Рецепт Латка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Латка

Форель радужная, разведенная на ферме 0 г
Картофель (Варка без слива) 1200 г
Лук репчатый (Варка без слива) 50 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 30 г
Вода 0 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Сметана 15% жирности 200 г
Пикша (Тушение) 600 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Латка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 98 ккал 1684 ккал 5.8% 5.9% 1718 г
Белки 6.6 г 76 г 8.7% 8.9% 1152 г
Жиры 3.3 г 56 г 5.9% 6% 1697 г
Углеводы 10.3 г 219 г 4.7% 4.8% 2126 г
Углеводы (общие) 12 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 5.1% 2000 г
Вода 76.5 г 2273 г 3.4% 3.5% 2971 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 26.4 мкг 900 мкг 2.9% 3% 3409 г
Ретинол 0.023 мг ~
бета Каротин 0.023 мг 5 мг 0.5% 0.5% 21739 г
Витамин В1, тиамин 0.093 мг 1.5 мг 6.2% 6.3% 1613 г
Витамин В2, рибофлавин 0.094 мг 1.8 мг 5.2% 5.3% 1915 г
Витамин В4, холин 27.91 мг 500 мг 5.6% 5.7% 1791 г
Витамин В5, пантотеновая 0.321 мг 5 мг 6.4% 6.5% 1558 г
Витамин В6, пиридоксин 0.244 мг 2 мг 12.2% 12.4% 820 г
Витамин В9, фолаты 7.288 мкг 400 мкг 1.8% 1.8% 5488 г
Витамин В12, кобаламин 0.582 мкг 3 мкг 19.4% 19.8% 515 г
Витамин C, аскорбиновая 5.44 мг 90 мг 6% 6.1% 1654 г
Витамин D, кальциферол 0.174 мкг 10 мкг 1.7% 1.7% 5747 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.202 мг 15 мг 1.3% 1.3% 7426 г
Витамин Н, биотин 0.447 мкг 50 мкг 0.9% 0.9% 11186 г
Витамин К, филлохинон 1.4 мкг 120 мкг 1.2% 1.2% 8571 г
Витамин РР, НЭ 2.7133 мг 20 мг 13.6% 13.9% 737 г
Ниацин 1.55 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 463.31 мг 2500 мг 18.5% 18.9% 540 г
Кальций, Ca 23.69 мг 1000 мг 2.4% 2.4% 4221 г
Кремний, Si 19.311 мг 30 мг 64.4% 65.7% 155 г
Магний, Mg 25.81 мг 400 мг 6.5% 6.6% 1550 г
Натрий, Na 127.02 мг 1300 мг 9.8% 10% 1023 г
Сера, S 81.17 мг 1000 мг 8.1% 8.3% 1232 г
Фосфор, P 99 мг 800 мг 12.4% 12.7% 808 г
Хлор, Cl 248.93 мг 2300 мг 10.8% 11% 924 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 342.5 мкг ~
Бор, B 47.4 мкг ~
Ванадий, V 57.31 мкг ~
Железо, Fe 0.817 мг 18 мг 4.5% 4.6% 2203 г
Йод, I 24.42 мкг 150 мкг 16.3% 16.6% 614 г
Кобальт, Co 9.144 мкг 10 мкг 91.4% 93.3% 109 г
Литий, Li 29.615 мкг ~
Марганец, Mn 0.1051 мг 2 мг 5.3% 5.4% 1903 г
Медь, Cu 162.35 мкг 1000 мкг 16.2% 16.5% 616 г
Молибден, Mo 5.072 мкг 70 мкг 7.2% 7.3% 1380 г
Никель, Ni 4.013 мкг ~
Олово, Sn 1.39 мкг ~
Рубидий, Rb 199.9 мкг ~
Селен, Se 6.116 мкг 55 мкг 11.1% 11.3% 899 г
Стронций, Sr 5.39 мкг ~
Фтор, F 159.74 мкг 4000 мкг 4% 4.1% 2504 г
Хром, Cr 20.13 мкг 50 мкг 40.3% 41.1% 248 г
Цинк, Zn 0.4091 мг 12 мг 3.4% 3.5% 2933 г
Цирконий, Zr 1.17 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 9.137 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.469 г ~
Аргинин* 0.396 г ~
Валин 0.39 г ~
Гистидин* 0.148 г ~
Изолейцин 0.352 г ~
Лейцин 0.523 г ~
Лизин 0.601 г ~
Метионин 0.187 г ~
Метионин + Цистеин 0.283 г ~
Треонин 0.317 г ~
Триптофан 0.077 г ~
Фенилаланин 0.282 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.499 г ~
Заменимые аминокислоты 0.769 г ~
Аланин 0.481 г ~
Аспарагиновая кислота 0.679 г ~
Глицин 0.386 г ~
Глутаминовая кислота 0.919 г ~
Пролин 0.416 г ~
Серин 0.263 г ~
Тирозин 0.216 г ~
Цистеин 0.095 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.114 г от 0.9 до 3.7 г 12.7% 13%
Омега-6 жирные кислоты 0.132 г от 4.7 до 16.8 г 2.8% 2.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 21.29 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.905 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.06 г ~
6:0 Капроновая 0.013 г ~
8:0 Каприловая 0.012 г ~
10:0 Каприновая 0.03 г ~
12:0 Лауриновая 0.039 г ~
14:0 Миристиновая 0.127 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.44 г ~
18:0 Стеариновая 0.13 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.037 г min 16.8 г 6.2% 6.3%
14:1 Миристолеиновая 0.013 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.049 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.467 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.214 г от 11.2 до 20.6 г 1.9% 1.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.065 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.054 г ~

Энергетическая ценность Латка составляет 98 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 98 кКал -%
Белки 6.6 г -%
Жиры 3.3 г -%
Углеводы 10.3 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 76.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЛАТКА

Латка богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 12,2 %, витамином B12 - 19,4 %, витамином PP - 13,6 %, калием - 18,5 %, кремнием - 64,4 %, фосфором - 12,4 %, йодом - 16,3 %, кобальтом - 91,4 %, медью - 16,2 %, селеном - 11,1 %, хромом - 40,3 %

Чем полезен Латка

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Латка, калорийность 98 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Латка, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты