Рецепт Печень куриная в сухорях. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень куриная в сухорях

Печень куриная (Тушение) 294 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Яйцо куриное (Запекание) 30 г
Панировочные сухари из пшеничных зерен 60 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень куриная в сухорях".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 171.7 ккал 1684 ккал 10.2% 5.9% 981 г
Белки 18.7 г 76 г 24.6% 14.3% 406 г
Жиры 5.7 г 56 г 10.2% 5.9% 982 г
Углеводы 11.9 г 219 г 5.4% 3.1% 1840 г
Вода 73.7 г 2273 г 3.2% 1.9% 3084 г
Зола 2.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 9821.7 мкг 900 мкг 1091.3% 635.6% 9 г
Ретинол 7.271 мг ~
бета Каротин 0.111 мг 5 мг 2.2% 1.3% 4505 г
Витамин В1, тиамин 0.348 мг 1.5 мг 23.2% 13.5% 431 г
Витамин В2, рибофлавин 1.597 мг 1.8 мг 88.7% 51.7% 113 г
Витамин В4, холин 179.68 мг 500 мг 35.9% 20.9% 278 г
Витамин В5, пантотеновая 0.108 мг 5 мг 2.2% 1.3% 4630 г
Витамин В6, пиридоксин 0.747 мг 2 мг 37.4% 21.8% 268 г
Витамин В9, фолаты 196.583 мкг 400 мкг 49.1% 28.6% 203 г
Витамин В12, кобаламин 13.584 мкг 3 мкг 452.8% 263.7% 22 г
Витамин C, аскорбиновая 10.21 мг 90 мг 11.3% 6.6% 881 г
Витамин D, кальциферол 0.183 мкг 10 мкг 1.8% 1% 5464 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.05 мг 15 мг 0.3% 0.2% 30000 г
Витамин Н, биотин 1.683 мкг 50 мкг 3.4% 2% 2971 г
Витамин РР, НЭ 11.2322 мг 20 мг 56.2% 32.7% 178 г
Ниацин 7.528 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 236 мг 2500 мг 9.4% 5.5% 1059 г
Кальций, Ca 19.9 мг 1000 мг 2% 1.2% 5025 г
Магний, Mg 19.8 мг 400 мг 5% 2.9% 2020 г
Натрий, Na 399.9 мг 1300 мг 30.8% 17.9% 325 г
Сера, S 182.77 мг 1000 мг 18.3% 10.7% 547 г
Фосфор, P 213.6 мг 800 мг 26.7% 15.6% 375 г
Хлор, Cl 510.42 мг 2300 мг 22.2% 12.9% 451 г
Микроэлементы
Железо, Fe 13.814 мг 18 мг 76.7% 44.7% 130 г
Йод, I 1.67 мкг 150 мкг 1.1% 0.6% 8982 г
Кобальт, Co 13.208 мкг 10 мкг 132.1% 76.9% 76 г
Марганец, Mn 0.2642 мг 2 мг 13.2% 7.7% 757 г
Медь, Cu 324.41 мкг 1000 мкг 32.4% 18.9% 308 г
Молибден, Mo 48.783 мкг 70 мкг 69.7% 40.6% 143 г
Селен, Se 47.232 мкг 55 мкг 85.9% 50% 116 г
Фтор, F 4.58 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 87336 г
Хром, Cr 7.68 мкг 50 мкг 15.4% 9% 651 г
Цинк, Zn 5.4875 мг 12 мг 45.7% 26.6% 219 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.891 г ~
Валин 1.093 г ~
Гистидин* 0.371 г ~
Изолейцин 0.818 г ~
Лейцин 1.666 г ~
Лизин 0.949 г ~
Метионин 0.378 г ~
Метионин + Цистеин 0.599 г ~
Треонин 0.639 г ~
Триптофан 0.343 г ~
Фенилаланин 0.855 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.442 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.243 г ~
Аспарагиновая кислота 1.63 г ~
Гидроксипролин 0.049 г ~
Глицин 0.909 г ~
Глутаминовая кислота 2.418 г ~
Пролин 0.858 г ~
Серин 0.478 г ~
Тирозин 0.587 г ~
Цистеин 0.212 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 8.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 333.33 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.02 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.914 г ~
17:0 Маргариновая 0.011 г ~
18:0 Стеариновая 0.457 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.794 г min 16.8 г 10.7% 6.2%
14:1 Миристолеиновая 0.008 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.131 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.009 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.599 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.012 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.685 г от 11.2 до 20.6 г 6.1% 3.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.565 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.013 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.106 г ~

Энергетическая ценность Печень куриная в сухорях составляет 171,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 171.7 кКал -%
Белки 18.7 г -%
Жиры 5.7 г -%
Углеводы 11.9 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 73.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ КУРИНАЯ В СУХОРЯХ

Печень куриная в сухорях богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 1091,3 %, витамином B1 - 23,2 %, витамином B2 - 88,7 %, холином - 35,9 %, витамином B6 - 37,4 %, витамином B9 - 49,1 %, витамином B12 - 452,8 %, витамином C - 11,3 %, витамином PP - 56,2 %, фосфором - 26,7 %, хлором - 22,2 %, железом - 76,7 %, кобальтом - 132,1 %, марганцем - 13,2 %, медью - 32,4 %, молибденом - 69,7 %, селеном - 85,9 %, хромом - 15,4 %, цинком - 45,7 %

Чем полезен Печень куриная в сухорях

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень куриная в сухорях, калорийность 171,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень куриная в сухорях, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы