Рецепт баклажаны. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты баклажаны

Масло подсолнечное 20 г
Лук репчатый 0 г
Перец сладкий 165 г
Баклажаны 274 г
Чеснок луковица 8 г
Петрушка 25 г
Укроп 25 г
Помидоры (томаты), грунтовые 285 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "баклажаны".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 48.8 ккал 1684 ккал 2.9% 5.9% 3451 г
Белки 1.3 г 76 г 1.7% 3.5% 5846 г
Жиры 2.7 г 56 г 4.8% 9.8% 2074 г
Углеводы 4.6 г 219 г 2.1% 4.3% 4761 г
Пищевые волокна 1.9 г 20 г 9.5% 19.5% 1053 г
Вода 88 г 2273 г 3.9% 8% 2583 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 152.7 мкг 900 мкг 17% 34.8% 589 г
бета Каротин 0.918 мг 5 мг 18.4% 37.7% 545 г
Витамин В1, тиамин 0.055 мг 1.5 мг 3.7% 7.6% 2727 г
Витамин В2, рибофлавин 0.055 мг 1.8 мг 3.1% 6.4% 3273 г
Витамин В4, холин 3.01 мг 500 мг 0.6% 1.2% 16611 г
Витамин В5, пантотеновая 0.104 мг 5 мг 2.1% 4.3% 4808 г
Витамин В6, пиридоксин 0.165 мг 2 мг 8.3% 17% 1212 г
Витамин В9, фолаты 16.587 мкг 400 мкг 4.1% 8.4% 2412 г
Витамин C, аскорбиновая 59.63 мг 90 мг 66.3% 135.9% 151 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.636 мг 15 мг 10.9% 22.3% 917 г
Витамин Н, биотин 0.439 мкг 50 мкг 0.9% 1.8% 11390 г
Витамин К, филлохинон 53.9 мкг 120 мкг 44.9% 92% 223 г
Витамин РР, НЭ 0.8493 мг 20 мг 4.2% 8.6% 2355 г
Макроэлементы
Калий, K 255.88 мг 2500 мг 10.2% 20.9% 977 г
Кальций, Ca 28.13 мг 1000 мг 2.8% 5.7% 3555 г
Магний, Mg 16.75 мг 400 мг 4.2% 8.6% 2388 г
Натрий, Na 6.1 мг 1300 мг 0.5% 1% 21311 г
Сера, S 9.39 мг 1000 мг 0.9% 1.8% 10650 г
Фосфор, P 31.1 мг 800 мг 3.9% 8% 2572 г
Хлор, Cl 36.61 мг 2300 мг 1.6% 3.3% 6282 г
Микроэлементы
Бор, B 75 мкг ~
Железо, Fe 0.683 мг 18 мг 3.8% 7.8% 2635 г
Йод, I 1.48 мкг 150 мкг 1% 2% 10135 г
Кобальт, Co 2.564 мкг 10 мкг 25.6% 52.5% 390 г
Марганец, Mn 0.174 мг 2 мг 8.7% 17.8% 1149 г
Медь, Cu 97.41 мкг 1000 мкг 9.7% 19.9% 1027 г
Молибден, Mo 5.904 мкг 70 мкг 8.4% 17.2% 1186 г
Селен, Se 0.287 мкг 55 мкг 0.5% 1% 19164 г
Фтор, F 11.89 мкг 4000 мкг 0.3% 0.6% 33642 г
Хром, Cr 1.78 мкг 50 мкг 3.6% 7.4% 2809 г
Цинк, Zn 0.242 мг 12 мг 2% 4.1% 4959 г

Энергетическая ценность баклажаны составляет 48,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 48.8 кКал -%
Белки 1.3 г -%
Жиры 2.7 г -%
Углеводы 4.6 г -%
Пищевые волокна 1.9 г -%
Вода 88 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БАКЛАЖАНЫ

баклажаны богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 17 %, бэта-каротином - 18,4 %, витамином C - 66,3 %, витамином K - 44,9 %, кобальтом - 25,6 %

Чем полезен баклажаны

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить баклажаны, калорийность 48,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления баклажаны, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты