Рецепт Зразы картоф. с печенью. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Зразы картоф. с печенью

Картофель 500 г
Сметана, 40% жирности 30 г
Печень свиная 200 г
Морковь, красная 100 г
Лук репчатый 100 г
Масло подсолнечное 20 г
Масло подсолнечное 100 г
Яйцо куриное 100 г
Пшеничная мука, высшего сорта 250 г
Способ приготовления

Печень отварить, перемолоть и обжарить с луком и морковью. Сварить пюре картофельное, добавить муку, сметану и яйца. Брать картофельное тесто сделать лепешку, положить начинку и сформировать пирожочек, обжарить в растительном масле.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Зразы картоф. с печенью".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 204.6 ккал 1684 ккал 12.1% 5.9% 823 г
Белки 6.5 г 76 г 8.6% 4.2% 1169 г
Жиры 11.2 г 56 г 20% 9.8% 500 г
Углеводы 20.2 г 219 г 9.2% 4.5% 1084 г
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 4.9% 1000 г
Вода 60 г 2273 г 2.6% 1.3% 3788 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 662.1 мкг 900 мкг 73.6% 36% 136 г
бета Каротин 0.87 мг 5 мг 17.4% 8.5% 575 г
Витамин В1, тиамин 0.129 мг 1.5 мг 8.6% 4.2% 1163 г
Витамин В2, рибофлавин 0.384 мг 1.8 мг 21.3% 10.4% 469 г
Витамин В4, холин 103.73 мг 500 мг 20.7% 10.1% 482 г
Витамин В5, пантотеновая 1.117 мг 5 мг 22.3% 10.9% 448 г
Витамин В6, пиридоксин 0.235 мг 2 мг 11.8% 5.8% 851 г
Витамин В9, фолаты 41.807 мкг 400 мкг 10.5% 5.1% 957 г
Витамин В12, кобаламин 4.331 мкг 3 мкг 144.4% 70.6% 69 г
Витамин C, аскорбиновая 11.22 мг 90 мг 12.5% 6.1% 802 г
Витамин D, кальциферол 0.161 мкг 10 мкг 1.6% 0.8% 6211 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.231 мг 15 мг 28.2% 13.8% 355 г
Витамин Н, биотин 13.41 мкг 50 мкг 26.8% 13.1% 373 г
Витамин К, филлохинон 1 мкг 120 мкг 0.8% 0.4% 12000 г
Витамин РР, НЭ 4.0172 мг 20 мг 20.1% 9.8% 498 г
Макроэлементы
Калий, K 301.99 мг 2500 мг 12.1% 5.9% 828 г
Кальций, Ca 17.64 мг 1000 мг 1.8% 0.9% 5669 г
Кремний, Si 0.714 мг 30 мг 2.4% 1.2% 4202 г
Магний, Mg 18.79 мг 400 мг 4.7% 2.3% 2129 г
Натрий, Na 25.85 мг 1300 мг 2% 1% 5029 г
Сера, S 68.8 мг 1000 мг 6.9% 3.4% 1453 г
Фосфор, P 108.8 мг 800 мг 13.6% 6.6% 735 г
Хлор, Cl 54.45 мг 2300 мг 2.4% 1.2% 4224 г
Микроэлементы
Бор, B 76.3 мкг ~
Ванадий, V 76.36 мкг ~
Железо, Fe 3.714 мг 18 мг 20.6% 10.1% 485 г
Йод, I 6.08 мкг 150 мкг 4.1% 2% 2467 г
Кобальт, Co 5.006 мкг 10 мкг 50.1% 24.5% 200 г
Марганец, Mn 0.2336 мг 2 мг 11.7% 5.7% 856 г
Медь, Cu 514.57 мкг 1000 мкг 51.5% 25.2% 194 г
Молибден, Mo 18.768 мкг 70 мкг 26.8% 13.1% 373 г
Селен, Se 10.985 мкг 55 мкг 20% 9.8% 501 г
Фтор, F 25.01 мкг 4000 мкг 0.6% 0.3% 15994 г
Хром, Cr 4.61 мкг 50 мкг 9.2% 4.5% 1085 г
Цинк, Zn 0.9987 мг 12 мг 8.3% 4.1% 1202 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 59.3 мг max 300 мг

Энергетическая ценность Зразы картоф. с печенью составляет 204,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 204.6 кКал -%
Белки 6.5 г -%
Жиры 11.2 г -%
Углеводы 20.2 г -%
Пищевые волокна 2 г -%
Вода 60 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЗРАЗЫ КАРТОФ. С ПЕЧЕНЬЮ

Зразы картоф. с печенью богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 73,6 %, бэта-каротином - 17,4 %, витамином B2 - 21,3 %, холином - 20,7 %, витамином B5 - 22,3 %, витамином B6 - 11,8 %, витамином B12 - 144,4 %, витамином C - 12,5 %, витамином E - 28,2 %, витамином H - 26,8 %, витамином PP - 20,1 %, калием - 12,1 %, фосфором - 13,6 %, железом - 20,6 %, кобальтом - 50,1 %, марганцем - 11,7 %, медью - 51,5 %, молибденом - 26,8 %, селеном - 20 %

Чем полезен Зразы картоф. с печенью

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Зразы картоф. с печенью, калорийность 204,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Зразы картоф. с печенью, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги