Рецепт Печеночные оладьи с гречкой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печеночные оладьи с гречкой

Печень свиная (Жарка) 910 г
Пшеничная мука, высшего сорта 260 г
Соль столовая 3 г
Каша гречневая моя 250 г
Перец черный молотый 2 г
Масло подсолнечное 40 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печеночные оладьи с гречкой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 203.7 ккал 1684 ккал 12.1% 5.9% 827 г
Белки 16.9 г 76 г 22.2% 10.9% 450 г
Жиры 5.9 г 56 г 10.5% 5.2% 949 г
Углеводы 24.5 г 219 г 11.2% 5.5% 894 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 4.2% 1176 г
Вода 49.9 г 2273 г 2.2% 1.1% 4555 г
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2807.4 мкг 900 мкг 311.9% 153.1% 32 г
Ретинол 2.301 мг ~
бета Каротин 0.008 мг 5 мг 0.2% 0.1% 62500 г
бета Криптоксантин 0.086 мкг ~
Ликопин 0.011 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.366 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.244 мг 1.5 мг 16.3% 8% 615 г
Витамин В2, рибофлавин 1.511 мг 1.8 мг 83.9% 41.2% 119 г
Витамин В4, холин 16.31 мг 500 мг 3.3% 1.6% 3066 г
Витамин В5, пантотеновая 4.786 мг 5 мг 95.7% 47% 104 г
Витамин В6, пиридоксин 0.494 мг 2 мг 24.7% 12.1% 405 г
Витамин В9, фолаты 191.794 мкг 400 мкг 47.9% 23.5% 209 г
Витамин В12, кобаламин 24.397 мкг 3 мкг 813.2% 399.2% 12 г
Витамин C, аскорбиновая 5.16 мг 90 мг 5.7% 2.8% 1744 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.31 мг 15 мг 15.4% 7.6% 649 г
гамма Токоферол 0.008 мг ~
Витамин Н, биотин 65.523 мкг 50 мкг 131% 64.3% 76 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.1% 40000 г
Витамин РР, НЭ 15.25 мг 20 мг 76.3% 37.5% 131 г
Ниацин 9.341 мг ~
Бетаин 0.016 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 205.26 мг 2500 мг 8.2% 4% 1218 г
Кальций, Ca 13.99 мг 1000 мг 1.4% 0.7% 7148 г
Кремний, Si 7.268 мг 30 мг 24.2% 11.9% 413 г
Магний, Mg 33.27 мг 400 мг 8.3% 4.1% 1202 г
Натрий, Na 224.26 мг 1300 мг 17.3% 8.5% 580 г
Сера, S 175.73 мг 1000 мг 17.6% 8.6% 569 г
Фосфор, P 308.6 мг 800 мг 38.6% 18.9% 259 г
Хлор, Cl 189.28 мг 2300 мг 8.2% 4% 1215 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 244 мкг ~
Бор, B 36 мкг ~
Ванадий, V 20.91 мкг ~
Железо, Fe 16.131 мг 18 мг 89.6% 44% 112 г
Йод, I 11.26 мкг 150 мкг 7.5% 3.7% 1332 г
Кобальт, Co 10.402 мкг 10 мкг 104% 51.1% 96 г
Марганец, Mn 0.4851 мг 2 мг 24.3% 11.9% 412 г
Медь, Cu 2515.71 мкг 1000 мкг 251.6% 123.5% 40 г
Молибден, Mo 72.496 мкг 70 мкг 103.6% 50.9% 97 г
Никель, Ni 1.302 мкг ~
Олово, Sn 1.21 мкг ~
Селен, Se 44.906 мкг 55 мкг 81.6% 40.1% 122 г
Титан, Ti 5.14 мкг ~
Фтор, F 22.63 мкг 4000 мкг 0.6% 0.3% 17676 г
Хром, Cr 0.82 мкг 50 мкг 1.6% 0.8% 6098 г
Цинк, Zn 3.58 мг 12 мг 29.8% 14.6% 335 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 20.025 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.3 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.966 г ~
Валин 1.063 г ~
Гистидин* 0.446 г ~
Изолейцин 0.849 г ~
Лейцин 1.482 г ~
Лизин 1.253 г ~
Метионин 0.375 г ~
Метионин + Цистеин 0.677 г ~
Треонин 0.779 г ~
Триптофан 0.266 г ~
Фенилаланин 0.835 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.446 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.875 г ~
Аспарагиновая кислота 1.387 г ~
Глицин 0.91 г ~
Глутаминовая кислота 2.088 г ~
Пролин 0.82 г ~
Серин 0.763 г ~
Тирозин 0.611 г ~
Цистеин 0.294 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 6.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 105.72 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.164 мг ~
бета Ситостерол 11.062 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.034 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.696 г ~
18:0 Стеариновая 0.654 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
22:0 Бегеновая 0.025 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.705 г min 16.8 г 10.1% 5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.042 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.608 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.807 г от 11.2 до 20.6 г 25.1% 12.3%
18:2 Линолевая (ud) 2.482 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.024 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.228 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.073 г ~

Энергетическая ценность Печеночные оладьи с гречкой составляет 203,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 203.7 кКал -%
Белки 16.9 г -%
Жиры 5.9 г -%
Углеводы 24.5 г -%
Пищевые волокна 1.7 г -%
Вода 49.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНОЧНЫЕ ОЛАДЬИ С ГРЕЧКОЙ

Печеночные оладьи с гречкой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 311,9 %, витамином B1 - 16,3 %, витамином B2 - 83,9 %, витамином B5 - 95,7 %, витамином B6 - 24,7 %, витамином B9 - 47,9 %, витамином B12 - 813,2 %, витамином E - 15,4 %, витамином H - 131 %, витамином PP - 76,3 %, кремнием - 24,2 %, фосфором - 38,6 %, железом - 89,6 %, кобальтом - 104 %, марганцем - 24,3 %, медью - 251,6 %, молибденом - 103,6 %, селеном - 81,6 %, цинком - 29,8 %

Чем полезен Печеночные оладьи с гречкой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печеночные оладьи с гречкой, калорийность 203,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печеночные оладьи с гречкой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы