Рецепт кижуч с гречей. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты кижуч с гречей

Масло подсолнечное 20 г
Кижуч (серебряный лосось), сырой, (Аляска) 323 г
Гречневая крупа ядрица (Варка без слива рассыпчатая) 277 г
Вода 623 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "кижуч с гречей".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 122.2 ккал 1684 ккал 7.3% 6% 1378 г
Белки 8.9 г 76 г 11.7% 9.6% 854 г
Жиры 3.9 г 56 г 7% 5.7% 1436 г
Углеводы 12.9 г 219 г 5.9% 4.8% 1698 г
Пищевые волокна 2.6 г 20 г 13% 10.6% 769 г
Вода 73.1 г 2273 г 3.2% 2.6% 3109 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 8.5 мкг 900 мкг 0.9% 0.7% 10588 г
Ретинол 0.008 мг ~
бета Каротин 0.002 мг 5 мг 250000 г
Витамин В1, тиамин 0.11 мг 1.5 мг 7.3% 6% 1364 г
Витамин В2, рибофлавин 0.087 мг 1.8 мг 4.8% 3.9% 2069 г
Витамин В5, пантотеновая 0.331 мг 5 мг 6.6% 5.4% 1511 г
Витамин В6, пиридоксин 0.153 мг 2 мг 7.7% 6.3% 1307 г
Витамин В9, фолаты 10.895 мкг 400 мкг 2.7% 2.2% 3671 г
Витамин В12, кобаламин 2.295 мкг 3 мкг 76.5% 62.6% 131 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.137 мг 15 мг 7.6% 6.2% 1319 г
бета Токоферол 0.003 мг ~
гамма Токоферол 0.003 мг ~
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 3.7997 мг 20 мг 19% 15.5% 526 г
Ниацин 0.825 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 188.43 мг 2500 мг 7.5% 6.1% 1327 г
Кальций, Ca 9.13 мг 1000 мг 0.9% 0.7% 10953 г
Кремний, Si 18.713 мг 30 мг 62.4% 51.1% 160 г
Магний, Mg 53.4 мг 400 мг 13.4% 11% 749 г
Натрий, Na 113.63 мг 1300 мг 8.7% 7.1% 1144 г
Сера, S 21.3 мг 1000 мг 2.1% 1.7% 4695 г
Фосфор, P 132.3 мг 800 мг 16.5% 13.5% 605 г
Хлор, Cl 157.7 мг 2300 мг 6.9% 5.6% 1458 г
Микроэлементы
Бор, B 80.9 мкг ~
Железо, Fe 1.673 мг 18 мг 9.3% 7.6% 1076 г
Йод, I 0.76 мкг 150 мкг 0.5% 0.4% 19737 г
Кобальт, Co 0.754 мкг 10 мкг 7.5% 6.1% 1326 г
Марганец, Mn 0.3619 мг 2 мг 18.1% 14.8% 553 г
Медь, Cu 162.59 мкг 1000 мкг 16.3% 13.3% 615 г
Молибден, Mo 8.223 мкг 70 мкг 11.7% 9.6% 851 г
Никель, Ni 2.333 мкг ~
Селен, Se 9.353 мкг 55 мкг 17% 13.9% 588 г
Титан, Ti 7.62 мкг ~
Фтор, F 57.27 мкг 4000 мкг 1.4% 1.1% 6984 г
Хром, Cr 0.92 мкг 50 мкг 1.8% 1.5% 5435 г
Цинк, Zn 0.5856 мг 12 мг 4.9% 4% 2049 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 12.542 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.566 г ~
Валин 0.414 г ~
Гистидин* 0.201 г ~
Изолейцин 0.349 г ~
Лейцин 0.607 г ~
Лизин 0.61 г ~
Метионин 0.265 г ~
Метионин + Цистеин 0.15 г ~
Треонин 0.354 г ~
Триптофан 0.13 г ~
Фенилаланин 0.381 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.236 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.482 г ~
Аспарагиновая кислота 0.968 г ~
Глицин 0.428 г ~
Глутаминовая кислота 1.357 г ~
Пролин 0.326 г ~
Серин 0.367 г ~
Тирозин 0.293 г ~
Цистеин 0.144 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.6 г от 0.9 до 3.7 г 66.7% 54.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 8.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 15.62 мг max 300 мг
бета Ситостерол 14.887 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.045 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.389 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.107 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
22:0 Бегеновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.14 г min 16.8 г 6.8% 5.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.05 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.812 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.161 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.098 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.912 г от 11.2 до 20.6 г 17.1% 14%
18:2 Линолевая (ud) 1.264 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.024 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.047 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.024 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.024 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.018 г ~
20:4 Омега-6, арахидоновая 0.18 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.132 г ~
21:5 Омега-3, генэйкозапентаеновая 0.006 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.048 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.373 г ~

Энергетическая ценность кижуч с гречей составляет 122,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 122.2 кКал -%
Белки 8.9 г -%
Жиры 3.9 г -%
Углеводы 12.9 г -%
Пищевые волокна 2.6 г -%
Вода 73.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КИЖУЧ С ГРЕЧЕЙ

кижуч с гречей богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 76,5 %, витамином PP - 19 %, кремнием - 62,4 %, магнием - 13,4 %, фосфором - 16,5 %, марганцем - 18,1 %, медью - 16,3 %, молибденом - 11,7 %, селеном - 17 %

Чем полезен кижуч с гречей

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить кижуч с гречей, калорийность 122,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления кижуч с гречей, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги