Рецепт Рулет из скумбрии. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Рулет из скумбрии
| Скумбрия атлантическая (Жарка) | 425 г |
| Яйцо куриное вареное (вкрутую) | 115 г |
| Лук репчатый (Жарка) | 220 г |
| Морковь, желтая (Жарка) | 137 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Масло подсолнечное | 5 г |
| Укроп | 6 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Рулет из скумбрии".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 157 ккал | 1684 ккал | 9.3% | 5.9% | 1073 г |
| Белки | 13.2 г | 76 г | 17.4% | 11.1% | 576 г |
| Жиры | 10 г | 56 г | 17.9% | 11.4% | 560 г |
| Углеводы | 3.5 г | 219 г | 1.6% | 1% | 6257 г |
| Пищевые волокна | 1.1 г | 20 г | 5.5% | 3.5% | 1818 г |
| Вода | 76 г | 2273 г | 3.3% | 2.1% | 2991 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 93.4 мкг | 900 мкг | 10.4% | 6.6% | 964 г |
| Ретинол | 0.047 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.247 мг | 5 мг | 4.9% | 3.1% | 2024 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.101 мг | 1.5 мг | 6.7% | 4.3% | 1485 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.263 мг | 1.8 мг | 14.6% | 9.3% | 684 г |
| Витамин В4, холин | 42.5 мг | 500 мг | 8.5% | 5.4% | 1176 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.841 мг | 5 мг | 16.8% | 10.7% | 595 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.579 мг | 2 мг | 29% | 18.5% | 345 г |
| Витамин В9, фолаты | 11.681 мкг | 400 мкг | 2.9% | 1.8% | 3424 г |
| Витамин В12, кобаламин | 7.522 мкг | 3 мкг | 250.7% | 159.7% | 40 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 4.12 мг | 90 мг | 4.6% | 2.9% | 2184 г |
| Витамин D, кальциферол | 10.347 мкг | 10 мкг | 103.5% | 65.9% | 97 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.612 мг | 15 мг | 10.7% | 6.8% | 931 г |
| Витамин Н, биотин | 3.833 мкг | 50 мкг | 7.7% | 4.9% | 1304 г |
| Витамин К, филлохинон | 5.8 мкг | 120 мкг | 4.8% | 3.1% | 2069 г |
| Витамин РР, НЭ | 7.9911 мг | 20 мг | 40% | 25.5% | 250 г |
| Ниацин | 4.82 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 267.51 мг | 2500 мг | 10.7% | 6.8% | 935 г |
| Кальций, Ca | 53.14 мг | 1000 мг | 5.3% | 3.4% | 1882 г |
| Магний, Mg | 40.23 мг | 400 мг | 10.1% | 6.4% | 994 г |
| Натрий, Na | 370.64 мг | 1300 мг | 28.5% | 18.2% | 351 г |
| Сера, S | 164.67 мг | 1000 мг | 16.5% | 10.5% | 607 г |
| Фосфор, P | 215.1 мг | 800 мг | 26.9% | 17.1% | 372 г |
| Хлор, Cl | 587.39 мг | 2300 мг | 25.5% | 16.2% | 392 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 192.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 104.1 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 19.77 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.923 мг | 18 мг | 10.7% | 6.8% | 936 г |
| Йод, I | 33.23 мкг | 150 мкг | 22.2% | 14.1% | 451 г |
| Кобальт, Co | 16.196 мкг | 10 мкг | 162% | 103.2% | 62 г |
| Литий, Li | 1.198 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1934 мг | 2 мг | 9.7% | 6.2% | 1034 г |
| Медь, Cu | 192.25 мкг | 1000 мкг | 19.2% | 12.2% | 520 г |
| Молибден, Mo | 8.29 мкг | 70 мкг | 11.8% | 7.5% | 844 г |
| Никель, Ni | 5.878 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 152.7 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 5.368 мкг | 55 мкг | 9.8% | 6.2% | 1025 г |
| Фтор, F | 897.59 мкг | 4000 мкг | 22.4% | 14.3% | 446 г |
| Хром, Cr | 35.99 мкг | 50 мкг | 72% | 45.9% | 139 г |
| Цинк, Zn | 0.9864 мг | 12 мг | 8.2% | 5.2% | 1217 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.07 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.4 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 2.1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.092 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.671 г | ~ | |||
| Валин | 0.628 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.5 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.694 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.007 г | ~ | |||
| Лизин | 0.949 г | ~ | |||
| Метионин | 0.375 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.502 г | ~ | |||
| Треонин | 0.508 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.118 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.447 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.89 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.213 г | ~ | |||
| Аланин | 0.886 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.262 г | ~ | |||
| Глицин | 0.447 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.681 г | ~ | |||
| Пролин | 0.505 г | ~ | |||
| Серин | 0.566 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.443 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.128 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 1.4 г | от 0.9 до 3.7 г | 100% | 63.7% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 6.4% | 4.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 139.89 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 1.458 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 3.2 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.886 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.544 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.031 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.216 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.002 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.005 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.949 г | min 16.8 г | 17.6% | 11.2% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.551 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.17 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.558 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (ud) | 0.669 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.288 г | от 11.2 до 20.6 г | 20.4% | 13% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.535 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.043 г | ~ | |||
| 18:4 Омега-3, стиоридовая | 0.167 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.223 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.44 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.062 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.818 г | ~ |
Энергетическая ценность Рулет из скумбрии составляет 157 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 157 кКал | -% | |
| Белки | 13.2 г | -% | |
| Жиры | 10 г | -% | |
| Углеводы | 3.5 г | -% | |
| Пищевые волокна | 1.1 г | -% | |
| Вода | 76 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства РУЛЕТ ИЗ СКУМБРИИ
Рулет из скумбрии богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B2 - 14,6 %, витамином B5 - 16,8 %, витамином B6 - 29 %, витамином B12 - 250,7 %, витамином D - 103,5 %, витамином PP - 40 %, фосфором - 26,9 %, хлором - 25,5 %, йодом - 22,2 %, кобальтом - 162 %, медью - 19,2 %, молибденом - 11,8 %, фтором - 22,4 %, хромом - 72 %
Чем полезен Рулет из скумбрии
- Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
- Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- сухари панировочные рыжие
- торт из бисквита
- творог 1,8% дмитровский
- Творог "Вологжанка" обезжиренный
- сырники в духовке
- лепешка2
- мидии в рассоле круглый год
- Сервелат Юбилейный Иней
- сыр омичка
- пельмени мясо капустные
- Творожный сырок Белая киска ванильный
- Piskota (13.3)
- Селедка под шубой
- хлебцы елизавета
- лепешка из овсяной муки
- грузди
- Мюсли Vital фруктово-зерновые
- Мясо по-французски (Индейка и грудка куры)
- плов мой
- булка горчичная
- Киндер Шоколад
- салат капуста
- Еда 13.03
- Листы лазаньи МакСтори
- Протеин
- хлопья злаковые
- Черри в томатном соке
- каша злаковая
- Мука из Амаранта
- приправа с перцем
- голубцы с мясом и рисом
- Творог 9% Простоквашино
- Фасолевый суп без картошки
- запеканка из форели с капустами
- Кефир 3,2% (Дмитровский)
- Бифидок 3,2% (Дмитровский)
- оладушки с яблоком 13.03.16
- салат из моркови
- рафаелло
- курица на соли запеченая в духовке
- Плов с курицей и машем (23.01.18)
- салат со щавелем
- Optimum Nutrition Gold Standard 100% Casein (908 гр.) шоколад
- котлета свинно-говяжья
- поп корн карамелизированный
- пюре гороховое
- пепси розливная 500мл
- Вермут Мартини Бьянко
- блинчики на молоке
- Каша гречневая с имбирем
- Морковный торт 13.03.16
- блинчики с мясом
- Творог диетический паста president 0.2% (кбжу)
- пиво Карона 4,8%
- Рис с индейкой 13.03.16г
- Сыр Гауда
- казы
- Каша пшенная молочная
- Хачапури
- Пицца с грибами
- Пицца с куриной грудкой и колбасой
- творожные ленивые вареники
- Дайкон
- салат столичный
- Говяжьи котлеты (с мукой)
- Валио с яблоком
- Сельдь по-исландски
- Ребра копченые свиные
- конфета рафаэлла
- горошек
- Салат из капусты
- Кета в желе
- Творожная запеканка
- Тыквенно-творожная запеканка в горшочке.
- овсяная запеканка
- Суп гороховый с копч
- Куба либре
- Big Beef Raclette
- Котлеты куриные с кабачком
- форнетти вишня с ван.кремом
- Лазанья
- Бульон мясной (свинина)
- Блинчики из рисовой муки
- Печень куриная в сухорях
- Topfenstrudel mit Marillen
- медальон из говядины в грибном соусе
- кефирный биобаланс 1%
- кефирный биобаланс 1%
- Томат Чумак
- Poltino Овощная смесь „7”
- сырники запеченые
- Суп грибной
- хлеб новодвинский магнит
- кура с томатами и опятами
- окрошка легкая с колбасой
- манка с фруктами
- хлебцы черничные
- Блины 13.03.16
- рыбные котлеты диетические
- Пряники "Банан"
Метки: Как приготовить Рулет из скумбрии, калорийность 157 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рулет из скумбрии, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
