Рецепт Опята отварные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Опята отварные

Опята зимние, сырые 891 г
Способ приготовления

Опята промыть в нескольких водах. Замочить на 1 час. Еще раз промыть. В кипящую воду, варить не менее 30 минут.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Опята отварные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 56.8 ккал 1684 ккал 3.4% 6% 2965 г
Белки 4.1 г 76 г 5.4% 9.5% 1854 г
Жиры 0.4 г 56 г 0.7% 1.2% 14000 г
Углеводы 12 г 219 г 5.5% 9.7% 1825 г
Пищевые волокна 4.1 г 20 г 20.5% 36.1% 488 г
Вода 82.1 г 2273 г 3.6% 6.3% 2769 г
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.346 мг 1.5 мг 23.1% 40.7% 434 г
Витамин В2, рибофлавин 0.307 мг 1.8 мг 17.1% 30.1% 586 г
Витамин В4, холин 73.28 мг 500 мг 14.7% 25.9% 682 г
Витамин В5, пантотеновая 2.074 мг 5 мг 41.5% 73.1% 241 г
Витамин В6, пиридоксин 0.154 мг 2 мг 7.7% 13.6% 1299 г
Витамин В9, фолаты 73.738 мкг 400 мкг 18.4% 32.4% 542 г
Витамин D, кальциферол 0.154 мкг 10 мкг 1.5% 2.6% 6494 г
Витамин D2, эргокальциферол 0.154 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.015 мг 15 мг 0.1% 0.2% 100000 г
Дигидрофиллохинон 0.768 мкг ~
Витамин РР, НЭ 10.8026 мг 20 мг 54% 95.1% 185 г
Бетаин 2.151 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 551.5 мг 2500 мг 22.1% 38.9% 453 г
Магний, Mg 24.58 мг 400 мг 6.1% 10.7% 1627 г
Натрий, Na 4.61 мг 1300 мг 0.4% 0.7% 28200 г
Фосфор, P 161.3 мг 800 мг 20.2% 35.6% 496 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.767 мг 18 мг 9.8% 17.3% 1019 г
Марганец, Mn 0.1152 мг 2 мг 5.8% 10.2% 1736 г
Медь, Cu 164.37 мкг 1000 мкг 16.4% 28.9% 608 г
Селен, Se 3.38 мкг 55 мкг 6.1% 10.7% 1627 г
Цинк, Zn 0.9985 мг 12 мг 8.3% 14.6% 1202 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.169 г ~
Валин 0.353 г ~
Гистидин* 0.108 г ~
Изолейцин 0.138 г ~
Лейцин 0.2 г ~
Лизин 0.2 г ~
Метионин 0.046 г ~
Треонин 0.169 г ~
Триптофан 0.061 г ~
Фенилаланин 0.23 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.292 г ~
Аспарагиновая кислота 0.292 г ~
Глицин 0.169 г ~
Глутаминовая кислота 0.584 г ~
Пролин 0.092 г ~
Серин 0.138 г ~
Тирозин 0.215 г ~
Цистеин 0.031 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 3.7%
Стеролы (стерины)
Кампестерол 1.536 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
16:0 Пальмитиновая 0.031 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.138 г от 11.2 до 20.6 г 1.2% 2.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.092 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.046 г ~

Энергетическая ценность Опята отварные составляет 56,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 56.8 кКал -%
Белки 4.1 г -%
Жиры 0.4 г -%
Углеводы 12 г -%
Пищевые волокна 4.1 г -%
Вода 82.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОПЯТА ОТВАРНЫЕ

Опята отварные богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 23,1 %, витамином B2 - 17,1 %, холином - 14,7 %, витамином B5 - 41,5 %, витамином B9 - 18,4 %, витамином PP - 54 %, калием - 22,1 %, фосфором - 20,2 %, медью - 16,4 %

Чем полезен Опята отварные

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Опята отварные, калорийность 56,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Опята отварные, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы