Рецепт Говядина тушеная с луком и морковью. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Говядина тушеная с луком и морковью

Говядина, тазобедренная часть (боковой кусок) (Варка без слива) 560 г
Лук репчатый (Варка без слива) 160 г
Морковь, красная (Варка без слива) 86 г
Вода 270 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина тушеная с луком и морковью".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 104.6 ккал 1684 ккал 6.2% 5.9% 1610 г
Белки 14.9 г 76 г 19.6% 18.7% 510 г
Жиры 3.9 г 56 г 7% 6.7% 1436 г
Углеводы 2.5 г 219 г 1.1% 1.1% 8760 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 4.8% 2000 г
Вода 192.6 г 2273 г 8.5% 8.1% 1180 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 231.1 мкг 900 мкг 25.7% 24.6% 389 г
бета Каротин 1.387 мг 5 мг 27.7% 26.5% 360 г
Витамин В1, тиамин 0.037 мг 1.5 мг 2.5% 2.4% 4054 г
Витамин В2, рибофлавин 0.102 мг 1.8 мг 5.7% 5.4% 1765 г
Витамин В4, холин 55.45 мг 500 мг 11.1% 10.6% 902 г
Витамин В5, пантотеновая 0.45 мг 5 мг 9% 8.6% 1111 г
Витамин В6, пиридоксин 0.36 мг 2 мг 18% 17.2% 556 г
Витамин В9, фолаты 9.785 мкг 400 мкг 2.4% 2.3% 4088 г
Витамин В12, кобаламин 2.059 мкг 3 мкг 68.6% 65.6% 146 г
Витамин C, аскорбиновая 1.15 мг 90 мг 1.3% 1.2% 7826 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.569 мг 15 мг 3.8% 3.6% 2636 г
Витамин Н, биотин 2.653 мкг 50 мкг 5.3% 5.1% 1885 г
Витамин К, филлохинон 1.6 мкг 120 мкг 1.3% 1.2% 7500 г
Витамин РР, НЭ 6.6257 мг 20 мг 33.1% 31.6% 302 г
Ниацин 2.376 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 168.89 мг 2500 мг 6.8% 6.5% 1480 г
Кальций, Ca 17.2 мг 1000 мг 1.7% 1.6% 5814 г
Магний, Mg 20.16 мг 400 мг 5% 4.8% 1984 г
Натрий, Na 26.94 мг 1300 мг 2.1% 2% 4826 г
Сера, S 197.27 мг 1000 мг 19.7% 18.8% 507 г
Фосфор, P 121.2 мг 800 мг 15.2% 14.5% 660 г
Хлор, Cl 52.93 мг 2300 мг 2.3% 2.2% 4345 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 129.8 мкг ~
Бор, B 45.3 мкг ~
Железо, Fe 1.948 мг 18 мг 10.8% 10.3% 924 г
Йод, I 6.38 мкг 150 мкг 4.3% 4.1% 2351 г
Кобальт, Co 6.676 мкг 10 мкг 66.8% 63.9% 150 г
Литий, Li 0.73 мкг ~
Марганец, Mn 0.0804 мг 2 мг 4% 3.8% 2488 г
Медь, Cu 164.76 мкг 1000 мкг 16.5% 15.8% 607 г
Молибден, Mo 9.188 мкг 70 мкг 13.1% 12.5% 762 г
Никель, Ni 7.491 мкг ~
Олово, Sn 59.96 мкг ~
Рубидий, Rb 107.7 мкг ~
Селен, Se 0.012 мкг 55 мкг 458333 г
Фтор, F 95.11 мкг 4000 мкг 2.4% 2.3% 4206 г
Хром, Cr 6.95 мкг 50 мкг 13.9% 13.3% 719 г
Цинк, Zn 2.7587 мг 12 мг 23% 22% 435 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.045 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 1.9 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.103 г ~
Аргинин* 0.041 г ~
Валин 0.011 г ~
Гистидин* 0.005 г ~
Изолейцин 0.013 г ~
Лейцин 0.017 г ~
Лизин 0.018 г ~
Метионин 0.003 г ~
Метионин + Цистеин 0.007 г ~
Треонин 0.013 г ~
Триптофан 0.006 г ~
Фенилаланин 0.013 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.022 г ~
Заменимые аминокислоты 0.222 г ~
Аланин 0.019 г ~
Аспарагиновая кислота 0.032 г ~
Глицин 0.013 г ~
Глутаминовая кислота 0.078 г ~
Пролин 0.01 г ~
Серин 0.01 г ~
Тирозин 0.009 г ~
Цистеин 0.004 г ~

Энергетическая ценность Говядина тушеная с луком и морковью составляет 104,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 104.6 кКал -%
Белки 14.9 г -%
Жиры 3.9 г -%
Углеводы 2.5 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 192.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА ТУШЕНАЯ С ЛУКОМ И МОРКОВЬЮ

Говядина тушеная с луком и морковью богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 25,7 %, бэта-каротином - 27,7 %, холином - 11,1 %, витамином B6 - 18 %, витамином B12 - 68,6 %, витамином PP - 33,1 %, фосфором - 15,2 %, кобальтом - 66,8 %, медью - 16,5 %, молибденом - 13,1 %, хромом - 13,9 %, цинком - 23 %

Чем полезен Говядина тушеная с луком и морковью

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Говядина тушеная с луком и морковью, калорийность 104,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Говядина тушеная с луком и морковью, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги