Рецепт хачапури мегрельские. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты хачапури мегрельские

Пшеничная мука, высшего сорта	550 г
Молоко пастеризованное 3,2% жирности	400 г
Дрожжи прессованные (*эргостерин)	5 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское»	115 г
Сахар-песок	10 г
Масло подсолнечное	7 г
Соль поваренная пищевая	7 г
Брынза коровья	580 г
сыр сулугуни	580 г
Яйцо куриное	94 г
Сметана 10,0% жирности	10 г

Способ приготовления

1. Муку просеять в глубокую миску, добавить дрожжи, соль, сахар, комнатной температуры молоко, растительное масло и 20 грамм размягченного сливочного. Все тщательно перемешать до однородности, если нужно, влить немного воды (около 50 мл). Накрыть миску с тестом, оставить на тридцать-сорок минут. Разделить тесто на пять порций — их нужно ¬использовать сразу же или отправить в холодильник. 2. Чтобы сделать начинку, нужно крупно натереть весь сыр, смешать его с яйцом и добавить 20 грамм сливочного масла — если сыр жирный, можно обойтись и без масла: начинка должна быть достаточно рыхлой. 3. Каждую из пяти порций теста слегка присыпать мукой и скалкой раскатать в круг толщиной 5 мм. По периметру сделать проколы зубочисткой, деревянной шпажкой или кончиком ножа, чтобы выпустить воздух. 4. Выложить в центр каждого ¬круга 150 грамм сырной на¬чинки — смеси имеретинско¬го сыра, сулугуни (70 грамм ¬пока оставить) и обычного яйца.¬ Соединить края теста и защипнуть. Чуть присыпать пироги мукой, снова раскатать их скалкой до диаметра формы для выпечки и толщины 8–10 мм. 5. Проколоть хачапури по пери¬метру и уложить в сухие, не сма¬занные маслом фор¬мы. Распределить по пиро¬гам смесь 70 грамм сулугуни и такого же количества раз¬мягченного сливочного масла (если сыр жирный, масла мож¬но положить меньше), деревенского яйца и сметаны — она ¬сделает корочку особенно ¬румяной. 6. Поставить хачапури в разогретую до максимальной температуры духовку на десять минут. Перед подачей смазать пироги растопленным сливочным маслом — так они будут выглядеть еще аппетитнее.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "хачапури мегрельские".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	267.5 ккал	1684 ккал	15.9%	5.9%	630 г
Белки	14 г	76 г	18.4%	6.9%	543 г
Жиры	15.8 г	56 г	28.2%	10.5%	354 г
Углеводы	17.7 г	219 г	8.1%	3%	1237 г
Пищевые волокна	1 г	20 г	5%	1.9%	2000 г
Вода	36 г	2273 г	1.6%	0.6%	6314 г
Органические кислоты	0.4 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	80.6 мкг	900 мкг	9%	3.4%	1117 г
бета Каротин	0.034 мг	5 мг	0.7%	0.3%	14706 г
Витамин В1, тиамин	0.061 мг	1.5 мг	4.1%	1.5%	2459 г
Витамин В2, рибофлавин	0.09 мг	1.8 мг	5%	1.9%	2000 г
Витамин В4, холин	26.66 мг	500 мг	5.3%	2%	1875 г
Витамин В5, пантотеновая	0.202 мг	5 мг	4%	1.5%	2475 г
Витамин В6, пиридоксин	0.055 мг	2 мг	2.8%	1%	3636 г
Витамин В9, фолаты	8.651 мкг	400 мкг	2.2%	0.8%	4624 г
Витамин В12, кобаламин	0.09 мкг	3 мкг	3%	1.1%	3333 г
Витамин C, аскорбиновая	0.47 мг	90 мг	0.5%	0.2%	19149 г
Витамин D, кальциферол	0.312 мкг	10 мкг	3.1%	1.2%	3205 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.63 мг	15 мг	4.2%	1.6%	2381 г
Витамин Н, биотин	1.893 мкг	50 мкг	3.8%	1.4%	2641 г
Витамин РР, НЭ	2.2523 мг	20 мг	11.3%	4.2%	888 г
Макроэлементы
Калий, K	85.45 мг	2500 мг	3.4%	1.3%	2926 г
Кальций, Ca	184.42 мг	1000 мг	18.4%	6.9%	542 г
Кремний, Si	0.933 мг	30 мг	3.1%	1.2%	3215 г
Магний, Mg	12.72 мг	400 мг	3.2%	1.2%	3145 г
Натрий, Na	425.6 мг	1300 мг	32.7%	12.2%	305 г
Сера, S	83.66 мг	1000 мг	8.4%	3.1%	1195 г
Фосфор, P	138 мг	800 мг	17.3%	6.5%	580 г
Хлор, Cl	207.01 мг	2300 мг	9%	3.4%	1111 г
Микроэлементы
Бор, B	8.6 мкг	~
Ванадий, V	20.99 мкг	~
Железо, Fe	0.596 мг	18 мг	3.3%	1.2%	3020 г
Йод, I	2.71 мкг	150 мкг	1.8%	0.7%	5535 г
Кобальт, Co	0.953 мкг	10 мкг	9.5%	3.6%	1049 г
Марганец, Mn	0.1451 мг	2 мг	7.3%	2.7%	1378 г
Медь, Cu	30.36 мкг	1000 мкг	3%	1.1%	3294 г
Молибден, Mo	4.368 мкг	70 мкг	6.2%	2.3%	1603 г
Селен, Se	3.004 мкг	55 мкг	5.5%	2.1%	1831 г
Фтор, F	10.78 мкг	4000 мкг	0.3%	0.1%	37106 г
Хром, Cr	1.01 мкг	50 мкг	2%	0.7%	4950 г
Цинк, Zn	0.2857 мг	12 мг	2.4%	0.9%	4200 г
Стеролы (стерины)
Холестерин	46 мг	max 300 мг

Энергетическая ценность хачапури мегрельские составляет 267,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	267.5 кКал	-%
	Белки	14 г	-%
	Жиры	15.8 г	-%
	Углеводы	17.7 г	-%
	Пищевые волокна	1 г	-%
	Вода	36 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ХАЧАПУРИ МЕГРЕЛЬСКИЕ

хачапури мегрельские богат такими витаминами и минералами, как: витамином PP - 11,3 %, кальцием - 18,4 %, фосфором - 17,3 %

Чем полезен хачапури мегрельские

Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить хачапури мегрельские, калорийность 267,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления хачапури мегрельские, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Овощи по-тайски

Автор Евгения Штрейзе

Тефтели из свинины, кабачка и куринной грудки

Лучшие рационы

Калорийность: 1251 кКал

Витамины и минералы: 89%

Галина Ast

2024-12-05

Калорийность: 1348 кКал

Витамины и минералы: 94%

Татьяна Власова

2024-12-05

Калорийность: 1326 кКал

Витамины и минералы: 93%

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе