Рецепт Холодец индюшиный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Холодец индюшиный

Молодая индейка, крылышки, мясо и кожа, сырые 700 г
Индейка, цыплята для жарки, окорочка, мясо и кожа, сырые 1780 г
Куриные лапки, вареные 200 г
Вода 3000 г
Соль поваренная пищевая 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Холодец индюшиный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 133.3 ккал 1684 ккал 7.9% 5.9% 1263 г
Белки 17.9 г 76 г 23.6% 17.7% 425 г
Жиры 6.3 г 56 г 11.3% 8.5% 889 г
Вода 74.5 г 2273 г 3.3% 2.5% 3051 г
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3.1 мкг 900 мкг 0.3% 0.2% 29032 г
Ретинол 0.003 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.043 мг 1.5 мг 2.9% 2.2% 3488 г
Витамин В2, рибофлавин 0.161 мг 1.8 мг 8.9% 6.7% 1118 г
Витамин В4, холин 0.89 мг 500 мг 0.2% 0.2% 56180 г
Витамин В5, пантотеновая 0.792 мг 5 мг 15.8% 11.9% 631 г
Витамин В6, пиридоксин 0.302 мг 2 мг 15.1% 11.3% 662 г
Витамин В9, фолаты 13.3 мкг 400 мкг 3.3% 2.5% 3008 г
Витамин В12, кобаламин 0.357 мкг 3 мкг 11.9% 8.9% 840 г
Витамин D, кальциферол 0.013 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 76923 г
Витамин D3, холекальциферол 0.013 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.018 мг 15 мг 0.1% 0.1% 83333 г
Витамин РР, НЭ 2.584 мг 20 мг 12.9% 9.7% 774 г
Макроэлементы
Калий, K 203.62 мг 2500 мг 8.1% 6.1% 1228 г
Кальций, Ca 22.61 мг 1000 мг 2.3% 1.7% 4423 г
Магний, Mg 18.84 мг 400 мг 4.7% 3.5% 2123 г
Натрий, Na 316.27 мг 1300 мг 24.3% 18.2% 411 г
Сера, S 2.2 мг 1000 мг 0.2% 0.2% 45455 г
Фосфор, P 143.5 мг 800 мг 17.9% 13.4% 557 г
Хлор, Cl 399.33 мг 2300 мг 17.4% 13.1% 576 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.447 мг 18 мг 8% 6% 1244 г
Кобальт, Co 0.1 мкг 10 мкг 1% 0.8% 10000 г
Марганец, Mn 0.0234 мг 2 мг 1.2% 0.9% 8547 г
Медь, Cu 127.19 мкг 1000 мкг 12.7% 9.5% 786 г
Молибден, Mo 0.733 мкг 70 мкг 1% 0.8% 9550 г
Селен, Se 21.751 мкг 55 мкг 39.5% 29.6% 253 г
Фтор, F 100 мкг 4000 мкг 2.5% 1.9% 4000 г
Цинк, Zn 2.1183 мг 12 мг 17.7% 13.3% 566 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.168 г ~
Валин 0.866 г ~
Гистидин* 0.5 г ~
Изолейцин 0.834 г ~
Лейцин 1.292 г ~
Лизин 1.514 г ~
Метионин 0.468 г ~
Треонин 0.726 г ~
Триптофан 0.183 г ~
Фенилаланин 0.65 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.055 г ~
Аспарагиновая кислота 1.601 г ~
Глицин 0.982 г ~
Глутаминовая кислота 2.653 г ~
Пролин 0.765 г ~
Серин 0.733 г ~
Тирозин 0.631 г ~
Цистеин 0.181 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8.3%
Омега-6 жирные кислоты 1.4 г от 4.7 до 16.8 г 29.8% 22.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 72.39 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.8 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.009 г ~
14:0 Миристиновая 0.043 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.177 г ~
18:0 Стеариновая 0.397 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.319 г min 16.8 г 13.8% 10.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.377 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.881 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.019 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.526 г от 11.2 до 20.6 г 13.6% 10.2%
18:2 Линолевая (ud) 1.321 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.078 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.071 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.01 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.017 г ~

Энергетическая ценность Холодец индюшиный составляет 133,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 133.3 кКал -%
Белки 17.9 г -%
Жиры 6.3 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 74.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХОЛОДЕЦ ИНДЮШИНЫЙ

Холодец индюшиный богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 15,8 %, витамином B6 - 15,1 %, витамином B12 - 11,9 %, витамином PP - 12,9 %, фосфором - 17,9 %, хлором - 17,4 %, медью - 12,7 %, селеном - 39,5 %, цинком - 17,7 %

Чем полезен Холодец индюшиный

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Холодец индюшиный, калорийность 133,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Холодец индюшиный, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты