
Вода 110 г 2273 г 4.8% 8.5% 2066 г
Зола 0.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4.9 мкг 900 мкг 0.5% 0.9% 18367 г
Ретинол 0.003 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.019 мг 1.5 мг 1.3% 2.3% 7895 г
Витамин В2, рибофлавин 0.018 мг 1.8 мг 1% 1.8% 10000 г
Витамин В4, холин 15.79 мг 500 мг 3.2% 5.6% 3167 г
Витамин В5, пантотеновая 0.124 мг 5 мг 2.5% 4.4% 4032 г
Витамин В6, пиридоксин 0.104 мг 2 мг 5.2% 9.2% 1923 г
Витамин В9, фолаты 0.479 мкг 400 мкг 0.1% 0.2% 83507 г
Витамин В12, кобаламин 0.677 мкг 3 мкг 22.6% 39.8% 443 г
Витамин C, аскорбиновая 0.14 мг 90 мг 0.2% 0.4% 64286 г
Витамин D, кальциферол 1.779 мкг 10 мкг 17.8% 31.3% 562 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.245 мг 15 мг 1.6% 2.8% 6122 г
Витамин Н, биотин 0.005 мкг 50 мкг 1000000 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.2% 120000 г
Витамин РР, НЭ 2.439 мг 20 мг 12.2% 21.5% 820 г
Ниацин 0.521 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 27.51 мг 2500 мг 1.1% 1.9% 9088 г
Кальций, Ca 3.27 мг 1000 мг 0.3% 0.5% 30581 г
Магний, Mg 2.06 мг 400 мг 0.5% 0.9% 19417 г
Натрий, Na 5.89 мг 1300 мг 0.5% 0.9% 22071 г
Сера, S 31.53 мг 1000 мг 3.2% 5.6% 3172 г
Фосфор, P 20 мг 800 мг 2.5% 4.4% 4000 г
Хлор, Cl 65.63 мг 2300 мг 2.9% 5.1% 3504 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 2.3 мкг ~
Бор, B 1.2 мкг ~
Железо, Fe 0.095 мг 18 мг 0.5% 0.9% 18947 г
Йод, I 8.17 мкг 150 мкг 5.4% 9.5% 1836 г
Кобальт, Co 3.291 мкг 10 мкг 32.9% 57.9% 304 г
Марганец, Mn 0.0107 мг 2 мг 0.5% 0.9% 18692 г
Медь, Cu 38.13 мкг 1000 мкг 3.8% 6.7% 2623 г
Молибден, Mo 1.549 мкг 70 мкг 2.2% 3.9% 4519 г
Никель, Ni 2.357 мкг ~
Рубидий, Rb 2.8 мкг ~
Селен, Se 7.636 мкг 55 мкг 13.9% 24.5% 720 г
Фтор, F 188.35 мкг 4000 мкг 4.7% 8.3% 2124 г
Хром, Cr 21.79 мкг 50 мкг 43.6% 76.8% 229 г
Цинк, Zn 0.2829 мг 12 мг 2.4% 4.2% 4242 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.028 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.235 г ~
Валин 0.22 г ~
Гистидин* 0.15 г ~
Изолейцин 0.164 г ~
Лейцин 0.301 г ~
Лизин 0.361 г ~
Метионин 0.095 г ~
Метионин + Цистеин 0.132 г ~
Треонин 0.198 г ~
Триптофан 0.036 г ~
Фенилаланин 0.172 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.235 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.29 г ~
Аспарагиновая кислота 0.451 г ~
Глицин 0.39 г ~
Глутаминовая кислота 0.536 г ~
Пролин 0.229 г ~
Серин 0.174 г ~
Тирозин 0.081 г ~
Цистеин 0.042 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.3 г от 0.9 до 3.7 г 33.3% 58.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 3.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 9.79 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.033 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.185 г ~
17:0 Маргариновая 0.02 г ~
18:0 Стеариновая 0.188 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.291 г min 16.8 г 1.7% 3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.098 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.01 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.156 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.028 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.353 г от 11.2 до 20.6 г 3.2% 5.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.023 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.01 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.07 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.25 г ~

Энергетическая ценность холодец составляет 56,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 56.8 кКал -%
Белки 10.3 г -%
Жиры 1.7 г -%
Углеводы 0.1 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 110 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХОЛОДЕЦ

холодец богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 22,6 %, витамином D - 17,8 %, витамином PP - 12,2 %, кобальтом - 32,9 %, селеном - 13,9 %, хромом - 43,6 %

Чем полезен холодец

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить холодец, калорийность 56,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления холодец, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы